Sup sup sareng chanterelles - anu tiasa langkung raoseun sareng langkung gampang. Saha jalma anu ngungkabkeun suung di leuweung, kuring, émut-émut nalika cangcaya - bakal henteu janten rumput lebet kana karanjang? Janten, dina hal "emas konéng leuweung" mamang minimal, kusabab sarimbag anu sami ngan ukur aya musang palsu, sareng éta bénten pisan tina namina anu tiasa dimungkinkeun.
Sup sup sareng chanterellesPamanggih kuring, ngan suung sareng kerang tiram bersaing sareng rubah dina aksésna sareng ubiquity. Bahkan dina taun paling "non-supa" di pasar aya tukang dagang sareng ember konéng "rubah".
Salian aksés aksés, aya ogé sababaraha kaunggulan pikeun hadiah kado anu sanés. Anu mimiti, cacing ampir henteu ngawataran supa jamur ieu. Bréh, anjeun tiasa ngumpulkeun jauh langsung upami anjeun untung kalayan ngaberesihan. Katilu, teu kedah ngabersihan. Sacara umum, dimana henteu ngalongok - hiji kauntungan anu langkung ageung!
Naon anu teu disiapkeun tina chanterelles, dina pamanggih kuring, resep anu paling enak nyaéta caviar supa, pasta kalayan saos supa, sareng, tangtosna sup sup sareng chanterelles.
- Waktu masak: 1 jam
- Pelayanan Per Wadahna: 4
Bahan pikeun nyieun sup sup sareng chanterelles:
- 350 g tina chanterelles;
- 1,2 l saham hayam;
- 120 g bawang;
- 120 g wortel;
- 150 g kentang;
- 30 g peterseli;
- 2 cengkéh bawang bodas;
- 50 g mentega;
- 20 ml minyak kembang;
- uyah, lada, daun salam.
Cara nyiapkeun sup sup supa sareng chanterelles.
Urang mimitian ku prosés anu paling hésé - meresihan suung. Cucurkeun rubah dina baskom cai tiis ambéh lukut sareng jarum baseuh.
Teras we ngumbah suung dina kaayaan cai cai tiis, nempatkeun colander atanapi anduk pikeun garing aranjeunna.
Kami ngabersihan sareng ngumbah suungDasar supa supa supéstur, tangtosna, bawang tumis, sareng seueur deui, tastier. Janten, tuang minyak sunflower kana loyang, tambahkeun sapotong mentega, teras leupaskeun bawang bombay soca. Urang lulus kana kaayaan anu transparan, tambahkeun waos bawang bodas anu dialihkeun pers.
Aduk bawang teras tambahkeun bawang bodasTambahkeun suung anu dicincang kana bawang anu bérés, tutup panci sareng tutup, sareng talengkeun kana 5-7 menit. Cai seueur bakal nangtung, anjeun henteu kedah menguap, teu sapertos persiapan suung goreng.
Mesek wortel, rub dina grater kasar, tambahkeun kana panci.
Tambahkeun wortel parut dina pan nganggo bawang sareng suung.Teras, mesek kentang, potong batu leutik, tambahkeun kanggo sésa-sésa bahan.
Dicentek kentang dikupasTeras tambahkeun stock saham hayam. Pikeun ménu vegetarian, ngaganti stock hayam nganggo sayuran atanapi mung tuang cai.
Kuring nyimpen stock hayam dina wadahna dina freezer, supados sok aya pasokan pikeun sup sareng saos.
Tuang sayuran sareng suung kalayan kalduPasang daun salam dina panci, uyah secukupnya. Saatos ngagolak, tutup sup sup sareng tutup, masak kanggo panas low salila 45 menit.
Tambahkeun rempah sareng uyah. Bawa ka kulub sareng masak kanggo panas saeutik.5 menit sateuacan masak, kaluarkeun kebat peterseli anu saé dicincang kana sup supa, gaul, piceun tina panas, sareng tinggalkeun kanggo 20 menit.
5 menit sateuacan masak, tambahkeun sayuran dicincangKami ngawula sup supa panas sareng chanterelles kana méja, tabél kalayan lada hideung seger sareng usum krim.
Sup sup sareng chanterellesKu jalan kitu, upami anjeun ngilu sup sup sareng chanterelles dina blénder, anjeun kénging sup supa krim anu kandel sareng ngeunah. Nanging, kedah diperhatoskeun pikeun ubar sup, waktos masak kedah rada ningkat (kira-kira 10-12 menit).
Sup sup sareng chanterelles parantos siap. Enak santun!
