Sup Daging Sapi Lentil

Dina dinten tiis, waktosna janten kanggo pamanasan katuangan, sénsitip sareng beunghar, sapertos sup ku legum. Kami parantos nyiapkeun sup kacang polong sareng buncis, sareng ayeuna kuring ngajukeun masak sup lentil pikeun tuang siang. Dina waktos anu sami, urang bakal terang langkung hadé kana sereal anu pikaresepeun sareng mangpaat - urang bakal terang naha lentil disebat "ratu sadaya legum"?

Sup ka lentil tebal, nyarupaan kacang polong, tapi gaduh rasa khusus. Sababaraha tasters nyekel catetan anu aya nutty di dinya. Jumlah leutik thyme seungit (thyme) bakal masihan rasa anu langkung narik. Ramuan ieu janten lancar sareng lentil, sareng babarengan ngahasilkeun rasa anu langkung harmoni tibatan daun salam tradisional pikeun sup.

Aya seueur jinis sup lentil: vegetarian sareng daging; jeung sosis dina basa Italia sareng nganggo daging bacon dina basa Inggris; kalayan tambahan waluh atanapi seledri akar; tomat atanapi bayem; ogé sagala jinis sayuran - kembang engkol, brokoli, cabé amis ... kuring nyarankeun anjeun masak sup lentil sareng daging sapi.

Tapi, sup lentil bakal lega sareng tanpa daging, sabab lentil séhat pisan dina komposisi. Éta ngandung jumlah ageung protéin sayuran sareng karbohidrat, tapi teu ampir aya gajih. Éta sababna lentil dianggap sereal dietary, bagian anu sami sareng bagian daging anu sami, tapi langkung-langkung diserep ku awak langkung gampil. Gampang pisan dibéré piring tina "Ratu Lentil", sareng énérgi cukup salami waktos.

Hoyong terang langkung seueur ngeunaan sipat mangpaat tina sereal berharga ieu? Oh, aranjeunna tiasa didaptarkeun kanggo lila! Ieu kalebet eusi asam folat anu luhur (vitamin B9, hususna penting pikeun awéwé anu ngarep-ngarep orok, sareng pikeun ngembang organisme - murangkalih sareng rumaja). Lentil ningkatkeun nyerna kusabab jumlah seratna; nguatkeun sistem imun sareng saraf, nurunkeun gula getih sareng koléstérol. Séréal endah ieu mangpaat pikeun sadayana - sareng murangkalih ti umur 2 taun, sareng awéwé, sareng lalaki.

Anjeun panginten parantos ningal warna-warna anu béda: héjo, oranyeu-beureum, semu coklat.

Lentil héjo henteu lengkep sereal asak. Ku sabab eta, henteu kulub sareng masak sakedik langkung lami tibatan jinis sanés - sakitar 40 menit. Sikina tetep utuh sareng katingali saé dina salad.

Lentil beureum - légok, dikupas ti cangkang, éta gancang dimasak - ngan ukur 15-20 menit, sareng saéna dikubur, janten saé kanggo sup mashed.

Lentur coklat ogé disebut bawana. Rupa-rupa ieu disiapkeun sakitar sakitar 20-25 menit.

Pelayanan: 6
Waktu masak: 1 jam

Bahan pikeun Ngadamel Sup Lentil di Duduh Sapi

Pikeun 2,5 liter cai kami peryogi:

Daging 200-300 g;
1 cup lentil;
2-3 kentang sedeng;
1 wortel;
1 bawang;
1-2 sendok minyak kembang;
1 séndok uyah tanpa luhur (atanapi secukupnya, coba);
A ciwit tina thyme garing;
Sakumpulan bumbu seger (dill, peterseli).

Bahan pikeun Ngadamel Sup Lentil di Duduh Sapi

Metoda pikeun masak sup lentil dina kaldu daging sapi

Upami anjeun mutuskeun pikeun masak sup sareng daging, maka hal pangpayunna anjeun kedah kulub sapi, kusabab éta dagingna lami langkung lami tibatan sereal sareng sayuran. Saatos rinsing daging, potong batu leutik, nurunkeun kana cai teras ditunda seuneu. Bawa ka kulub sareng ngagolak salami 1-2 menit, solokan cai heula. Kami angkat anu énggal, anu bakal urang masak kaldu, sareng masak langkung panas dina kaayaan tutup 40 menit.

Nalika daging parantos masak, nyiapkeun bahan sanés. Ngumbah lentil 2-3 kali sareng eusian cai tiis anu beresih: saatos tuang, alur sapertos kacang polong atanapi kacang, bakal langkung gancang.

Bilas sareng soak lentil

Mesek kentang, wortel sareng bawang. Urang rendang bawang, sareng ngilu wortel dina grater kasar atanapi potong strips. Nganggo cutter sayur, kuring ngiris wortel dina batu panjang: aranjeunna katingali langkung asli dina sup ti wortel parut atanapi irisan.

Mesek jeung rendang wortel sareng bawang

Urang panas minyak sayur dina loyang sareng tuang bawang dicincang halus. Aduk, lulus 2-3 menit dugi ka lembut.

Urang lulus bawang

Teras tambahkeun tong wortel sareng ngagoreng salami 2-3 menit deui, diaduk kalana. Pareuman goreng, kanggo ayeuna tinggalkeun éta.

Goreng wortel sareng bawang

Nalika daging empuk, waktosna tuang tuang sereal ka sup. Samentara parentih, nyerep ampir sadaya cai. Simpen dina loyang, campur sareng masak salila 10 menit.

Tambihkeun lentung anu kentut kana kaldu réngsé.

Samentawis waktos, sereal tos masak, motong kentang janten batu leutik.

Tuang kentang kana sup, aduk.

Sumebar kentang dicincang dina kaldu lentil

Saatos 5 menit deui, tambahkeun tumis wortel dina panci. Anggap waé rada sakedik kanggo 2-3 menit, tapi pikeun ayeuna anjeun tiasa ngumbah sareng sacukupnya rendang sayuran.

Tambahkeun peterseli sareng dill ka supna, thyme garing atanapi sapasang sprigs seger, uyah, gaul. Saatos 1-2 menit, sup na tos siap.

Sababaraha menit sateuacan siap, tambahkeun sayuran anu dicincang kana sop

Tuang seger, ngagoréng aroma lentil kana piring sareng ngalayanan. Dina unggal piring, anjeun ogé sanés tiasa tuang saeutik sayuran héjo seger: éta langkung cerah sareng langkung mangpaat!