Julienne klasik. Kecap Perancis pikeun metode nghiris sayuran dina garis lintang urang parantos janten nami jajan panas anu enak. Julienne kalebet hayam pindang, bechamel kalayan krim haseum sareng juara. Di kulawarga kuring, piring ieu tos disiapkeun sababaraha generasi, mimitian ku nini. Champignons tiasa digentos ku suung nalika usum sumping. Suung leuweung méré rempah pikeun rasa anu unik.
Pikeun ngadamel julienne Palasik, anjeun peryogi produsén cocotte 100 ml.
- Waktu masak: 65 menit
- Pelayanan: 4
Julienne klasikBahan pikeun Julien Klasik:
- bawang beureum 60 g
- mentega 15 g
- tipung 25 g
- krim haseum 70 g
- kéju 45 g
- hayam 300 g
- bawang bodas 2 waos.
- juara
Bahan pikeun Julien KlasikMasak julienne klasik
Kulub hayam jeung bawang bodas, dill sareng daun salam. Kami ngantep kaldu kanggo saos, sareng ngabagi daging janten buah-buahan alit.
Lubricate mentega cocotte. Pasang lapisan daging. Potong champignons ipis, saatos ngusap éta nganggo lawon anu beueus. Tumis dina mentega. Suung dina loyang kedah tempatna bébas supados aranjeunna goreng, henteu asak.
Kulub hayam jeung ngagiling daging 
Urang nyebarkeun daging dina mangkok kalapa, nyebarkeun suung anu digoréng di luhur 
Bawang tumis sareng nyebarkeun dina suung, campur sareng usum sareng saosTumis bawang beureum dicincang. Campur 100 ml kaldu anu tiis, tipung gandum sareng krim haseum. Bérés bawang sareng saos pikeun nyebarna panas panas. Tambahkeun sakedik gula sareng uyah kanggo kasaimbangan rasa asem krim haseum.
Panutup jeung kéju parut sareng nyetél kanggo PanggangCampur suung sareng hayam, tuang saos. Sprinkle sareng lapisan kéju kandel. Nu piquancy tina panémutan ieu tiasa ditambihkeun ku ngagentos kéju keras anu biasa sareng kéju biru.
Julienne klasikPanggang 20 menit. Suhu aya 180 derajat. Janten nalika tuang, cairan tina cocotte henteu bocor sareng henteu kaduruk, urang tuang cai panas kana loyang. Tumis sababaraha suung leutik, motong satengah, ngahias julienne.
