Shurpa kalayan mi hayam sareng mie homemade

Shurpa (Shorba) dina basa Arab hartos sup. Kuring diajar masak éta ku southerner. Nalika kuring masak shurpa sareng hayam sareng mi homemade kanggo tuangeun, kuring yakin yén anjeun henteu kedah masak anu kadua, sakumaha shurpa tétéla janten kandel, hearty sareng beunghar. Hiji piring ageung cekap pisan pikeun hiji lalaki.

Tangtosna, anjeun tiasa nambihan pasta siap-siap ka shurpa, tapi, mimiti, rasa henteu sami, sareng Bréh, aranjeunna condong bengkok kana ukuran anu luar biasa, sareng giliran sup ka kacelakaan caket. Kalayan mi homemade, kaldu bakal tetep transparan!

Usum shurpa anu disiapkeun sareng mi hayam sareng mie homemade bérésan sareng bumbu, langkung saé ngagaduhan cilantro sareng bawang hejo, tambahkeun saeutik krim haseum gajih!

Waktos: 1 jam
Pelayanan: 4

Bahan pikeun Shurpa sareng Hayam sareng Bumi homemade

Pikeun sup:

700 g hayam (pingping, suku, jangjang)
5-6 kentang ageung
5-6 tomat
2 bawang gedé
3 buah lada (anjeun tiasa nyandak lada bel amis)
5 g cabe beureum beureum
5 g siki caraway

Pikeun mi homemade:

100 g tipung gandum
1 endog

Masak Shurpa sareng Hayam sareng Bumi Entuk

Urang ngawitan masak shurpa kalayan persiapan basa - kaldu hayam beunghar. Kuring biasana tos-marinate daging hayam dibagi dina tulang (pingping, gendang, jangjang) dina campuran cabe beureum, bawang bodas sareng minyak zaitun.

Masak marinated hayam sareng kaldu bawang goreng

Tuang minyak zaitun kana pot anu ageung. Tumis bawang sareng buah hayam, tambahkeun siki caraway, teras tuang 2 liter cai ngagolak. Masak kaldu salila 40 menit.

Knead adonan pikeun mi homemade

Samentawis waktos, hayam disiapkeun, hayu urang miju bumi. Tuang tipung dina méja sareng tipung anu diisih. Di tengah slide ieu urang nyéépkeun endog anu ageung. Upami endogna leutik, maka anjeun kedah ngirangan jumlah tipung ku 10-20 g

Kami masihan sesa ujian

Urang nyampur adonan dugi ka lancar sareng ngantepkeun (30 menit dina pilem nempel). Éta leuwih hadé pikeun nempatkeun deui dina kulkas pikeun waktos ayeuna.

Gulung adonan

Gulung adonan dina desktop. Méja kudu ditabik sareng tipung sakedik. Anjeun kedah gulung adonan mi dugi ka ketebalanna janten setanding kana ketebalan dua kartu maén. Hasilna mangrupikeun lambar adonan anu jarakna 20 sentimeter sareng panjang panjang 70-80 sentimeter.

Cut Nyak Dhien 2cm

Urang ngahurungkeun adonan jadi gulung sareng motong sakedik 2 cm lega.

Keringan mi

Perangkat lempeng sareng baki ku semolina (jagong) sereal supados miju henteu lengket, na garing pikeun 10 menit dina suhu kamar.

Mesek tomat

Hayam ampir siap sareng waktuna pikeun nambihan sayuran. Tambihkeun tomat kana kulit tanpa mesék. Dina unggal tomat urang damel incision bentukna silang leutik, eusikeun éta cai anu ngagolak salila 4 menit. Anteng sareng lalaunan ngaleupaskeun kulit.

Simpen sayuran anu dicincang dina kaldu

Tambahkeun paprika taneuh, kentang, lada sareng tomat kana pan sareng kaldu. Ku jalan kitu, kentang ngora bisa ditambah kana supna bareng jeung kulitna, upami, tangtosna, anjeun parantos ngembang deui, atanapi yakin asal usulna. Kulit kentang organik ngandung loba bahan mangpaat! Bawa shurpa ka bisul, tutup sareng simmer langkung panas.

Sabot sayur asak, tambah mi

Pasang mi homemade di shurpa ngagolak dina tungtung pisan, masak kanggo 5 menit. Pikeun rasa anjeun, anjeun tiasa motong mie jadi irisan anu langkung pondok. Sadaya proses masak shurpa bakal nyandak 1 jam.