Sup sup seger sareng hayam sareng apu - kanggo tuang siang usum panas. Nalika kol taun ka tukang didahar, pamotongan engkol anyar henteu acan asak, sareng usum salad kebon parantos parantos sumping, kuring nyiapkeun sup anu enak ieu. Daun salad suksés ngagantikeun kol di sup kol, tétéla bahkan langkung tastier. Penting henteu nyerna sayuran, éta kedah nambihan dina tungtung pisan masak, nalika sayuran utama empuk. Naon jinis salad anu abdi tiasa dianggo pikeun nyiapkeun kursus munggaran? Teu aya waé, tapi percobaan di dapur ngan ukur aya manpaat.
Mimiti masak kaldu hayam, nalika éta ampir siap, rendang sayuran. Sesana pikeun ngumpulkeun sadayana dina pan sareng masak sup kol seger sareng hayam sareng apu. Ku sabab kitu, éta bakal nyandak anjeun kirang ti sajam pikeun nyiapkeun haté, tapi terang sareng séhat anu munggaran.
- Waktu masak: 50 menit
- Pelayanan Per Wadahna: 6
Sup sup seger sareng hayam sareng apuBahan pikeun nyieun sup kol seger sareng hayam sareng apu.
Pikeun sup kol enggal:
- 300 g apu daun;
- 200 g bel cabe;
- 100 g wortel;
- 100 g bawang;
- 150 g kentang anyar;
- 150 g squash;
- 50 g bawang héjo;
- 15 ml minyak zaitun;
- daun salam, rempah-rempah.
Pikeun stock hayam:
- 700 g hayam;
- kebat peterseli sareng seledri;
- daun salam;
- bawang bodas, uyah, rempah-rempah.
Cara nyiapkeun sup kol engkol sareng hayam sareng apu.
Masak kaldu. Pikeun ngeunah éta, cokot kendang hayam, jangjang sareng bagian-bagian manuk sanésna nganggo tulang sareng kulit. Tambahkeun kebat peterseli sareng seledri kalayan akar, rempah hayam, daun salam sareng sababaraha cengkéh bawang bodas. Masak 35 menit saatos ngagolak, cabut scum kalayan sendok slotted, uyah secukupnya. Saring kaldu atos ngaliwatan tabung atanapi ngalangkungan colander supados langkung transparan.
Kulub jeung nyaring kalduTuang minyak zaitun kana handapeun pan jero, buang 2 daun daun laurel sareng bawang bombay dicincang.
Bawang tumis dina loyangTeras we nambihan wortel parut parah, urang ngalangkungan sayuran dugi ka lembut - dasar aromatik parantos siap. Upami anjeun gaduh waktos, anjeun tiasa motong wortel kana sakum ipis, éta bakal langkung saé.
Tambihkeun wortel parutBél léy daging dibersih tina partitions sareng siki, motong daging kana batu, maledog kana pan.
Tambihkeun lada bel amis dina éta bakarKentang ngora sareng cucuk kuring nganggo lapisan anu kasar, motong kentang kana irisan ageung. Urang motong awal zucchini kana bunderan sareng kulitna, kusabab kulitna lemes, anjeun henteu kedah mesék éta.
Kami ngirim zucchini sareng kentang ka pan.
Tambahkeun zucchini sareng kentang dina loyangTuluy tuang kaldu hayam panas, bawa ka kulub, masak sakitar 15 menit, dugi kentang siap. Nalika sayuran parantos ngagolak, nyiapkeun salad berdaun. Kueum daun dina mangkok cai tiis pikeun miceun lebu, teras cabut cai. Potong daun jadi garis sempit.
Rendang bawang bombay tumis.
5 menit sateuacan masak, tuang bawang sareng salad dina pan.
Tuang kaldu kana pan, bawa ka kulub teras tambahkeun sayuran sareng saladKami bawa sup ka kol sareng bumbu deui kana kulub deui, masak pikeun 3-4 menit, piceun tina kompor, tutup sareng tutup.
Kulub sup kol sareng hayam sareng apuSup sup seger sareng hayam sareng daun apu dilayanan panas. Urang raoskeun krim haseum secukupnya, sprinkle sareng bumbu seger. Enak santun!
Sup sup seger sareng hayam sareng apuKu jalan kitu, koki profésional nyaring kaldu henteu ngaliwatan cheesecloth, tapi ngaliwatan lawon katun anu dilipat dina sababaraha lapisan. Janten anjeun tiasa ngahontal transparansi ampir sampurna.
