Kohlrabi kol: komposisi sareng mangpaat mangpaatna, poto

Kohlrabi gaduh sajumlah ageung mangpaat anu parantos mangaruhan awak manusa. Katingali dina jaman kuno, kol ieu henteu pernah milih ngeunaan kaayaan di mana éta tumuh. Kohlrabi sacara harfiah hartosna "turnip turnip," sareng kasaruaan ka luar ka turnip janten nyata yén dua budaya anu sering saukur bingung.

Naon bagian tina budaya ieu anu tiasa dianggap tiasa? Dugi ka ayeuna, anjeun tiasa mendakan seueur resep anu nganggo stembled. Barina ogé, aya di antarana yén sipat anu kapaké pikeun awak manusa dikandung.

Pedaran umum ngeunaan kol kohlrabi

Kohlrabi mangrupakeun pepelakan sayur anu tumuwuh dua taun. Janten, dina taun ka hareup, ngan ukur pokok pokok mimiti ngabentuk, anu teras tiasa dianggo janten tuangeun, sareng taun kadua mangrupikeun pucuk anu tumuwuh tina ginjal luhur sareng sering ngahontal panjang 1 meter. Dina kembang némbak ieu anu dikumpulkeun dina sikat muncul. Buah tina tutuwuhan ieu sapertos pod, di jero aya siki. Germinasi siki ieu tiasa tahan dugi ka 5 taun.

Stebleplod tiasa gaduh wangun anu paling beragam:

1. Dataran Buleud.
2. Bunder pareum.
3. Ovoid.

Kelir sirung sapertos kitu tiasa bénten-beda warni: wungu, héjo caang, buah prambus. Tapi warna bakal gumantung kana jinis kol kohlrabi anu ditanam. Tapi daging tina sayur ieu, henteu paduli macem-macem, bakal tetep bodas.

Massa kol ogé gumantung kana rupa-rupa. Janten, éta tiasa beuratna 200 gram, sareng tiasa ngahontal dugi ka 800 gram. Diaméter tiasa tina 10 dugi 15 sentimeter. Daun héjo, sedeng ukuran, sareng palapis lilin saeutik. Stalk deciduous ngagaduhan ketebalan sedeng sareng sahadé poék anu wungu.

Upami anjeun ngira-ngira rasa kohlrabi, rasa na sami sareng batang tina kol bodas biasa, mung sakedik leuwih amis sareng juicier. Éta pisan sababna naha teu sapertos kol sapertos sampurna pikeun nyieun salad. Anjeun tiasa nganggo kol sapertos kanggo piring samping.

Komposisi kol kohlrabi

Komposisi kohlrabi téh rupa-rupa. anu pangheulana, komposisi sayuran ieu kalebet sajumlah ageung sapertos vitamin C, A, B, B 2, PP. Kadua, komposisi ogé kalebet uyah mineral, magnesium, kalium, fosfor, kobalt sareng beusi.

Katilu, komposisi tutuwuhan ieu kalebet sajumlah énzim, serat serat sareng sayuran. Pulp, anu beunghar glukosa sareng fruktosa, utamina kapaké. Ayeuna, kohlrabi dianggap produk dietil anu berharga, kumargi di jerona aya sanyawa walirang ogé. Perlu dipikanyaho yén eusi kalori 100 gram sayur ieu 41,5 kcal.

Ku jalan kitu, kol kohlrabi di masarakat ngagaduhan nami anu sanés - "lemon kalér". Ngaran ieu kusabab kanyataan yén ngandung jumlah vitamin C.

Bahan mangpaat tina kohlrabi

Kohlrabi kol ngagaduhan seueur kualitas positip. Janten, éta ngagaduhan jumlah ageung mangpaat pikeun awak manusa. Anu mimiti, ieu mangrupikeun pangaruh positip peujit: kol kohlrabi gancang ngabersihkeun racun, racun sareng bahan bakén sanésna anu ngabahayakeun. Ieu dipermudah ku serat dietary, anu, nuju kana burih, teu dicerna. Tapi aturan utama nalika dahar sayur ieu nyaéta nginum salaku loba anu cair.

Upami anjeun teratur tuang kohlrabi, maka napsu jalma bakal normal. Sareng upami anjeun nginum jus sayur, anu bakal kalebet macem kol ieu, maka jalmi anu sangsara gastritis, cholecystitis atanapi gastroduodenitiskaayaan ieu ningkatkeun. Tapi anjeun moal tiasa nginum jus ieu langkung ti hiji sagelas sapoé. Upami anjeun teratur tuang kohlrabi, maka ieu ogé tiasa normalisasi métabolisme, anu bakal ngabantosan ngalereskeun laju normal tina sagala prosés.

Alatan sipat anu mangpaat tina kol kohlrabi, anjeun ogé tiasa ngaleupaskeun cairan kaleuwihan tina awak, ogé ngirangan beban dina kandung kemih, ati, sareng ginjal. Ieu bakal hasil tina jumlah ageung kalium dina kohlrabi.

Kohlrabi tiasa dianggo pikeun pengobatan seueur kasakit:

1. Kalayan anémia.
2. Kalayan panyakit diabetes.
3. Pikeun malikeun sistem imun.
4. Pikeun sistem saraf.
5. Keur rohangan oral.
6. Pikeun kulit.
7. Pikeun leungitna beurat.
8. Pikeun pencegahan kanker titik sareng kanker.

Hal ieu dipercaya yén buah kohlrabi pisan kapaké pikeun anémia, sabab ngandung seueur unsur renik anu ngabantosan sél getih pikeun ngabentuk. Ieu mangrupikeun beusi, séng, yodium, selenium sareng mangan. Ku alatan éta, kalayan naon waé jinis anémia, konstan sareng teratur tina sayuran ieu disarankeun. Salaku conto, anjeun tiasa ngadamel salad kaluar tina éta kalayan nambihan sababaraha wortel. Anjeun kedah tuang sadina sakali tilu minggu, tapi anjeun henteu kedah nyandak salad sapertos ti kohlrabi dina hiji waktos tuangeun tuangeun sanés. Anjeun kedah tuang sapertos salad kubis kapisah, tapi anjeun moal tiasa nambihan uyah, mayonis atanapi krim haseum ka dinya.

Hal ieu dipercaya yén pasién kalayan diabetes kedah kaasup kana ménu kohlrabi. Kol ngandung jumlah vitamin anu ageung, anu kagolong kana grup anu béda. Paling utamina, kohlrabi ngandung vitamin C, anu dina sayur ieu langkung luhur tibatan buah jeruk. Perlu dipikanyaho yén vitamin sapertos A, PP, E gampang jenuh awak, nguatkeunana. Lantaran kitu, pas aya jalmi janten gering, saatos mendakan sababaraha jinis virus atanapi inféksi, anjeunna kedah geuwat ngalebetkeun kol kohlrabi dina diet na. Biasana éta ragrag na spring. Ulah hilap yén sadaya mangpaat mangpaat anu aya dina jumlah anu ageung dina sayuran seger.

Malahan dina jaman kuno, jalma-jalma nganggo kohlrabi supados tenang atanapi malikeun saraf. Suasana alus sareng pangaruh positif kana sistem saraf kol kusabab kanyataan yén sayuran ngandung vitamin B. Perlu dipikanyaho yén lamun anjeun nganggo pepelakan ieu sacara teratur, maka sarafana sirna, kaayaan émosional gancang saimbang, tekanan normalisasi sareng wanda ningkat.

Nalika kohlrabi ingested merta gaduh pangaruh anu hadé dina rohangan lisan. Janten, mimiti nguatkeun huntu sareng gusi, sareng ogé henteu kéngingkeun peradangan pikeun ngabentuk di langit, dina laring sorangan sareng dina gusi.

Kohlrabi ogé kapaké pikeun kulit, khususna pikeun anu luntur. Masker biasa ti kol ieu ngamungkinkeun anjeun ngajantenkeun kulit langkung ageung. Gampang pikeun nyiapkeun masker: ngilu sakedik kohlrabi dina grater sareng tambah 1 séndok téh madu sareng ragi garing. Campur sadayana sareng teras tinggalkeun 20 menit. Tur ngan saatos éta, kedah nerapkeun topéng ka ramo, anu kedah dibersih heula. Tinggalkeun topéng dina ramo anjeun salami 20 menit, teras tuang di cai anu haneut. Hasilna bakal sampurna.

Ayeuna, kol koll anu katelah alat anu pangsaéna pikeun leungitna beurat. Upami sayuran ieu dihakan sacara teratur sareng timun sareng apel, maka peureum bakal ngarobih langkung gancang. Ku cara éta, dipikanyaho yén kohlrabi mangrupikeun produk anu ngagaduhan kalori sakedik, tapi rada énergi anu diséka kanggo nyerna éta. Dina jantung kaleungitan beurat kalayan kol mangrupikeun pangaruh arginin sareng isoleucine. Aranjeunna aktip panginten yén sadaya karbohidrat teu dirobih kana gajih, janten, kapasitas kerjana ningkat, sareng pon tambahan tiasa ngaleungit.

Nyegah kanker kolon sareng rectal dumasar kana panyalindungan bahan walirang sareng walirang anu aya dina kohlrabi. Tapi kanggo ieu diperyogikeun dahar sayuran segertapi tanpa uyah. Ku jalan kitu, kohlrabi henteu ngijinkeun aterosklerosis dikembangkeun.

Sipat bahaya tina kol kohlrabi

Dina kol kohlrabi henteu ngan ukur mangpaat, tapi ogé anu bahaya. Salaku conto, upami jalma kakurangan tina kaasaman lambung, maka panggunaan sayur ieu mastikeun contraindicated.

Henteu disarankan dahar éta buah kohlrabi kol anu ditumbak di imah kaca sareng di hotbeds, kusabab sayur ieu tiasa ngumpulkeun jumlah ageung nitrat, anu teras nyababkeun sababaraha panyakit anu parah pisan.

Kohlrabi dina masak

Kohlrabi tiasa dianggo pikeun nyiapkeun rupa-rupa piring. Tangtosna, pilihan anu pangsaéna sareng paling mangpaat nyaéta tuang engkol atah, tapi éta ogé saé di stewed, pindang, digoréng komo dipanggang. Upami dagingna disayogikeun sareng kohlrabi, anu tiasa janten piring lauk anu saé, maka éta bakal dicerna ogé.

Kohlrabi ogé tiasa dianggo dina nyiapkeun stews, sup, salads, okroshka, tuangeun anu meriah, pengisian sareng Pangaléngan.

Budidaya sareng ngurus

Kohlrabi tina sadaya jinis kol dianggap anu paling precocious. Ku alatan éta, pikeun taun anjeun tiasa ngumpulkeun sababaraha pepelakan sakaligus. Mimiti, anjeun kedah mutuskeun naon waé anu kedah dipilih.

Varieti pangsaéna nyaéta:

1. "Wina Bodas". Kol sapertos kitu ripens awal sareng ngagaduhan warna héjo anu hampang.
2. Violetta. Ieu mangrupikeun macem-macem ahir anu ngagaduhan warna ungu poék.

Gumantung kana rupa anu dipilih, metode penanaman ditetepkeun. Kohlrabi tiasa dipelakan siki sareng bibit. Pikeun penanaman, bulan sapertos April sareng Méi ageung.

Bibit anu tumuwuh saprak akhir Maret. Dina wadahna anu disiapkeun sareng taneuh, siki ditanam dugi ka jero 1, 5-2 sentimeter. Pas daun kadua némbongan, éta patut langsung nyemprotna sareng pupuk kompleks: satengah tablet per 1 liter cai.

Pikeun melak melak sayuran di tempat anu kabuka, anjeun kedah leres-leres nyiapkeun kebon. Mimiti, anjeunna kudu cahayana oge. Upami waluh, zucchini, wortel atanapi tomat tumbuh dina ranjang sateuacan sayur, teras engkol bakal tumuh di bumi ieu.

Dina musim semi, sateuacan penanaman bibit, taneuh digali sareng dibuahan kalayan kompos. Perbut sakitar 3-4 kilogram tina humus per 1 méter pasagi taneuh. Eta pastina yén taneuhna leupas sareng subur.

Penanaman bibit dina taneuh dipikabutuh dina poé nalika teu aya panonpoé anu terang. Contona, dina cuaca mendung atanapi Atang. Jarak antara barisan kedah sami sareng 70 sentimeter, sareng antara liang sakitar 20-30 sentimeter. Ku jalan kitu, 1 sagelas humus tiasa nambihan kana liang. Langsung saatos penanaman, kebon seueur pisan disiram.

Élmu sareng panyimpen

Dina raraga pamotongan kohlrabi janten bageur, perlu pikeun terus-terasan cai sareng pastikeun pikeun ngaleupaskeun taneuh. Anjeun tiasa cai deui dua kali saminggu, sareng upami éta halodo, anjeun kedah ngawas taneuh sareng cai sénsitip nalika lemas. Loosen taneuh ngurilingan sayuran sahingga jarakna ogé sakitar 8-10 sentimeter.

Panén kudu dilakukeun sacara saksama, ngalaksanakeun léngkah-léngkah di handap ieu:

1. Tarik sadayana pamotongan kohlrabi.
2. Motong secateurs dina akar sareng daun.
3. Pasang di kotak, nyiram sareng pasir.
4. Turunkeun kotak-kotak sareng pamotongan di basement atanapi nempatkeun di ruangan keren anu sanés.

Anjeun tiasa nyimpen kol dina kulkas, tapi henteu langkung ti sabulan. Upami kohlrabi dipotong, maka sia nempatkeun éta dina wadah plastik anu khusus, anu bakal lami kanggo tetep seger.

Panyalindungan panyawat

Kohlrabi, sapertos jinis kol sanésna, kakeunaan sagala rupa panyakit, sareng aya ancaman anu ruksak ku hama. Sanaos, kumaha oge, anjeunna gaduh résistansi anu luhur pikeun sababaraha hama sareng panyakit. Tapi tetep nuturkeun langkah-langkah pencegahan kedah ngalakukeun:

1. Di kebon dimana kohlrabi tumuwuh, kedah aya pananggotaan, aranjeunna kedah dipiceun dina waktos.
2. Kohlrabi teu matak dipelak dina ranjang upami sateuacan éta panyebrangan tangkalna tumbuh di dinya.
3. Penyiraman rutin tina pamotongan masa depan.
4. Gaun ganti waktos.
5. Ieu téh perlu pikeun ngubaran tutuwuhan ieu dina waktos sareng ubar anu bakal nyegah penampilan panyakit atanapi hama di jerona.

Nyaho sadayana anu anjeun peryogikeun ngeunaan kohlrabi, leres-leres ngembang pepelakan ieu, anjeun tiasa kéngingkeun panén anu saé anu bakal ngabantosan jalma pikeun berjuang pikeun ayana sehat.