Kuring ngawariskeun resep ieu, kumaha oge, dina resep asli jumlah bahan sapertos abdi henteu kulkas pangleutikna panginten béh teu resep sadaya acuk, janten saimbang kuring ngirangan resep. Ayeuna, upami anjeun badé damel seueur kol acar, maka sakadar saimbang saimbang sagala bahan. Kol éta, dicokot salaku dasar, sedeng ukuran sareng ditimbang langkung satengah satengah kilogram.
Panginten, kol acar ieu tiasa disimpen lami, tapi kuring henteu acan diusahakeun, sabab sawaktu muncul dina kulkas, éta didahar ampir geuwat, langkung saé ngantepkeun éta sahenteuna sahenteuna sapoé.
Gobel pickledGobis anu sami dijual di pasar dina jajaran acar, tapi nini-nini diditu henteu ngilirkeun kapercayaan ka kuring, sareng sajaba ti kitu, resep ieu nyandak ampir henteu aya waktos: anjeun tiasa masak kol gancang pisan.
- Waktu masak: 30 menit.
Bahan pikeun kol pickled instan:
- kapala kol sedeng-ukuran;
- hiji wortel gedé;
- sirah bawang bodas;
Pikeun marinade:
- 500 ml cai;
- 100 g gula granulated;
- 100 g cuka 6%;
- 100 ml minyak sayur;
- 20 g uyah;
- cabé hideung, buah juniper, siki caraway, cengkéh, daun salam.
Bahan pikeun Masak Kol GorengMetodeu masak sépol instan instan
Potong batang tina kol, teras motong kol ka kuadrat anu ageung. Dina resep ieu, kol anu langkung diiris, tastier.
Potong kol kana kuadrat anu ageungRendang wortel. Upami wortel cukup ageung, anjeun tiasa motong kana irisan ketebalan sedeng, sareng ti aranjeunna motong kaluar bentuk sareng pemotong cookie. Kuring gaduh sakumpulan cet pikeun Poé Valentine, janten haténa bageur. Tambahkeun wortel dicincang kana kol éta.
Potong wortel sareng tambahkeun kana kolKami ngadamel marinade. Tuang 500 ml cai panas kana panci lebar (marinade bisul langkung gancang di jerona), tambahkeun cuka, uyah, gula, aduk dugi ka uyah sareng gula tos rengse larut, tuang dina minyak sayur. Tina rempah-rempah kami nempatkeun 6 kacang tina lada hideung, dua daun salam, 5-6 buah juniper, séndok siki caraway, sababaraha cengkéh. Pasang marinade dina kompor, bawa ka kulub, kulub salami 1-2 menit.
Kami ngabersihan sirah bawang bodas, motong unggal nyiksikan janten sakitar tilu bagian, tambahkeun kana kol sareng wortel. Tuang sayuran nganggo marinade anu panas.
Masak marinade kol 
Tuang marinade dina kol 
Campur kol engkolNalika marinade nyéredkeun sakedik, campur sadaya bahan-bahan saé, sareng ti saprak kubis ieu henteu dimaksudkeun pikeun neundeun jangka panjang, sareng anjeun henteu kedah hariwang ngeunaan sterility, anjeun tiasa nyampur bahan sareng leungeun beresih, dina waktos anu sami nyusun potongan kol kana bagian-bagian alit.
Kami nempatkeun piring sareng kargo dina kol sareng ngantepkeun marinateNalika marinade parantos langkung tiis, nempatkeun piring kalayan beban dina kol supados sayuran henteu kéngingkeun kaluar tina marinade. Kami miceun piring sareng kol acar dina rak handap kulkas, sareng cobi hilap deui bari. Ieu hese, sabab ambeu sumebar langkung pikaresepeun.
Kami mindahkeun kol acar instan ka kendi kanggo neundeunSacara prinsip, saatos 24 jam anjeun tiasa tuang kol acar, tapi upami anjeun tetep dina kulkas salami tilu dinten, prosés férméntasi bakal ngalaksanakeun tugasna, sareng kol acar bakal janten ngeunah saengga anjeun tiasa tuang sakaligus. Tapi éta langkung saé pikeun ngaékeun dina bank, tuang éta laun, sareng nyimpen dina kulkas teu langkung ti saminggu.
