Sadayana terang nami kentang, éta mangrupikeun tuangeun utama ayeuna. Tapi dina waktos anu sami, sababaraha urang nganggap yén malah kentang kentang tiasa béda dina rasana. Aya, contona, kentang amis - ieu ogé kentang, amis. Éta milik kulawarga kabeungkeut. Ngaran "kentang amis" muncul dina basa Rusia ti basa anu sanés. Kabuktian yén kecap ieu diinjeum tina basa Arawak.
Katerangan ku kentang amis
Sacara visual, sayur ieu tiasa katingal sareng dibédakeun diantara anu sanés langsung. Ieu téh vine ku akar anu ageung sareng panjang, sabab di antarana buah-buahan kabentuk. Biasana jangkungna sayur herbaceous sapertos sarua jeung 15 nepi ka 18 séntiméter.
Tubers kabentuk tina akar kentang amis, anu aya di sisi. Warna tina tubers tiasa bénten pisan: bodas, pink, konéng, krim, oranyeu, beureum bahkan wungu. Daging umbi sapertos ieu tiasa plant. Perhatos yén salah sahiji umbi sapertos kitu tiasa beuratna béda: duanana 200 gram sareng langkung ti 3 kilogram. Daunna leutik, tapi dina batang panjang.
Kentang ieu ogé mekar sareng kembangna ukur ukuranana, datangna warna anu béda. Biasana aranjeunna boh pink, atanapi bodas, atanapi lilac palid. Éta biasana pollinated biasana kalayan bantuan palebah dinya.
Hal ieu dipercaya yén kentang sapertos ieu ayana loba serat lembutdimana jumlah gula sareng pati ageung. Saratus gram rupa produk sapertos kanggo sakitar 61 kalori. Aya seueur protéin sareng karbohidrat di jerona, tapi leres-leres teu aya gajih.
Yam sumebar
Wewengkon dimana sayur sapertos kitu ditumbuh téh biasana daérah tropis atanapi subtropis. Tapi upami anjeun nyiptakeun sagala kaayaan, maka, sasuai, anjeun tiasa tumbuh sayur yam di daérah-daérah dunya dimana iklim mérés.
Ngahasilkeun luhur kentang amis anu resep anu kalibet dina budidaya na. Biasana ti hiji héktar lahan panén tina 10 dugi ka 12 ton, tapi gumantung kana kaayaan cuaca, contona, di tropis, produktivitasna tiasa ngahontal dugi ka 30 ton per hektar.
Nagara-nagara sapertos Indonesia, China, atanapi India khusus dina ngembangkeun jinis kentang ieu. Ku sabab éta, éta anu tumuh di nagara-nagara ieu dina jumlah anu ageung. Janten, China ayeuna pamimpin dunya dina yams tinggi. Tapi aya nagara anu ngagaduhan jinis kentang ieu, sanaos kanyataan éta manis, mangrupikeun tuangeun utama. Anu mimiti, urang ngobrol ngeunaan Rwanda, New Guinea, Burundi, Uganda sareng Kapuloan Solomon.
Kentang amis nyebar di Amérika, tapi biasa disebut yam di nagara ieu. Ieu mangrupikeun nami anu salah, sabab yams mangrupikeun tutuwuhan anu rada béda. Yam ieu ogé dikenal di Israél, ogé di Georgia sareng Asia Tengah. Tapi di Rusia, kentang amis mangrupikeun tutuwuhan anu rada jarang. Tapi hal-hal tiasa robih dina waktos anu caket.
Mangpaat sareng ngarugikeun kentang amis
Kentang sapertos anu biasa, gaduh rasa anu amis, disarankeun pikeun dianggo ku jalma anu ngagaduhan bahan pencernaan. Perhatosan khusus kedah diperhatoskeun pikeun trampolin pikeun anu henteu tiasa tolak serat anu aya kana awak sapertos sayuran sapertos beets, wortel sareng sajabana.
Pati ogé tiasa dianggo ti kentang amis, anu salajengna bakal dianggo pikeun tujuan médis. Aci sapertos kitu mangpaat pisan. pikeun pengobatan saluran pencernaan. Éta pikaresepeun mangaruhan beuteung sareng nyiptakeun rarasaan salaku sapertos enveloping eta. Aya pamakean médis sanés pikeun kentang amis. Janten, produk anu amis ieu ogé tiasa janten obat kuat anu hadé.
Di Tiongkok, seueur sipat ubar sanés anu dikaitkeun kana produk amis ieu, di antawisna sigana rada sakti, dibéré panyakit anu tiasa ngabantosan. Awéwé kedah nengetan kentang amis, sabab ngandung hormon awéwé alami anu berharga nalika ménopause. Contona, progesteron.
Tapi upami aya jalma gaduh panyakit maag, maka produk amis sapertos anu jelas contraindicated kanggo anjeunna, kusabab diantara sipat kentang sapertos kitu ogé iritasi mukosa sistem pencernaan. Ibu-ibu ngora atanapi awéwé ngarep-ngarep orok ogé henteu ngaraosan tuang kentang amis. Aya ogé kasus nalika teu aya sikap henteu toleran kana jinis kentang ieu, tapi ieu mangrupikeun ciri individu pikeun jalma.
Kumaha tumuwuh yam
Anjeun tiasa tumuwuh bibit kentang amis. Kanggo ngamimitian, éta cukup pikeun ngagaleuh ukur hiji atanapi dua tubers, teras éta aranjeunna bakal baranahan cukup gancang. Tangtosna, patarosan bakal timbul ngeunaan dimana mésér yam. Tapi éta pangsaena ngagaleuhana di supermarkét. Parantos dina Januari, tubers ieu kedah dipelak dina kotak khusus pikeun bibit pikeun kéngingkeun pucuk anu saé.
Pikeun tumuwuh bibit anu saé tina produk amis ieu, anjeun kedah atos panggung leres. Komposisi pikeun ngembang bibit nyaéta saperti kieu:
- Bumi.
- Keusik.
- Humus.
Rasio biasana 1: 1: 1. Di luhur, ubi kentang amis ditaburkan sareng pasir sareng sering disirami. Pas bibit bibit bertunas, peryogina kedah diulang deui sareng pariuk anu tos disiapkeun ku taneuh. Di dieu anjeun ogé tiasa ngahasilkeun bagéan tina ubi kentang.
Tapi dina taneuh dibuka tiasa melak bibit ngan ukur nalika jaman fros pas, saprak kentang amis kénéh tutuwuhan thermophilic. Tapi kadang-kadang di mimiti, khususna wengi, langkung saé pikeun ditutupan sababaraha bahan atanapi bahkan pilem, ku kituna aya panyalindungan ngalawan frosts anu teu kaduga.
Upami cuaca panas teuing, teras dedaunan tina tutuwuhan ieu tiasa janten konéng. Dipanén di usum gugur, tapi saatos sakitar dua minggu éta sakedap liren cai, sabab ukur pamotongan anu dipanén bakal disimpen sareng disimpen salami lami. Lamun kentang amis leres tur garing sareng dibersih, maka bakal dilestarikan sampurna dugi ka cinyusu.
Ragam kentang amis
Di dunya modéren, aya sajumlah ageung tina produk ieu. Upami urang nyandak statistik, teras ngan ukur di Cina langkung ti 100 jinis pepelakan ieu ditumbuh. Tapi, hanjakalna, mung teu aya anu terang seueur nami, sareng sadaya kajadian ieu sabab klasifikasi anu bakal resmi disatujuan teu aya.
Dina élmu resmi, tutuwuhan ieu ditampi bakal dibagi jadi sababaraha jinis:
- Sayur.
- Eupan.
- Dessert.
Di Jepang, ayeuna aya spésiés tutuwuhan dimana teu aya tubers, sareng ngan aya bagian daun anu saé dimekarkeun.
Kumaha ngabagi variétas diantara aranjeunna? Naon dasar division siga kitu? Aya sababaraha cara pikeun nangtukeun kelas produk ieu. Mimiti, nya perlu tingali gejala ieu:
Mewarna kulitna.- Warna tina pulp umbi.
- Bentuk umbi (tiasa janten spherical, saolah-olah sami sareng tomat), atanapi elongated, fusiform (sami dina bentuk wortel). Formulir kadua paling umum. Janten pisan jarang anu milarian pepelakan anu bentukna nyarupaan oray anu gaduh upul.
- Produktivitas
- Ku warna sareng bentuk daunna.
- Katepatan formasi umbi.
Mewarna kulitna.Kiwari ayeuna, jinis anu paling populer nyaéta: Salmon, Nancy Hall (katelah rupa waluh), Ginseng beureum, He-dong (langkung dikenal macem-macem jenis kasturi), Vir-85, Caramel ", Hua Bay, Virgin 11, Hat Bay, Gocha sareng anu sanés.
Kentang amis dina masak
Seringna, kentang amis, anu foto anjeun bakal mendakan di galeri, dianggo pikeun saladsabab dina bentuk atah na euyeub ku vitamin. Tapi produk ieu moal janten kirang ngeunah upami éta ukur digoréng. Upami anjeun tuang kentang amis, teras nganggo cereals, sayuran pindang atanapi salad naon waé bakal aya rasa anu pikaresepeun pisan sareng lezat.
Kentang amis ogé didahar pindang. Éta bisa ditambah dina bentuk pindang sapertos cutlet, sup atanapi dina kentang mashed. Anjeun tiasa masak macét atanapi macét anu saé tina produk ieu. Sareng upami anjeun soak daun ngora pepelakan ieu, maka aranjeunna sampurna pikeun sagala rupa decoctions. Siki kudu digoréng teras janten taneuh pikeun kéngingkeun kopi.
Fakta anu pikaresepeun
Perlu dipikanyaho yén nalika nganggo produk ieu kahayang seksual némbongan sareng naék. Ieu janten dikenal taun 1595. Sareng ieu anu kusabab kanyataan éta éta ngandung progesteron.
Nagara-nagara anu langkung béda resep macem-macem jinis produk ieu. Jadi, dipikanyaho yén urang Amerika milih jalma-jalma anu mana éta oranyeu dina warna jeruk sareng Asia aya dina daging wungu. Ku jalan kitu, di Asia, di tempat anu kadua ku anu dianggo ku produk ieu mangrupikeun tubers dimana warnana éta creamy, tapi permukaanna kedah lancar. Aranjeunna dipanggang, sareng piring enak pisan.
Dina masak, tubers tiasa diasakan kalayan raos raos béda: cau, nut, cau sareng nut, waluh, zucchini, kasturi, melon.
Anjeun tiasa ngobrol ngeunaan pamakean produk ieu kanggo lila, sabab ti dinya nampi gula, tipung, sareng ngopi (tina siki), bahkan alkohol. Sareng naon périodik anu hébat pikeun salad sareng piring anu sanésna dicandak tina jus tina daun anu soaked atanapi pindang!
Pake sipat mangpaat tina kentang amis sareng tuang pikeun kaséhatan anjeun!
