Borsch Ukrania kalayan bacon sareng beets dipanggang

Borsch Ukrania kalayan daging babi sareng bako dipanggang dina leungeun baju, ukur sakitu heula paningalan sigana hiji piring rumit. Nyatana, masak éta saderhana pisan. Jadi, urang masak kaldu sateuacanna, Panggang beets, anu, ku jalan kitu, tiasa dilakukeun sapeuting sateuacanna. Poé isukna, éta tetep ngeusian sayuran anu dipotong sareng bawang tumis sareng wortel janten kaldu anu ngagolak, tambahkeun ganti baju tina lard sareng bawang bodas sareng kéngingkeun tuangeun tuang supaya séhat nangtung, sareng borsch Ukrania anu nikmat kalayan gajih.

Pastikeun pikeun ngawula borsch Ukrania sareng lard sareng dipanggang beets kalayan roti rye seger sareng bawang héjo.

Waktu persiapan: 1 jam 30 menit
Waktu masak: 45 menit
Pelayanan Per Wadahna: 8

Bahan pikeun nyieun borsch Ukrania sareng Bacon sareng baked beets:

2 l kaldu daging (hayam, sapi, daging babi);
150 g lemak asin asim tiis;
250 g kentang;
250 g tina Beijing atanapi kol;
150 g bawang;
200 g wortel;
300 g beets;
5 cengkéh bawang bodas;
100 g tomat atanapi ketchup;
10 kacang polong hideung;
uyah, krim haseum, sayuran héjo.

Metode persiapan borscht Ukrania sareng Bacon sareng beets dipanggang.

Mimiti, Panggang beets. Sayur-sayuran akar anu dipanggang dina leungeun baju ngagaduhan raos anu alami sareng rasa amis - kasaimbangan anu leungit nalika masak atanapi tuang.

Janten, kéngingkeun sayuran, parah aranjeunna kalayan minyak zaitun (lapisan ipis), iket aranjeunna dina leungeun baju, dasi aranjeunna ketat, pasang dina kawét tuang beusi. Urang nyimpen loyang dina oven tiis, laun laun dugi ka 180 derajat. Urang nyiapkeun pepelakan akar ukuran sedeng pikeun 1 jam.

Panggang beets dina oven

Nalika sayur aya baking, kami nyiapkeun dasar borsch Ukrania. Anjeun ogé tiasa gaduh waktos masak duduh kaldu hayam, tapi éta bakal nyéépkeun waktos kanggo masak daging sapi atanapi daging babi tibatan roti bakar. Ku alatan éta, persiapanna kedah diurus sateuacanna.

Finely rendang bawang, rub wortel dina grater kasar, nunda dina loyang preheated, greased jeung minyak sayur. Tambihkeun tomat dicincang atanapi ketchup (témpél tomat), panci langkung panas sedeng kira-kira 15 menit.

Bawang bawang, wortel sareng tomat

Urang nempatkeun panci sup sareng kaldu dina seuneu, tambahkeun kentang diiris dina batu alit.

Tambahkeun kentang dicincang kana panci kaldu

Kami nempatkeun kol bodas atanapi Beijing, dipotong kana strips ipis, kana kentang.

Shred kol bodas sareng tambahkeun kana kaldu teh

Kami nyandak beets dipanggang tina leungeun baju, bersih, potong.

Potong beets dipanggang kana strips

Nalika engkol sareng kentang parantos masak, tambahkeun wortel anu dikubur nganggo bawang sareng tomat sareng beets dipanggang, dicincang kana jalur ipis, uyah secukupnya, bawa ka kulub deui sareng piceun tina panas.

Nalika sayuran dimasak, tambahkeun tomat dikubur kalayan bawang sareng wortel

Potong gajih babi asin kana batu alit. Anjeun tiasa nyandak brisket asin biasa, tapi raosna haseup langkung saé.

Dina mortir, mimiti ngagiling kacang cabe hideung, teras tambahkeun cengkéh bawang bodas anu dikupas sareng ciwit leutik uyah méja. Nalika bawang bodas janten pulp, saeutik demi saeutik nambah batu bacon.

Sadaya manipulasi ieu tiasa dilakukeun dina Blénder, tapi kuring langkung resep cara kuno, sacara manual.