Salad kalayan waluh sareng lada amis dina marinade seungit kanggo usum tiis

Salad sareng waluh sareng lada amis dina marinade seungit dipengalaman ku kayu manis, ketumbar sareng bawang bodas mangrupikeun asakan sayur anu paling dipanén dina bulan Séptémber - Oktober.

Salad kalayan waluh sareng lada amis dina marinade seungit kanggo usum tiis

Waluh mangrupikeun dulur deukeut tina labu sareng zucchini, janten, dumasar resep ieu anjeun ogé tiasa nyiapkeun préparasi tina sayuran ieu.

• Waktu masak: 50 menit
• Bahanna dituduhkeun pikeun kaléng kalayan kapasitas 1 liter.

Bahan pikeun salad kalayan waluh sareng cabé amis dina marinade seungit kanggo usum tiis:

• 450 g waluh;
• 300 g cabe beureum amis;
• 3 peujit lada héjo pait;
• sirah bawang bodas;
• Daun salam 2;
• 4 sprigs of cilantro atanapi peterseli;
• 6 cengkéh;
• iteuk kayu manis;
• a séndok téh siki ketumbar;
• 45 ml cuka 9%.

Pikeun brine:

• 35 g gula pasir;
• 30 g uyah tanpa aditif;
• 1 liter cai.

Cara nyiapkeun salad sareng waluh sareng cabé amis dina marinade seungit kanggo usum tiis

Mimiti, urang motong waluh satengah, teras urang ngerik ruang siki sareng séndok. Pikeun tujuan ieu, kuring ngagaduhan sendok anu diadaptasi sacara khusus kalayan tepi anu diasah - adaptasi anu peryogi pisan pikeun Lebaran, kalayan bantosan na gampang pisan janten karajinan kanggo liburan.

Ngecek waluh

Lamun waluh di kupas, cokot péso seukeut sareng taliti neukteuk lapis ipis.

Potong pulp kana batu sareng ubun 1,5 sentimeter. Kami nyiapkeun dua pariuk - tuang cai anu ngagolak kana hiji sareng cai tiis anu sanés. Simpen keureut sayuran dina cai anu ngagolak salami 1-2 menit, pindahkeun sendok slotted pikeun tiis. Entong miceun kabeh sayuran kana loyang sakaligus, blanch dina bagian alit.

Motong sareng blanch waluh

Buang sayuran anu leuwih tiis dina tabung.

Kami ngabersihan cabe beureum amis tina siki, bilas handapeun keran, potong dalapan bagian sapanjang. Batang buah cabe hejo dicucuk ku garpu di sababaraha tempat. Blanch lada dina panci anu sami salami 1 menit, tiis, ditunda tabung.

Blanch amis sareng lada panas

Kuring ngumbah wadah pikeun bahan kerja dina cai haneut kalayan ditambah ku baking baking, bilas ku cai anu ngagolak, sterilisasi ku uap salila 3-4 menit. Di handapeun kaléng kami nempatkeun daun salam, cilantro twigs sareng cengkéh bawang bodas, dikupas sareng sapotong.

Simpen sayuran sareng bawang bodas dina kendi anu disterilisasi

Tambahkeun rempah - a séndok téh siki coriander, cengkéh. Anjeun oge tiasa nambihan rempah-rempah anu anjeun pikahoyong.

Tambihkeun rempah-rempah

Ngeus jar sareng sayuran - iklas di irisan waluh, lada dicincang sareng peup cabe panas. Di luhur kami nempatkeun sprig of cilantro sareng iteuk kayu manis leutik, panjangna 5 sentimeter. Tuluy tuang cuka 9%.

Simpen sayuran dina jar sareng tambah cuka

Kami nyiapkeun brine pikeun tuang - tuang uyah anu ngagolak sareng gula pindang kana cai anu ngagolak, kulub sababaraha menit, nyaring kana lawon anu bersih.

Eusian jar sareng sayuran sareng brine panas supados nutupan eusi ku 1 séntimeter.

Tuang jar jar sayuran sareng brine

Kami nempatkeun napkin katun dina loyang, tuang cai ku jalan dipanaskeun nepi ka 50 derajat. Kita taliti ngatur jar supados cai dugi ka taktak, laun-laun bawa ka suhu 85 derajat, ngirangan seuneu. Témpelkeun 12 menit.

Pikeun ngajaga sayuran garing, aranjeunna kedah gancang dipeungpeuk - miceun piring tina kompor, nempatkeun di tilelep. Nambah demi saeutik demi saeutik cai tiis dugi ka tuangeun kaléng ieu sadayana tiis.

Salad kalayan waluh sareng lada amis dina marinade seungit kanggo usum tiis

Blangker leuwih tiis dicabut dina kamar tiis. Éta bisa disimpen salila 6 bulan dina suhu ti +2 dugi ka + 8 derajat.