Upami anjeun kabetot kumaha uyah carp asin di bumi, maka di handap ieu kami bakal ngajelaskeun resep anu rinci anu bakal nulungan anjeun mikaresep kualitas-mangpaat mangpaat sareng rasa luar biasa produk ieu.
Uyah garing
Mimiti anjeun kedah motong lauk. Motong ti sisi beuteung sareng nyandak kantong kaviar.
Jieun bagian sacara saksama supados henteu ngarusak hampru. Upami teu kitu, caviar bakal kéngingkeun jadi pait sareng teu cocog kanggo konsumsi.
Rambut anu dipiceun kudu dikumbah saksama dina cai jalan. Henteu perlu pikeun ngabersihan aranjeunna tina pilem. Caviar bakal asin asin di dinya.
Ayeuna nyandak pan aluminium jero sareng tuang uyah ka handap. Lapisan kedah sahenteuna sahenteuna 1 cm. Iklas tab di luhur sareng tabél deui uyah (2-3 mm). Jeung saterusna dugi ka kiamat pisan.
Teundeun pan dina kulkas atanapi di tempat-tempat anu sanés pikeun 3-5 dinten. Saatos waktuna anu parantos ditangtukeun, ngaleupaskeun brine tina wadahna, cabut sarung sareng bilas dua kali dina cai haneut.
Ayeuna cokot kendi kaca sareng nyetak cai anu ngagolak. Lay caviar dina wadah, top sareng minyak sunflower, jeruk nipis (1 sdm.), Cabé Beureum (dina ujung péso), gulung sareng tempatna di tempat anu tiis.
Anggur pickling
Kieu deui resep saderhana kanggo kaviar asin. Pikeun éta anjeun peryogi produk:
- caviar pepes anu umum - 500 gr.;
- cai - 5 gelas, atanapi 1 liter 250 ml;
- uyah - 5 sdm. l;
- daun salam;
- lada - 5-6 lembar;
- jeruk nipis;
- cabé beureum;
- 3 sdm. l minyak kembang.
Mimiti anjeun kedah ngaleupaskeun endog tina pilem. Tempatkeun kantong dina colander sarta motong. Ayeuna perluna sareng lalaunan ngusap endog supados sadayana pilem tetep dina beungeut tabung, sareng endog nembus ngilu sareng janten grainy.
Diaméter liang colander kedah langkung ageung batan diaméter endog.
Tahap saterusna asin nyaéta persiapan brine - solusi uyah pikeun ngabersihan caviar. Jang ngalampahkeun ieu, nempatkeun panci cai (1 cup) dina kompor. Tuang kana wadah 1 sdm. l uyah sareng gaul.
Nalika cairan bisul, eusian caviar. Aduk endog tuntas kalayan garpuh sababaraha menit dugi cai panas nyertakeun sagala endog. Pasang wadahna kanggo 20 menit kalayan tutup.
Teras solokan kaleuwihan cair sareng nyiapkeun solusi anu anyar, tinggalkeun deui 20 menit. Sareng janten 3 kali, dugi ka cai janten jelas. Saatos éta, buang endog dina colander sahingga kaleuwihan Uap dicabut.
Pasang cai deui dina kompor. Tambihkeun lada sareng daun salam. Kulub pikeun sababaraha detik, cabut wadahna tina kompor sareng cair cairan pikeun niiskeun. Ayeuna eusian brine sareng caviar sareng pasakan sapeuting. Isuk-isuk, solokan cair, usum panci sareng minyak sayur, usum sareng jeruk nipis, usum nganggo cabe beureum. Caviar parantos tuang.
Resep uyah kaci di bumi tiasa rada variatif. Cetit kendi sareng cai anu ngagolak, tuang 2 sendok minyak di handap. Eusian jar kalayan kurang leuwih 75% pre-membersihkan tina film sareng kaviar garing, tuang 1 TSP. uyah, ciwit tina cabé beureum sareng nyampur pisan. Ayeuna eusian jar ka tungtung sareng tuang di luhur minyak kembang matahari (5 mm diluhur tingkat caviar). Tutup wadahna nutup sareng nempatkeun dina kulkas sapeupeuting. Enjingna, piring parantos siap tuang.
Upami sadaya alat anu digunakeun - colander, garpu, sésana, lada, kendi - disterilisasi, ieu bakal manjangkeun umur batur tina produk réngsé ku langkung ti 1 sasih.
Uyah caviar klasik
Ieu cara anu sanés pikeun jalan carp uyah di bumi. Pikeun resep, nyiapkeun:
- 400 gr. Sazanya caviar;
- 2 sdm. l uyah;
- 2 bawang;
- 2 sdm. l minyak kembang;
- jus jeruk nipis, atanapi cuka - 40 ml.
Teundeun caviar anu diberesihkeun dina wadah sareng sprinkle sareng uyah. Teundeun wadahna dina kulkas salami 4-6 jam. Saatos waktos anu ditangtukeun, caviar, kirimkeun kana mangkuk sareng tuang kalayan minyak sayur, jus lemon. Ayeuna giliran bawang. Ngilu deui sareng campur sareng caviar. Pikeun meunang témpél sarapan anu lezat, grind campuran dina Blénder.
Pikeun ngabersihan caviar tina film, anjeun tiasa nganggo coét daging.
Caviar asin asin
Pikeun patarosan kumaha uyah kaviu uyah di bumi gancang, aya jawaban - ngagiling éta. Resepna cukup basajan, sareng paling penting - piringna tiasa dikonsumsi saatos 30 menit. Tuang kaviar anu bersih sareng brine. Pikeun nyiapkeun éta, anjeun kedah nyandak:
- 1 liter cai;
- 60-70 gr. uyah;
- 3 kacang polong hideung;
- Lavrushka - 2 PCS.
Tambah sadaya bahan kana cai, aduk, bawa campuran ka kulub. Tuang caviar sareng brine anu hasilna, tutup, ngantunkeun asin salami satengah jam. Ayeuna saringan sareng tabung. Caviar parantos tuang. Simpen produk anu bérés dina kulkas teu langkung ti 3-4 dinten.
Kami ngarepkeun sual kumaha asin asin ka karpét moal hudang deui. Enak santun!
