Dina tulisan ieu, anjeun sadayana ngeunaan kumaha nyiapkeun adjika keur usum. Kabuktian resep sareng tomat, apel, plum, rempah, lada sareng seueur anu sanésna.
Kumaha nyiapkeun adjika keur usum?
Sakumaha aturan, nyata adjika, bérés Abkhazian sareng Georgia dina bentuk témpél, anu kalebet cabe beureum parah, ketumbar, fenugreek biru sareng bumbu sanésna, bawang bodas sareng uyah.
Tapi ayeuna, adjika parantos janten adat pikeun nyebut naon waé saos panas beureum, anu tiasa kalebet tomat, plum, apel sareng sayuran sareng buah-buahan.
Kami bakal nutupan sababaraha resep masak.
Adjika jieunan sareng rempah lada sareng lada
Produk:
- 500 g cabe panas héjo
- 200 g tina cilantro,
- 200 g tina dill,
- 100 g sayuran Basil.
- 100 g gurih,
- 50 g daun mint
- 20 g uyah.
Masak:
- Ngumbah lada anu panas, miceun siki sareng mince atanapi ngagiling aranjeunna kalayan Blénder sapanjang ku cilantro pra-dikumbah sareng garing, bubuk, daun sedeng sareng daun mint.
- Tuang uyah kana jisim anu terhasil sareng nyampur sadayana.
- Simpen adjika réngsé kana kendi anu disterilis, tutup lids sareng lebetkeun dina kulkas kanggo disimpen.
Adjika nganggo herbal sareng bawang bodas
Produk:
- 500 g. Lada panas beureum
- 200 g. Cilantro
- 100 g peterseli
- 100 g seledri
- 20 cengkéh bawang bodas
- 20 g siki Cilantro
- 10 g siki siki
- 20 g uyah
Masak:
- Ngumbah lada panas, garing dina serbet atanapi anduk sareng bébas tina siki, teras lepasan ku coét daging atanapi ngagiling ku tempat anu ngamaénkeun sareng bawang bodas, peterseli, cilantro sareng seledri, cilantro sareng siki dill.
- Uyah anu hasilna massa sareng dicampur tuntas.
- Simpen adjika réngsé kana kendi anu disterilis, tutup lids sareng lebetkeun dina kulkas kanggo disimpen.
Adjika nganggo walnut, bawang bodas sareng cilantro
Produk:
- 1kg cabé panas beureum
- 200 g walnut walnut
- 15 cengkéh bawang bodas,
- 100 g tina cilantro,
- 10 g. Basil hejo garing
- 10 g uyah.
Masak:
- Ngumbah sareng méréskeun lada panas tina siki, teras ngagiling ku nyampur sareng gandum walnut, bawang bodas, cilantro sareng Basil.
- Uyah anu hasilna massa sareng dicampur tuntas.
- Simpen adjika réngsé kana kendi anu disterilis, tutup lids sareng lebetkeun dina kulkas kanggo disimpen.
Adjika nganggo plum, kacang, sareng apel
Produk:
- 1 kg omat
- 1 kg solokan
- 500 g. Apel jenis asam,
- 500 g pears
- 500 g cabe amis
- 500 g tina cabe panas beureum
- 30 cengkéh bawang bodas,
- 200 ml. cuka cider apel
- 200 ml. minyak sayur
- 100 g peterseli
- 20 g. Hops-suneli,
- 100 g uyah.
Masak:
- Ngumbah tomat, blangko pikeun 2-3 menit atanapi bilas ku cai anu ngagolak, teras lebet kana cai tiis, miceun kulit sareng ngagoskeun kana tabung.
- Mesek kulit pait sareng amis tina siki sareng rendang. Mesek apel, pir, inti sareng ngilu. Ngumbah plums, garing dina serbet atanapi anduk sareng cabut siki.
- Gabungkeun bahan anu disusun, tambahkeun bawang bodas ditumbuk, peterseli dicincang, tuang uyah sareng hél suneli, tuang cuka cider apel sareng minyak sayur.
- Campur sadayana séhat sareng haneut dina panas low dugi ka ditebor, teras grind sareng Blénder dugi ka massa anu homogen kabentuk.
- Simpen siapika kana kendi anu disterilasi, gulung ka luhur, kéngingkeun teras teraskeun pikeun niiskeun dina suhu kamar, teras nempatkeun tempat anu poék sareng tiis pikeun neundeun.
Adjika tina plum sareng tomat
Produk:
- 1 kg plum (céri plum),
- 2 kg omat
- 1 kg cabe amis
- 500 g wortel
- 500 g bawang
- 300 g. Lada panas beureum,
- 20 cengkéh bawang bodas,
- 500 ml minyak sayur
- 50 g peterseli
- 50 g tina cilantro,
- 20 g garing fenugreek,
- 100 g gula
- 20 g uyah.
Masak:
- Ngumbah sareng lada amis pait, miceun siki sareng rendang. Tuang tomat langkung sareng cai anu ngagolak atanapi blanch salami 1-2 menit, teras lebet kana cai tiis, miceun kulit sareng rubkeun kana tabung.
- Ngumbah plums, garing dina napkin, miceun siki sareng potong buah leutik. Ngilu wortel. Rendang bawang sareng bawang bodas.
- Gabungkeun bahan anu disusun, tambahkeun sayuran anu dicincang tina cilantro sareng peterseli, bubuk sayuran fenugreek, tuang gula, uyah sareng tuang minyak sayur. Campur sadayana sareng haneut ku panas dugi dugi ka ngandut.
- Simpen siap siap kana kendi anu disterilasi, gulung, teras tiis teras lebetkeun kana tempat anu poék sareng tiis.
Adjika tina plum kalayan bawang bodas
Produk:
- 3 kg plum (céri plum),
- 1 kg cabé panas beureum
- 20 cengkéh bawang bodas,
- 100 g gula
- 30 g tina némpelkeun tomat,
- 20 g. Hops-suneli,
- 20 g uyah.
Masak:
- Ngumbah plums, tegalan aranjeunna dina serbet atanapi anduk, bébas tina batu sareng nembus coét daging sareng cabé sareng bawang bodas dikupas ti siki.
- Campur sadayana, tambihan uyah, gula, hops-suneli sareng tambahkeun témpél tomat.
- Tutup jisim anu dihasilkeun dina kompor sareng pasak ku panas di handap pikeun 40-50 menit (dugi ka ditebal), teras grind sareng blénder.
- Simpen adjika anu tos rengse kana kendi anu disterilis, gulung ka luhur teras ngantep dina suhu kamar, teras lebet di tempat anu poék sareng tiis kanggo disimpen.
Adjika nganggo terong sareng cabé hideung
Produk:
- 2 kg terong
- 1 kg bel lada beureum
- 500 g tomat
- 200 g. Lada panas beureum
- 50 g bawang
- 20 cengkéh bawang bodas,
- 100 g peterseli
- 50 g tina dill,
- 200 ml. minyak sayur
- 200 ml. cuka cider apel
- 10 g uyah.
Masak:
- Kueum terong dina cai uyah jang ngaleupaskeun kapaitan, teras dipotong kana batu leutik sareng ngagoreng dina minyak sayur anu diasihan.
- Ngumbah lada anu pait sareng pait, miceun siki sareng rendang. Tuang tomat langkung kalayan cai anu ngagolak atanapi blanch salami 1-2 menit, teras dicelupkeun dina cai tiis, miceun kulit sareng sapus rata. Paskeun bawang bodas ngaliwatan perah bawang bodas.
- Gabungkeun bahan anu disusun, tambahkeun cabe sareng peterseli, tuang cuka cider apal sareng tuang uyah.
- Campur sadayana séhat, grind sareng Blénder dugi ka massa homogen dibentuk sareng tinggalkeun dina suhu kamar salami 2 dinten.
- Simpen adjika réngsé kana kendi anu disterilis, tutup lids sareng lebetkeun dina kulkas kanggo disimpen.
Adjika sareng zucchini
Produk:
- 3 kg zucchini
- 500 g wortel
- 200 g. Lada panas beureum
- 20 cengkéh bawang bodas,
- 300 ml jus tomat nganggo bubur,
- 200 ml. minyak sayur
- 200 ml. Cuka 6%
- 100 g gula
- 10 g uyah
- 3 g. Cabe taneuh beureum.
Masak:
- Ngumbah squash, mesek, ngagiling sareng Blénder dugi ka massa homogen kabentuk. Ngilu wortel. Ngumbah lada panas, miceun siki sareng rendang.
- Ngagabungkeun bahan anu disusun, tambahkeun bawang bodas ditumbuk, tuang jus tomat nganggo pulp, minyak sayur sareng cuka, tambahkeun uyah, gula sareng cabé beureum.
- Campur sadayana sareng haneut sareng panas dugi dugi ka ditebor, teras angkat tina kompor, ngagiling sareng nyampur dugi dugi ka luhur konsistensi anu siga homogen dibentuk sareng didamel.
- Simpen adjika anu tos rengse kana kendi anu disterilasi, gulung sareng teras tiis dina suhu kamar, teras lebetkeun disimpen di tempat anu poék sareng tiis.
Adjika ti zucchini kanggo usum tiris sareng tomat
Produk:
- 1 kg zucchini
- 1 kg bel lada beureum
- 300 g. Lada panas beureum,
- 500 g tomat
- 500 g wortel
- 30 cengkéh bawang bodas,
- 100 ml minyak sayur
- 10 g. Hops-suneli,
- 10 g uyah
- 3 g. Cabe taneuh beureum.
Masak:
- Zucchini dikupas sareng tomat ngaliwatan coét daging.
- Ngilu wortel. Ngumbah lada anu pait sareng pait, miceun siki sareng rendang. Paskeun bawang bodas ngaliwatan perah bawang bodas.
- Gabungkeun bahan anu disusun, tambahkeun uyah, cabé beureum sareng hél suneli. Campur sadayana séhat sareng di masak kalayan panas dugi dugi ka ditebis, teras ngisén sareng nyampur dugi dugi ka jisim homogen kabentuk.
- Simpen siap siap kana kendi anu disterilasi, gulung, teras tiis teras lebetkeun kana tempat anu poék sareng tiis.
Adjika nganggo apel sareng waluh
Produk:
- 1 kg waluh pulp
- 1 kg omat
- 1 kg cabé panas beureum
- 500 g tina lada bel beureum
- 500 g. Apel jenis asam,
- 500 g wortel
- 30 cengkéh bawang bodas,
- 500 ml minyak sayur
- 100 g gula
- 100 ml cuka cider apel
- 50 g peterseli
- 50 g tina cilantro,
- 10 g garing fenugreek,
- Daun salam 1
- 2 g siki cilantro,
- 50 g uyah.
Masak:
- Ngumbah lada anu pait sareng pait, miceun siki sareng rendang.
- Tuang tomat langkung kalayan cai anu ngagolak, tuang aranjeunna dina cai tiis, miceun kulit sareng potong buah leutik. Mesek apel, cabut inti na, bareng sareng wortel sareng bubur waluh, parut dina parut parah. Paskeun bawang bodas ngaliwatan perah bawang bodas.
- Gabungkeun bahan anu disusun, campur séhat teras jaga panas dugi dugi ka ngagolak (kira-kira 1-1,5 jam).
- Grind massa anu hasilna sareng Blénder dina kentang mashed, tuang di cuka cider apal sareng minyak sayur, tuang uyah, gula, peterseli sareng cilantro, bibit cilantro, fenugreek ditumbuk sareng daun salam nu ditumbuk, teras bawa ka kulub sareng cabut tina kompor.
- Simpen siap siap kana kendi anu disterilasi, gulung, teras tiis teras lebetkeun kana tempat anu poék sareng tiis.
Adjika nganggo malem
Produk:
- 1 kg omat
- 200 g. Lada panas beureum
- 200 g tina lada bel beureum
- 20 cengkéh bawang bodas,
- 100 ml Cuka 9%
- 100 g akar horseradish
- 100 g gula
- 10 g uyah.
Masak:
- Ngumbah tomat, bilas ku cai anu ngagolak, nurunkeun cai tiis, miceun kulit, potong buah ageung sareng nembuskeun coét daging sareng nyéép ku cabe amis sareng pait, meser sareng akar bawang bodas.
- Campur sadayana, tambah cuka, tuang gula sareng uyah. Teundeun massa anu dihasilkeun dina panas saeutik sareng kulub dugi ka ngandut.
- Simpen siap siap kana kendi anu disterilasi, gulung, teras tiis teras lebetkeun kana tempat anu poék sareng tiis.
Aupami nganggo acar sareng témpél tomat
Resep adjika pangsaéna sareng acar sareng témpél tomat
Produk:
- 1 kg acar
- 10 cengkéh bawang bodas,
- 2 peureum cabe panas beureum,
- 30 g tina némpelkeun tomat,
20 ml minyak sayur - 20 g. Hops-suneli,
- 2 g cabe hideung,
- 2 g. Cabe taneuh beureum.
Masak:
- Timun parut dina parut parah, ngagabung sareng cabé peeled, nambah témpél tomat sareng bawang bodas ditumbuk.
- Mindahkeun massa anu dihasilkeun kana mangkok Blégér sareng ngilu dugi ka bentuk tempét homogen.
- Teras tambah hops-suneli, cabé beureum sareng hideung, tuang dina minyak sayur sareng dicampur tuntas.
- Simpen adjika réngsé kana kendi anu disterilis, tutup lids sareng lebetkeun dina kulkas kanggo disimpen.
Adjika kalayan suung
Produk:
- 1 kg suung leuweung
- 500 g tina cabe panas beureum
- 500 g wortel
- 500 g bawang
- 3 l cai
- 200 ml. minyak sayur
- 200 g tina némpelkeun tomat,
- Daun salam 1
- 10 g uyah
- 2 g cabe hideung,
- 2 g. Cabe taneuh beureum.
Masak:
- Urut suung, soak dina cai, bilas sakedap, kulub sareng nembus coét daging, babarengan sareng bawang sareng cabé anu dikintip tina siki.
- Gabung sareng wortel parut dina grater rupa, tuang dina minyak sayur, ngenalkeun témpél tomat, tuang di bubuk bay, uyah, lada beureum sareng hideung, ditumbuk bubuk.
- Campur sadayana sateuacana sareng tetep panas dugi ka 40-50 menit, teras ngagiling ku nyampur dugi ka konsistensi siga témpét homogen kandel.
- Simpen siapika kana kendi anu disterilasi, gulung, teras pikeun niiskeun dina suhu kamar sareng simpen di tempat anu poék sareng tiis.
Adjika keur usum Georgia beureum
Produk:
- 1 kg cabé cabé,
- 50 - 70 g siki ketumbar,
- 100 g héleli suneli,
- sababaraha kayu manis (taneuh)
- 200 g walnut
- 300-400 g uyah lungkawing (kasar),
- kira-kira 300 g bawang bodas.
Masak:
- Rendam cabe beureum panas salila 1 jam. Tambihan ketumbar, hél suneli, kayu manis, kacang, bawang bodas sareng uyah.
- Luncat 3-4 kali liwat gilingan daging nganggo rak kawat anu saé.
- Simpen di mana waé, dina suhu mana waé, tapi langkung saé kana wadah anu nutup, upami éta kabur.
Campuran sareng uyah adjika hadé pikeun buttering hayam atanapi daging sateuacan dipanggang dina oven.
Adjika tina tomat kanggo usum tiris di Arménia
Produk:
- 5 kg sakabeh tomat
- 1kg bawang bodas
- 500 g. Lada panas
- uyah rasa.
Masak:
- Lulus sadayana tina coét daging. Pikeun uyah.
- Ninggalkeun dina mangkok anu dilapis kisaran salami 10-15 dinten, supados adjika ditapai, henteu hilap nyampur waé.
- Anjeun kedah asin jus tomat sateuacan anjeun kedah nambihan bawang bodas sareng cabé, upami henteu, anjeun moal ngaraos rasa uyah.
Adjika nganggo apel
Produk:
- 2 kg omat
- 1 kg apel (Antonovka),
- 1 kg wortel
- 1 kg cabe amis
- Gula 1 cup
- 1 cup minyak sunflower,
- 3 peureum cabé panas,
- 200 g bawang bodas dicincang
- uyah rasa.
Masak:
- Luncat tomat, apel, wortel sareng cabé liwat panambang nganggo rak kawat denda. Kulub campuran ieu salami 1 jam.
- Saatos ngagolakkeun nambihan minyak sunflower, lada pait, bawang bodas sareng uyah. Entuk kulub, ukur mendadak.
- Bawang panas tiasa nempatkeun langkung atanapi kirang. Hasil adjika - 4 liter.
Adjika sareng bawang bodas
Produk:
- 1 kg cabé amis (dikupas).
- 250 g cabe panas
- 250 g bawang bodas (dikupas)
- 250 g tina dill,
- 250 g peterseli
- 250 g uyah.
Masak:
- Ngumbah sadayana. Luncat tina coét daging.
- Aduk campuran anu hasilna sareng uyah.
- Saatos ieu adjika tiasa dikonsumsi.
Adjika tanpa resep masak
Produk:
- 5 kg omat
- 1 kg cabe amis
- 16 PCS. cabé panas
- 300 g bawang bodas
- 500 g horseradish
- 1 cup uyah
- 2 gelas cuka
- 2 cangkir gula.
Masak:
- Ngilu sadaya komponen dina coét daging, kalebet siki cabé. Tambahkeun gula, uyah, cuka. Ngidinan ngadeg 30 menit.
- Tuluy tuang massa anu dihasilkeun kana botol. Kulub teu perlu.
- Éta disimpen disimpen dina botol tanpa kulkas.
Kami ngarepkeun ayeuna, nyaho kumaha nyiapkeun adjika dina usum tiis, anjeun bakal masak sakapeung!
Bon wilujeng !!
Tingali resep anu langkung resep resep usum tiis, tingali di dieu.
