Béda cara pikeun nyimpen kentang kanggo lami

Ieu teu cukup pikeun ngumpulkeun pamotongan badag kentang. Ieu téh perlu pikeun mastikeun yén kentang nahan gizi salami mungkin. Kentang dipilih pikeun siki disimpen dina kaayaan anu rada béda. Ngan ukur ningali suhu rezim sareng ventilasi tiasa nyingkahan karusakan tubers.

Nyiapkeun tubers pikeun neundeun

Pepelakan akar dipanén dina cuaca garing. Dina waktu anu sarua, ngan tubers sehat gembleng dipilih pikeun nyimpen kentang. Sisan pamotongan dipisahkeun pikeun konsumsi gancang dina bulan usum gugur kahiji. Kentang anu dipilih ti tumpukan dikumpulkeun dina wadah na dikuar kuér dina daérah anu poék, tiis, ventilasi salami 2 minggu. Salila ieu, telat hawar sareng panyakit sanésna sareng bintik poék dina kulit mesek kedah katingali sareng karusakan anu henteu jelas kedah ditingali. Sanggeus ieu, tetengger dilakukeun, tengetan kaayaan panyimpen kentang.

Sateuacan neundeun cellar, kentang kedah disiapkeun.

Kentang tiasa disimpen dugi panén énggal ku sababaraha cara, gumantung kana zona cuaca sareng kamampuan host:

dina cellars;
di liang di kebon;
dina balconies.

Panyimpen kentang dina cellars

Anu paling umum nyaéta nyimpen kentang di gudang di jero taneuh. Dina waktos anu sami, basement kedah ngagaduhan bukaan ventilasi, disiapkeun pikeun panén, nyaéta, garing sareng disinfected. Vaults nyayogikeun pikeun masang tong khusus atanapi kotak sareng liang hawa. Aya tab pamotongan dina kotak kanggo nyimpen kentang atanapi secara umum, henteu masalah. Hal utama nyaéta suhu kasatimbangan tina 2-4 derajat gancang diadegkeun dina ruangan bawah tanah, anu paling nyaman pikeun pelestarian gizi. Kelembapan kedah aya diantara 85-90%.

Anyar, metoda parantos diamalkeun nalika pamiangan anu sayogi dipungkus dina kantong bolong 20-25 kg sareng disimpen di jerona. Hal ieu ngamungkinkeun produk pikeun ngambekan sareng salami seléksi pikeun dianggo henteu ngaganggu mikroklimasi anu ngadeg, henteu ngahirupkeun pepelakan akar anu meungkeut. Kalayan metode ieu runtah runtah henteu kajantenan. Dina waktu anu sami, lapisan kentang henteu kedah langkung ti 1,5 méter.

Pertanyaan penting kumaha carana nyimpen kentang. Pikeun neundeun jangka panjang, ukur sasambat sareng tingkat sedeng anu dianggo. Kentang awal dikonsumsi heula, saprak periode dormant dipompa dina bulan Pebruari, sareng bakal bertumbuk sacara teu kakendali. Kudu aya sababaraha bagian di gudang di jero taneuh. Bahan siki disimpen disimpen nyalira. Éta ogé disarankan pikeun henteu nyampur variétas. Ku alatan éta, neundeun bolong pikeun warga usum panas anu hoyong milari sareng ngalestarikeun sababaraha jinis anu optimal.

Pelanggaran rezim termal bisa ngakibatkeun gangguan sapertos kieu:

kentang kendur;
penampilan rasa anu amis;
penampilan bintik poék dina beungeut sareng di jerona pamotongan akar;
pengecambahan awal tubers.

Kentang tiasa janten ramping nalika disimpen haneut. Dina waktu anu sami, Uap menguap tina kentang sareng prosés biologis dina umbi ngagancangkeun. Upami kentang disimpen bahkan di lampu ambien, éta bakal héjo sareng janten beracun. Bintik poék némbongan nalika nyimpen kentang handapeun suhu normal, bahkan satengah derajat kanggo waktos anu lami. Tapi dina waktos anu sami, bintik-bintik poék henteu langsung muncul, tapi saatos sababaraha dinten haneut. Umbi janten pikaresepeun anu pikaresepeun saatos neundeun caket suhu hawa beku, ngadeukeutan enol derajat. Pikeun tuangeun, kentang sapertos kitu henteu cocog, tapi éta bakal masihan paningkatan sareng ieu moal ngaruksak panen. Ku cara kieu, bibit awal disimpen.

Pikeun ngeureunkeun kebangkitan kentang dina Maret, anjeunna sakeudeung nyiptakeun kaayaan panyimpen kalayan panurunan dina suhu 1 tingkat. Sababaraha dinten pendinginan moal mangaruhan rasa ubi, sabab pati henteu gaduh waktos kanggo janten gula. Germinasi ngalambatkeun dua minggu, sareng ieu signifikan di cinyusu. Di hareup, bukaan hawa ventilén ngabantosan ngajaga suhu anu dipikahoyong dina ruangan bawah tanah dugi ka pamotongan anyar, sareng kahirupan rak kentang seueur sacara signifikan.

Pikeun pelestarian tubers, kalembaban stabil sareng suhu diwajibkeun.

Cara anu sanés pikeun nyimpen kentang

Panyimpen dina liang dimungkinkeun di daérah anu iklim hampang. Dina waktos anu sami, liang jero disusun, visa pikeun ventilasi ditata kalayan jarami sareng sheaves sacara vertikal. Kentang dituang kana lapisan 1 meter, burlap diteundeun di luhur, lapisan keusik garing disimpen di luhur sareng ditujukeun ku bumi garing. Sateuacan awal frosts stabil, liang kubur ogé insulated tina luhur. Panyumputan dibongkar ngan dina musim semi.

Panyimpen dina tumpukan kabuka dianggo di daérah kulon. Métode panyimpen ieu dumasar kana pangawasan jangka panjang nagara di handapeun salju. Tubers diteundeun dina lombang gaduh lapisan dasar pikeun Uap sareng insulasi luhur. Bahan anu paling saé pikeun insulasi nyaéta jarami, anu ngoptimalkeun sareng ngamanasan kelembapan. Salaku tambahan, kerah anu ditawar ku pipa anu ditunjuk sacara khusus. Kalayan ibun, lapisan panyumputan diatur gumantung kana suhu jero jisim kentang. Penebat anu hadé nyaéta salju. Panyimpen taneuh butuh kontrol suhu konstan. Kahirupan rak kentang dina tumpukan gumantung kana ngadegna cuaca haneut dina cinyusu.

Buleud didamel sareng dijual thermostat pikeun nyimpen kentang dina balkon dina kaayaan usum tiis. Prinsip tina neundeun sapertos didasarkeun kana pabrik sirkuit sareng insulasi termal multilayer. Salaku tambahan, perlu pikeun nyadiakeun pemanasan. Bulb incandescent biasa tiasa janten sumber panas, tapi cahaya ti éta henteu kedah murag dina kentang. Panyimpen dina laci dipasang di dapur ogé peryogi insulasi termal rohangan, tapi ieu ngabutuhkeun pasokan hawa pikeun hawa udara. Sistem sapertos anu dilakukeun ku perajin ogé damel dina modeu otomatis. Di imah Khrushchev lami, laci khusus diwangun di dapur kalayan liang pikeun hawa hawa. Seringna, dugi ka 200 kg kentang sareng sistem ventilasi kapaksa disimpen dina wadah sapertos kitu.