Bisa jadi hese pikeun barudak modéren percaya yén kolotna, nini-nini anu nyumponan rasa tropis anu parantos aya dina dewasa, sareng saratus taun kapengker pinang teu dipikanyaho ku sabagéan ageung nagara nagara dianggap tanda méwah sareng kaleuwihan.
Kiwari, sagala jinis buah tina nagara tropis sareng juru anu paling jauh di dunya tiasa dipendakan di ampir unggal toko. Kumaha milih nanas ku kituna henteu kuciwa dina rasa pulp anu disumputkeun dina kulit anu padet? Naha aya trik sareng cara anu ngamungkinkeun kaluar tina jisim buah anu katingalina mirip sareng anu henteu janten immature atanapi, sabalikna, pikeun langkung seueur ripen?
Naon rupa anu dibere rupa nanas?
Buah anu saé, ageung, dijudut ku sultan tina daun héjo anu teras-terasan, ditumbuh di bagian tropis di jagat. Pineapples sumping ka Rusia boh ti Amérika Tengah sareng Amérika Kidul, sareng ti nagara-nagara Asia Tenggara.
Nyatana, nanas, anu katingali sapertos buah tunggal, mangrupikeun kasuburan, anu diwangun ku seueur beri anu disusun dina spiral, di panggung ovarium ngahiji sacara babarengan. Kanyataan yén jaman baheula aranjeunna "mandiri" ngan ukur nyarios permukaan kulitna, anu ngiringan bracts sareng wates buah individu anu tiasa katingali.
Di jero, daging amis sareng haseum muncul di situs inflorescence mirip inti anu atos, nyaéta, sirung anu parantos nyayogikeun ka sadaya buah. Sareng di luhur nanas, stalk sapertos ngabentuk rosette hejo.
Saha waé anu parantos nyobian nanas, anu ayeuna parantos tumuh di perkebunan sareng henteu acan lami nyéépkeun dinten-dinten sareng minggu di jalan, terang jawaban tepatna pikeun patarosan: "nanas mana anu langkung saé?" Daging buah dina méja kedah janten seger sareng asak jéntré. Tapi kumaha upami perkebunan anu paling caket seueur rébuan kilométer jauh, sareng nanas dijual di sakuriling juru di toko, anu, dina pangalaman perjalanan, ngan kadua pikeun Fedor Konyukhov?
Nya mungkin sareng kumaha carana nyemprot nanas?
Kusabab konsumen teu tiasa ngarobih laju pengiriman buah tina tempat kamekaran ka toko, nalika milih nanas anjeunna kedah nyalira ku sababaraha élmu. Aranjeunna bakal ngabantosan nangtukeun darajat kemurahan disumputkeun handapeun kulit anu, sareng kualitas buah.
Teu kawas pisang, anu dipanén ampir héjo di perkebunan, teras, dugi ka tujuanna, aranjeunna dirawat ku gas khusus anu nyababkeun buah-buahan parah, nanas ngusahakeun pikeun motong asak. Kanyataanna nyaéta dina cau sareng buah-buahan sanés anu tiasa ripen saatos panén, gula dibentuk kusabab akumulasi zat pati. Éta henteu aya dina nanas, sareng ngantosan buah asem héjo janten langkung amis, henteu aya gunana saatos waé. Ku alatan éta, patarosan anu sering ditaroskeun: "Kumaha carana nyemprot buah nanas di mésér di toko?", Saurang kedah masihan jawaban anu négatip.
Upami nanas henteu amis, ngarobih rasa na henteu ngabantosan ngarobih buah tibalik, sapertos anu sok disarankan, atanapi tetep haneut atanapi tiris.
Anjeun tiasa ngajaga nanas dina kulkas salami 3-6 dinten, sareng suhu dina kasus ieu kedah henteu langkung handap tina 6-8 ° C, lamun éta daging bakal janten caian. Dina kahaneutan, buah henteu kedah ditinggalkeun pisan, sabab prosés férméntasi gancang dimimitian dina kulit, sareng kagiatan mikroorganisme anu ngabahayakeun dina kaayaan ieu parantos diaktipkeun.
Nanas kenca pikeun masak teu bakal jadi juicier sareng leuwih amis, éta ukur bakal ferment atanapi ngawitan rot.
Kumaha milih nanas anu pangsaéna?
Pikeun henteu milari jalan-jalan pikeun memanis buah henteu saé, anjeun kedah ngalakukeun sadayana anu mungkin di toko sareng milari nanas anu parah. Sateuacan milih nanas, gunana pikeun ningali dina jandéla sareng nyorot buah-buahan:
- kalayan makuta berdaun anu paling héjo;
- nganggo lancar, tapi moal apan "awak";
- sareng kengingalan nada konéng emas dina warna.
Bade deukeut buah-buahan anu asak, anjeun tiasa ngaraosan ciri khas tanpa tanda-tanda asam atanapi sentér férméntasi. To touch, buah asak anu hampang, elastis, tapi henteu lemes. Mesek nanas katingalina ampir rata, henteu umbi.
Sanaos panéni di perkebunan, ampir kabéh buah ngagaduhan darajat anu sami, boh buah héjo sareng overripe murag dina rak.
Tumpuan anu teu jelas tiasa dicirikeun:
- dina serpihan langkung cembung dina kulit mesek;
- pada kasar, tapi teu seungit ambu;
- ku padet, teu buah elastis.
Produsén nanas ngaku yén buah-warni warna héjo tiasa amis, tapi milih nanas kalayan saeutikna teu pati kelir konéng dina warna anu matak ngagolér pikeun ngaréka kuciwa. Apel héjo ieu tiasa ripen dina konter sareng kéngingkeun rasa anu saatos disimpen.
Nanas Overripe masihan handapeun lemes, asem atanapi nganggo ragi bau, discolorasi koneng ka tembaga. Pas jumlah maksimum gula sagolongan dina nanas, buah janten rentan ka rot. Saprak nanas dirawat ku jamur sareng obat-obatan sanésna anu nyegah karusakan sateuacan dikirim ti perkebunan, bintik-bintik cengkéh atanapi lemes dina babakan henteu tiasa dideteksi. Tapi di jero témpan ruksak, ruksak atanapi rusak nalika ngangkut prosés ngancurkeun janin parantos dijalankeun.
Sakur anu matak gelap dina babakan, netes jus, tambalan lemes atanapi retakan mangrupikeun sinyal alarem anu kedah janten alesan pikeun nolak ngagaleuh.
Masak nanas dimimitian ku handapeun na. Nagara ieu aya dina bagian ieu yén buah éta langkung amis, ku kituna warna buah anu parantos mulai robih. Dina kalolobaan variétas, tanda kasucian tiasa dikirangan warna konéng emas konéng dina kulitna, sahenteuna hadir dina serpétna dina dasar dasar buah. Nu beuki luhur warna konéng sumebar, beuki merata rasa amis nanas.
Naha mungkin keur nangtukeun ripeness tina rosette daun dina nanas?
Ngomongkeun kumaha milih nanas, seueur nyarios kamungkinan nangkep daun ti sultan di luhur buah. Upami daunna gampang pikeun nyumput sareng diasingkeun sanaos ku usaha sakedik, dipercaya yén nanas parantos mateng. Hanjakalna, pamanggih ieu henteu salah. Sareng narik daun di konter ukur bakal ngakibatkeun masalah, sareng henteu mésér barang anu dipikahoyong.
Nanas dirawat preservative daun alami garing dina perjalanan sareng neundeun, tapi henteu robih warna.
Ku alatan éta, anjeun tiasa gampang ngarusak produk, tapi éta moal masihan inpormasi anu mangpaat ngeunaan nanas. Tapi panémbalan warna daun tina héjo nepi ka coklat atawa pengeringan lengkep tina paksi eloquently ngabuktikeun ka tetep tetep panjang dina buah dina konter atanapi palanggaran aturan pikeun neundeunana.
Naon pinas anu langkung saé sareng sultan subur atanapi rosette daun anu lumayan? Sakumaha aturan, éta disarankeun mésér pinas kalayan stop kontak kalayan jangkungna sahenteuna 10 cm, tapi ogé henteu langkung ti dua panjang buah éta. Barina ogé, mayar sultan anu gedé, para pembeli nampi pulp anu langkung mahal.
Kadang, rosettes daun nanas dianggo pikeun ngahias méja dina acara gala atanapi pesta makan malam. Dina hal ieu, anjeun tiasa ngajaga rumpaka seger pikeun sababaraha dinten, upami anjeun taliti ngabuang sakedap tina buah, bersihkeun tina bubur bubungkus sareng bungkus dina kantong pikeun nempatkeun dina kulkas.
Sateuacan mésér, éta diperhatoskeun ngan ukur buah éta sareng puncakna, tapi tempatna potongan tina sirungna. Upami henteu rata, panjangna panjang atanapi nganggo jejak kapang, langkung hadé milih nanas tina penampilan anu langkung santun.
