Dina awal usum panas, bawang bodas dipelak tumiba kamari ngalungkeun panah héjo anu panjang. Jandéla ieu kedah dipiceun pikeun langsung nutrisi pikeun ngahasilkeun formasi. Cengkéh bawang bodas, anu ngagaduhan panah dipiceun, tumuwuh langkung 15% langkung. Supaya henteu ngaruksak pabrik, némbak héjo kedah dipotong dina jangkungna 10-15 sentimeter, saprak nalika anjeun tarik panah, anjeun parah ngarusak sistem akar, sareng pabrik tiasa janten gering.
Ulah rurusuhan buang panah bawang bodas, sabab éta anu ngeunah sareng tambahan aromatik pikeun piring daging. Anjeun tiasa ngan ukur masak pucuk ngora pas aranjeunna tumuhanan 20-30 sentimeter panjang sareng kembang henteu mekar dina aranjeunna, tapi ngan kuncup leutik parantos muncul. Pucuk sawawa sareng kembang mekar henteu kéngingkeun, sabab janten garing sareng "sinewy".
Jellied hayam nganggo panah bawang bodasDina usum panas panas, masak daging jellied kalayan suplemén bebas rasa ti kebon anjeun. Fillet hayam, kaldu beunghar beku sareng panah bawang bodas lembut pisan, sakumaha pamendak kuring, digabungkeun dina daging jellied ieu. Piring anu disiapkeun gancang pisan, éta tiasa disimpen dina kulkas sababaraha dinten.
- Waktu masak: 3 jam
- Pelayanan Per Wadahna: 4
Bahan Jeli Hayam sareng Panah Bawang bodas
- Payudara g 350
- 2 sendok tina gelatin
- 10 pucuk bawang bodas
- 1 séndok séndok héjo
- 2 endog hayam
- ciwit tina taneuh hideung cabe
Cara nyiapkeun hayam jellied kalayan panah bawang bodas
Tuang hiji payudara alit kalayan liter cai tiis, tambahkeun cengkéh bawang bodas, peterseli sareng naon waé anu anjeun resep. Uyah sareng masak dina hawa panas kirang langkung 45 menit.
Kulub hayamUpami anjeun ngasah hayam atas panas anu luhur, teras kalduna bakal mendung, sareng pandangan ti jeli moal langkung pikaresepeun. Misahkeun daging hayam tina kulit sareng tulang, ngabagi kana potongan ukuran sedeng.
Ngaleyurkeun gelatin di kalduNyaring kaldu anu dikaluarkeun tina tabung anu atos, sareng nalika langkung tiis dugi ka 80 derajat Celsius, ngaleyurkeun dua séréd anu tiasa dimakan dina kaldu. Ngan anu mimitina anjeun kedah tuang sakitar satengah sagelas kaldu supados nyiapkeun panah bawang bodas di jerona.
Blanch dina kaldu panah bawang bodasKami neukteuk sirah kembang di panah, sareng motong batang nganggo bar 1,5-2 sentimeter panjang. Blanch aranjeunna dina jumlah alit stock hayam kira-kira 3 menit. Jamparing kedah janten lemes, tapi henteu leungit warna héjo caang maranéhna. Dill pikeun jeli nembé dicincang.
Tuang hayam, panah bawang bodas sareng sayuran héjo kalayan kaldu sareng gelatinKami nempatkeun daging hayam dina mangkok beusi jero, nambihan panah tina bawang bodas sareng sayuran héjo. Tuluy tuang kaldu dimana gelatin bubar. Kaldu sareng gelatin kedah disaring deui kana tabung supados potongan henteu larut gelatin henteu muncul dina jeli.
Aduk eusina teras tambahkeun endog hayam pindangCampur eusi mangkok, teras taliti nempatkeun endog hayam, potong opat bagian, di luhur. Perangkat sareng ciwit tina cabé hideung taneuh.
Simpen jelly dina kulkas salami 2 jam ka freezeKami nempatkeun mangkok kalayan kaldu dina kulkas salami 2 jam, salami waktos ager éta bakal ngabebaskeun. Teras tuang mangkok logam kedah diasep dina cai panas salami 1 menit, ngocok lembut-teraskeun kana piring. Usum bérés malem jukut atanapi mustard sareng ngahias nganggo ramuan.
