Cara sederhana pikeun ngadamel beetroot langkung cooler - sup ka gourmet anu nyegerkeun

Aya leuwih ti 250 nagara sareng daérah di planét Bumi, anu masing-masing gaduh asakan nasional sorangan. Anjeun moal tiasa tuang sadaya piring, tapi anjeun malah tiasa masak sababaraha, khususna beetroot Bélarus. Mémang, sering tatanggana ngembangkeun persahabatan sareng ngabagi resep anu resep pikeun tuangeun anu enak. Sareng piring ieu dianggap sup paling nyegerkeun asakan Bélarus.

Nepi ka ayeuna, seueur resep dipikanyaho kumaha masak cabe beetroot. Masing-masing dibédakeun ku karakteristik individu, sanaos angger tetep produk. Hasilna mangrupikeun tuangeun anu pikaresepeun pisan anu nyayogikeun dina waktos anu panas sareng sensasi anu pikaresepeun dina malem usum tiris.

Bahan basajan - konci pikeun kasuksésan dina seni kuliner

Produk utama pikeun persiapan bit cooler, tangtu, beets. Warna aslina nangtukeun kaéndahan piring. Sareng rasa anu matak. Ku sabab éta, kadaharan janten populer di antawis jalma biasa. Pikeun ngajantenkeun éta asli, anjeun peryogi ieu produk saderhana:

beets;
endog
cucumbers
bulu bawang héjo;
jeruk nipis;
uyah;
bumbu.

Seringna, aranjeunna mimiti masak hiji beetroot tina manggang. Sababaraha anu langkung sapertos éta dina bentuk pindang atanapi acar. Dina hal anu mana waé, sayur dituih sareng digosok dina grater kasar.

Ieu téh pantes pikeun Panggang beets dina foil ku teu leungit sipat mangpaatna, warna sareng aroma.

Saatos éta, sayur dicelup dina pan kalayan cai pindang anu tiis. Pikeun ngajaga jenuh warna tina beetroot tiis, sababaraha tetes jeruk nipis katambah di dinya. Salaku tambahan, ieu bakal masihan piring sababaraha catetan kasegaran.

Endog pindang dina wadah anu kapisah. Kuantitas gumantung kana ukuran porsi sareng angkah para pencinta jajanan cair tiis. Aranjeunna kedah digodog anu atos supados tiasa dipotong sapotong atanapi sapotong. Endog atos dipotong janten buah leutik. Aya anu sapertos batu, batur aya jarami. Sacara prinsip, pilihanna henteu mangaruhan kana rasa piring.

Timun seger dikumbah dina ngajalankeun cai. Garing atanapi usap ku lawon. Potong buah leutik.

Sayuran anu tipis sayuran henteu tiasa dikupas. Ieu bakal ngabantosan ngadamel piring kalayan sentuhan kesegaran anu pikaresepeun.

Dina wadah utama kanggo piring, bulu anu tumis bawang héjo sareng uyah mangrupikeun taneuh. Nalika jus aromatik muncul, nempatkeun timun, endog sareng tincture beetroot di dinya. Produk dicampurkeun tuntas. Tuangeun siap. Sakumaha anjeun tiasa tingali, resep kulkas kulkas anu saderhana pisan, ku sabab éta aya waé upami éta koki sanés ngalaman. Dilayanan kalayan krim haseum sareng dill.

Masakan anteb

Sigana, seueur spesialis kuliner bakal satuju yén masak nyaéta médan anu unik pikeun kreativitas. Kadang resep anu sederhana dipasihan, tapi juru masak nambihan bahan anyar, gaduh pendapat. Hasilna, piring anyar némbongan anu meunang popularitas anu teu kantos terjadi. Ieu salah sahiji resep ieu pikeun cai tiis beetroot.

Bahan

beets;
endog
cucumbers
lemon
uyah;
gula
peterseli, dill;
Omat
sosis

Rahasia pikeun masak nyaéta nyiapkeun. Atang, kulub cai dina pan leutik. Isuk isuk bakal niiskeun sareng bakal siap neuleumkeun sayur di jerona.

Beets pindang atanapi dipanggang dina oven sateuacanna. Ieu ngamungkinkeun ngahemat waktos sareng nyepetkeun prosés damel di dapur.

Dintenna sateuacan sup rencanana, kulub endog. Nalika leuwih tiis, aranjeunna langkung saé diberesihkeun, sareng éta langkung gampang pikeun motong katuangan anu tiis.

Sorot tina resep beetroot tiis tina beets mangrupikeun prosés awal pickling sayuran. Jang ngalampahkeun ieu, mimiti dikupas sareng digosok dina grater kasar.

Nganggo paré pikeun nyampur hiji bahan méré hasil anu alus teuing. Hidangan ternyata warna anu éndah sareng konsistensi seragam. Rasa henteu langkung handap tina versi klasik tina persiapan masakan Belarusian.

Pikeun pickle beets, squeeze jus tina lemon kana cairan parut sareng tambah gula. Campuran ieu tuntas kneaded. Ninggalkeun satengah jam.

Nalika produk kasebut di acar, timun dikumbah handapeun cai anu ngalir. Upami aranjeunna lami, mesék. Spésimén ngora henteu tiasa dibersihkeun, moal mangaruhan rasa kana tonggongna. Teras rendang sayuran sareng jarami atanapi batu leutik.

Nalika kabéh produk anu asak, aranjeunna dicelup dina pot kalayan cai pindang anu tiis. Beets pickled, endog dicincang sareng timun ogé dialihkeun di dinya. Sadaya campuran tuntas sareng sendok.

Nalika dilayanan dina méja tuangeun, sup beetroot tiis atanapi hayam beetroot chilled dituang kana piring, nempatkeun 1 séndok tina krim haseum sareng shred sareng sayuran. Peterseli, bawang atanapi bawang caket bakal dilakukeun. Pikeun ningkatkeun rasa, anjeun tiasa nambihan bagéan leutik tomat atanapi saos. Saha anu bakal nolak piringan piquant sapertos kitu? Ngan jalma-jalma isin pisan.

Tips praktis pikeun pamula

Seringna, generasi mudik, hoyong kaget di bumi, damel keajaiban di dapur. Ahli kuliner anu berpengalaman atanapi rerencangan anu saé tiasa nyaritakeun kumaha masak anu langkung cooler beetroot. Aya seueur pilihan anu béda pikeun nyiapkeun okroshka Bélarus, tapi ngan anu pangbasajanna sareng paling murah.

Produk aslina:

kurang leuwih 3 liter cai;
3 bit leutik;
5 nepi ka 8 timun leutik;
bawang héjo;
dill atanapi peterseli;
4 endog
lemon pikeun jus;
uyah.

Produk ieu dianggap universal, sabab anjeun tiasa nambihan kentang sareng daging kana okroshka. Piring kaluar langkung nyugemakeun.

Lamun bahan siap, mimitian prosés masak. Resep lengkah-demi-hambalan pikeun beetroot chill kaluar pikeun pamula datang pikeun nyalametkeun:

Endog sareng sayuran tos dieusian (dipanggang) dugi ka asak.
Mesek kulitnya kalayan péso anu seukeut.
Mesek endog nalika aranjeunna lengkep tiis.
Bonténg dikumbah dina cai anu bersih sareng garing. Potong batu atanapi keureut leutik.
Dip sayuran héjo dina mangkok, eusian cai sareng ngantunkeun 2 menit. Salila ieu, sésa-sésa taneuh bakal katinggaleun daun leutik. Garing sareng cakis Srimanganti dina papan motong.
Beets parut.
Dip dina cai tiis.
Bonténg, sayuran héjo dicincang, sareng uyah dipasang di dinya. Campuran ieu tuntas dicampur sareng spatula kai.
Aranjeunna masihan waktos anu cekap kanggo sup ka nyéép kalayan ngirimkeun ka rak kulkas.
Dilayanan kalayan krim haseum, bumbu dicincang sareng satengah endog. Pisan anu saé sareng ngeunah.

Dina cara anu sami, kefir beetroot disiapkeun. Dina waktu anu sarua, sababaraha nuances dipertimbangkeun.

Sayur pindang dina cai sakitar 2 jam. Nalika éta cools - mesek jeung rub dina grater kasar. Endog sareng timun dipotong kana batu atanapi jarami. Sadaya produk disimpen dina pan volumetric, dituang sareng kefir. Aduk jadi sayuran dina merata distribus dina cairan. Uyah ditambah, gumantung kana jumlah dahareun. Sup dikirim 1 jam dina tempat anu tiis. Nalika éta dirumuskeun, éta dilayanan tiis.