Appetizer sayuran pickle dikumpulkeun di kebon anjeun sorangan, anu tiasa langkung raoseun. Sayuran anu dipilih anu indah, jar anu saé kalayan labél panulis sareng tutup anu saé, assortment ieu bakal janten sederhana, tapi sapertos lucu sapertos pésta pikeun pésta bumi sareng rerencangan.
Rombongan sayuran kanggo usum tiisPikeun pelat sayuran kanggo usum tiis, anjeun tiasa leres-leres nyetél naon sayuran, dumasar kana pamotongan sareng rasa. Leuwih gampang pikeun masak sayuran rupa-rupa ukuran leutik sareng nyusunana dina kendi leutik. Barina ogé, naon waé anu anjeun nyarios, sareng pikeun pelestarian anjeun peryogi pisan uyah, kitu ogé cuka atanapi asam sitrat, bahan ieu pangsaéna dianggo dina jumlah kawates. Kuring sok matak sieun ku barisan pikasieuneun tina kaléng liter, ngajajar bahkan jajar dina gudang jero taneuh nini kuring, jumlahna meureun aya ton uyah. Tétéla ieu naha, nalika kuring nyandak pagawean di imah, kuring mimiti neuleuman aranjeunna dina wadah leutik - gampang, gancang, sareng pikaresepeun panon. Tapi, sakumaha aranjeunna nyarios, rasa sareng warna ...
- Waktos: 45 menit
- Kuantitas: 1,5 Sastra
Bahan pikeun nyiapkeun sayuran campuran kanggo usum tiis:
- 250 g wortel;
- 250 g kembang engkol;
- 250 g zucchini;
- 150 g bawang leutik;
- 100 g bawang bodas;
- 40 g tina cabe panas;
- 150 g bel cabe;
- 150 g timun;
- seledri, cabe hideung
Pikeun marinade:
- 20 g uyah;
- 30 g gula;
- 6 g asam sitrat;
Metode persiapan sayuran dicampur pikeun usum
Dina dikumbah, kendi sterilized, urang tumpukan sayuran anu dicampur dina uyah waktosna. Dina hiji tiasa 0,7 liter cekapna tiasa nempatkeun 2 peuteuy tina lada héjo pait. Blanch cabe salila 0,5 menit, ditunda handapeun. Bawang leutik sareng cengkéh blanch bawang bodas pikeun 1 menit, langsung tiis, ditunda lada - ieu mangrupikeun lapisan anu kadua.
Nyebarkeun cabé panas 
Sumebar wortel kabur 
Sumebar kol sareng seledriWortel bakal nambihan rupa-rupa warna anu terang. Upami anjeun teu ngagaduhan wortel alit, anjeun tiasa motong béntang atanapi angkat gear ti tempat gedé. Potong 5 batang ipis sapanjang panjangna wortel ngalangkungan interval anu sami, teras motong irisan 1 cm kandel. Blanch wortel salami 2 menit, iklas dina lapisan bawang sareng bawang bodas.
Kembang engkol dibersih tina bintik-bintik sareng karusakan, dibagi kana inflorescences leutik. Blanch salami 1 menit, lebet kana jar, ngarobih inflorescences kembang engkol sareng béntang wortel. Urang ngabagi sayuran seledri kana ranté, nurunkeun cai anu ngagolak salila 5 detik, tambahkeun kana sayuran anu sanés.
Sumebar bercampur zucchiniKami neukteuk zucchini terang anu leutik kana keureut 1 cm kandel, blangko salami 1 menit.
Urang nyebarkeun bonténg anu dicampur sareng cabé amisCucuran blanched sareng lada bel kandel, dikupas ti siki, blangko salami 0,5 menit. Ayeuna kendi ngeusi sayuran tiasa disusun pikeun pelestarian.
Tuang sayuran sareng marinadeTuang sayuran cai anu ngagolak, tutup sareng tutup, nangtung 5 menit, teras balikan deui prosedur. Urang solokan cai, tambahkeun asam sitrat, gula, uyah, kacang lada hideung ka dinya. Bawa marinade bisul, tuang sayuran. Jumlah uyah, gula sareng asam sitrat dina marinade henteu diperyogikeun pikeun mastikeun ketat numutkeun resepna, sok cobian marinade secukupnya.
Tutup jar sareng pasteurizeUrang nutup kendi sareng lada sayur anu rupa-rupa, pasteurize dina suhu 85-90 derajat Celsius. Jars kalayan volume 0,7-1 liter cekap pikeun pasteurize salami 10 menit, ieu bakal ngantep anjeun nyimpen sayuran dicampur dina suhu kamar.
