Terong Mini

Daya pepelakan sayur teu eureun reueus pisan sareng kabédakeun. Janten eggplants ayeuna dina assortment of variétas langkung langkung endah pisan sareng pikaresepeun. Éta sigana yén bulao poék, héjo, bodas, coklat, dipanjang, pir sapertos, lengkep buleud - naon deui anu aranjeunna tiasa ngingetkeun?

Tétéla aya hal - ukuran leutik! Anu dipikacinta ku seueur biru henteu tiasa ngan ukur bentukna sareng ukuran dawam, tapi alit pisan, henteu langkung ti 2,5 cm diaméterna.

Terong Mini. © Jenn Vargas

Dimana mini bentuk terong na?

Tempat lahirna terong pangleutikna dianggap Asia sareng Afrika. Éta di dieu, sareng paling di Thailand sareng India, yén aranjeunna tiasa dipendakan dina sababaraha bentuk sareng rupa-rupa warna sareng nuansa. Sareng sanajan kanyataan yén mini terong sanés ngan ukur ngeunah, tapi ngan ukur sababaraha jinis tina sakitar opat ratus batur, ku sabab éta seueur pilihan anu paling saé diantara jinis sayur.

Naon ari orok lucu ieu

Dina glance kahiji, dina buah-buahan mini-terung, rada hese pikeun ngenalan budaya anu biasa kami - bayi-bayi ieu leutik pisan sareng teu biasa warnana. Héjo, koneng, bodas, aranjeunna langkung sapertos sababaraha buahan luar negeri atanapi bahkan buah beri tibatan sayuran anu terkenal. Nanging, ningal caket, anjeun tiasa perhatikeun sepal anu alit, sareng struktur ciri kulit, sareng ngenal bau anu dalit.

Terong mini Thailand. © Dorami Chan

Wakil pangleutikna tina grup ieu mangrupikeun tatacara Pea atanapi Térong anu umum di Thailand (Egong Terong). Aranjeunna ngagaduhan nami na kusabab ukuranana leutik pisan sareng warna na héjo pisan. Aranjeunna nyusahkeun aranjeunna teu dirobih, atanapi anu sanés, dina tahap ovarium, sareng ngahargaan pungency sareng pahit aneh, anu piquantly jenuh saos kari sareng sampurna muncul dina bentuk marinated. Dina mangsa perawatan panas, buah-buahan leutik condong ngabeledug dina létah, nyebarkeun dina sungut kalayan rasa saos lada.

Sakedik langkung ageung, terong aya buleudan, atanapi sapertos urang Thailand nyebatna, "Terong Bodas". Anjeunna ngagaduhan nami samodél kitu ukuranna - kalayan endog hayam leutik. Warna bodas-héjo nunjukkeun tahap kamatangan téknis, tapi konéng atanapi ungu - perkawis kadatangan pinuh. Kulit bérong terong bodas lembut, langkung tipis tibatan jinis anu kami wawuh ti Cina, pulp ieu diwangun ku seueur séréal leutik. Alatan kusabab struktur ieu yén eggplants mini dikaluarkeun déwasa, upami teu gampang, tuang tuang tulang ieu.

Terong Mini "Endog bodas". © Ken Slade

Ngan diaméterna 3-5 cm nyaéta terong héjo Kermit Thailand (Kermit). Aranjeunna tumuwuh dina bentuk bushes meter sareng ngahasilkeun buah sepanjang taun. Mesekna henteu rata teu dicét - dina jajan bodas. Nalika lengkep asak, aranjeunna janten konéng. Rupa ieu didahar atah, tapi ditambah kana sagala rupa masakan upami hoyong.

Terong Mini "Kermit" (Kermit). © Epidemik Kitty Kat

Aya deui jinis mini terong mini di Thailand. Éta nyarupaan timun ungu leutik bentukna, dugi ka 10 cm panjangna teu langkung tina 3,5 cm kandel. Kusabab warnana henteu rata, buahna katingal teu jelas, sering kenténg, tapi spésiés ieu diakui ku gourmets salaku anu saé pikeun anu saé.

Di Afrika, terong umum, buah-buahan anu gampang disaruakeun sareng tomat. Hal ieu disebut Turki Oranyeu (Turki Oranyeu) sareng rungkun kalayan tangkal terong hideung beureum atanapi oranyeu mini, ngahontal diaméter ngan ukur 5 cm.

Naon nawaran pasar urang

Di pasar siki urang, anjeun ogé tiasa mendakan sajumlah ageung hibrida mini-térong. Salaku conto: Frant F1, Nancy F1, Ophelia F1, Mantle.

Nanging, aranjeunna umumna katempona hiasan atanapi pepelakan pikeun laci sareng balkon. Tapi ieu mangrupikeun terong biasa dina bentuk anu biasa, anu henteu ngan ukur diperhatoskeun, tapi ogé pantes dipikacinta di dapur. Éta kabéh Goréng, stewed, didahar atah, dicandak salaku dadasar pikeun salad. Nanging anu paling penting, aranjeunna henteu ngeureunkeun reueus sareng nalukkeun - kusabab anu biasa mah biasana matak dipikaresep!