Sadayana resep pisan ku puff garing kalayan sagala rupa, tapi henteu unggal ibu rumah tangga terang kumaha carana ngadamel puff. Seueur anu sieun ku proses rolling panjang, anu ngamungkinkeun aranjeunna pikeun masihan adonan dina struktur anu dipikahoyong. Tapi, padamelan anu rutin sareng rutin tiasa dihindari ku cara ngagunakeun metode puff pastri puff gancang tanpa ragi. Bakal peryogi sakitar jam saparapat, henteu cacah prosés pendinginan. Tapi hasilna ampir teu tiasa dibédakeun tina tés beres, anu urang mésér dina bentuk beku.
Naon bahan anu diperyogikeun pikeun adonan?
Janten, pikeun ngintip pastry puff elastis, anjeun peryogi sakedik, nyaéta:
- tipung - sakedik langkung ti 0,5 kg (tempat sakitar 3,5 sdm.);
- cai - 1 sdm.;
- mentega - 1 pek 200 g;
- hiji endog - 1 sapotong (anjeun ogé tiasa tanpa éta);
- 1 TSP. gula jeung uyah;
- cuka - 1 sdm. l
Tepung (éta kedah diayak) tiasa langkung sakedik atanapi kirang - sadayana gumantung kana jinisna. Sareng mentega kedah kualitas anu saé. Salaku tambahan, éta kudu dihapus tina kulkas kanggo ngajantenkeun minyak.
Kumaha carana ngadamel puff pastry?
Proses masak anu sederhana sareng diwangun di handap ieu:
- Tuang cai kana mangkok sareng leburkeun uyah sareng gula di jerona.
- Darso dina endog, campur ogé.
- Tambihkeun cuka.
- Sacara saeutik demi saeutik nambahan tipung, mimitian kneading adonan. Éta henteu kedah lengket kana panangan anjeun, tapi kedah tetep lemes.
- Bagikeun bahan anu hasilna jadi 2 bagian, sami sareng beurat.
- Mentega lemes ogé dipotong kana 2 lembar (masing-masing beurat 100 g).
- Gulung sapotong adonan kana lapisan henteu langkung ti 5 mm kandel.
- Balsem satengah minyak di jerona nganggo spatula silikon, nyobian ngeusian kuéh lengkep.
- Salajengna gulung ku adonan kadua adonan teras ditunda luhur kuéh heula. Tepi tina lapisan kedah cocog sabisa.
- Lubricate cake luhur kalayan sésa minyak.
- Gulung kosong kana gulung.
- Gulung rol dina bunderan dina bentuk kéong. Pek dina pilem nempel sareng nempatkeun dina kulkas salami sababaraha jam.
- Nalika adonan parantos langkung tiis, gulung kéong kana sagi opat sareng ngalipetkeun dina amplop.
- Siap puff pastry tiasa dianggo pikeun baking langsung atanapi beku.
Tina jumlah bahan anu ditangtukeun, sakedik langkung ti 700 g adonan dicandak dina kaluaranna. Dina pembuatan confectionery, langkung saé pikeun ngajengan ku panangan anjeun, sareng matak gulung nganggo pin anu aya. Janten puffs atanapi lapisan kuéh pikeun kuéh bakal langkung langkung megah. Sareng sateuacan tuang dina oven, produk kedah disemprot sareng cai.
