Rasa macét tina produk tradisional (céri, strawberi, apel, plum) dipikanyaho ampir sadayana - aranjeunna masak di bumi, dijual di toko. Tapi henteu sadayana nyobian hérbub jam (rumbambara). Henteu sia-sia, éta gaduh rasa anu unik sareng sipat mangpaatna.
Komposisi sareng kauntungan tina tuang rumbambara
Jam disiapkeun tina batang rhubarb anu ngandung seueur zat anu kapaké:
- vitamin penting;
- zat mineral;
- pektin;
- serat;
- asam organik.
Eusi kalori produk nyaéta 314 kcal / 100 g. Balukar ieu pangaruh dina awak ieu:
- nyaimbangkeun saluran pencernaan;
- ningkatkeun fungsi jantung, pembuluh getih;
- ngabogaan sipat kemih jeung choleretic;
- wujud, nguatkeun tulang;
- boosts kekebalan;
- ningkatkeun komposisi getih.
Jam Rhubarb henteu ngan ukur mangpaat, tapi ogé ngabahayakeun upami dikonsumsi dina jumlah anu ageung. Ngandung gula, anu ngancurkeun enamel waos. Henteu disarankeun pikeun dipaké dina panyakit ginjal, diabetes.
Fitur persiapan pengawetan amis ti rumbambara
Kusabab budaya ieu ukur tumuwuh dina periode usum semi-usum panas, aranjeunna nyobian ngajaga mangpaat mangpaatna ku nutup jam rhubarb kanggo usum.
Nyiapkeun karya
Pikeun nyiapkeun panen usum tiris, pucuk ngora, pucuk jus rumbambara dianggo. Sapertos aranjeunna tetep dugi pertengahan Juni, sareng saatos kulitna janten kasar, sareng petioles na sorangan - garing, serabut.
Bibit tutuwuhan dipotong sareng péso seukeut, teras dibersih tina kulit ipis pikeun ngurangan kaku. Petioles anu disusun dipotong kana batu alit.
Rumbambar dessert
Pikeun nyiapkeun jam ieu, rhubarb sareng gula dicokot dina babandingan anu sami (1 kg unggal). Petioles empuk disimpen dina loyang. Gula ditambahkeun ka aranjeunna sareng kneaded. Campuranna tinggaleun sadinten sahingga pepelakan mimiti ngamimitian jus.
Entong nganggo alat panci timah / tambaga pikeun nyiapkeun bahan kerja - rumbambar ngandung asam oxalic, anu meta sareng logam.
Panci disimpen dina kompor sareng rumbambar anu dimasak dina sirop gula langkung panas. Sanggeus ngagolak, campuran pindang henteu leuwih ti 15 menit. Sanggeus cooling, eusi pan diteundeun dina kendi teras gulung ka luhur.
Jem rhubarb murni ngagaduhan warna ambar-coklat anu pikaresepeun sareng warna héjo. Éta raos sapertos apel (amis-haseum) dina palate.
Resep pidéo kanggo jam jobubarb sareng currants beureum
Rumbambar-Lemon Campuran
Pikeun ngadamel jam rhubarb sareng jeruk nipis, anjeun peryogi 1 kg petioles, 700 g gula sareng 2 jeruk ageung. Perlu yén pucuk mimitina masihan jus. Jang ngalampahkeun ieu, aranjeunna ditutupan ku gula. Nalika mimiti ngalembereh, lemons, taneuh dina coét daging, parantos dicampur kana campuran. Sadaya ieu pindang salila 25 menit. leuwih panas sedeng. Hasilna mangrupikeun nectar berwarna transparan kalayan keureut rumbambara anu mirip buah-buahan manisan.
Jam Rhubarb bakal relevan dina usum tiis pikeun nyegah colds. Anjeun tiasa ningkatkeun pangaruh antiviralna ku nambahan jahe parut ka komposisi éta.
Banana Rumbambar Bubat
Rasa anu henteu biasa diala ku jam rhubarb kalayan cau. Pikeun nyiapkeun éta, anjeun peryogi 1 kg keratan rumbambara sareng gula. Bahanna dicampur dina panci sareng dieusian dina kompor langkung panas sedeng. Prosedur ieu diulang sakali deui saatos campuran dicampur deui. Dina ngagolakkeun katilu tambahkeun peeled pisang sareng irisan (1 kg). Saatos 5 menit masak, pan nganggo campuran rumbambar-cau dicabut tina kompor - kabaran tos siap kanggo usum.
Anjeun tiasa ngabédakeun rasa jam rumbambar kalayan nambahan zest atanapi bubur jeruk (jeruk), vanillin, jahe, kayu manis, strawberi komo daun céri.
