Cukup sering, ibu rumah tangga mikir ngeunaan kumaha kaget kulawarga sareng piring. Upami pilihan aya dina sup sareng kacang polong, cara masak sup kacang polong saéngga dikulub mangrupikeun patarosan anu penting anu peryogi leres. Barina ogé, rasa piring sareng "presentasi" na gumantung kana.
Salila abad, kacang janten produk anu pang populerna di seueur nagara di dunya. Rupa anu dieusian aya taneuh tina jerona, teras roti sareng pai dipanggang. Aranjeunna ngadamel kentang mashed, jeli atanapi asak sadayana. Tapi anu pang populerna nyaéta sop kacang polong sareng rusiah kumaha carana masak sup kacang polong, ku kituna sadaya ibu rumah tangga hoyong terang cara masak kacang polong. Pertanyaanana timbul sabab upami anjeun pasang kacang polong dina panci atanapi loyang, sareng kulub sahenteuna sahenteuna sajam, éta sanés murag. Sareng sup na sapertos anu ngeunah? Panginten henteu.
Milarian solusi anu bijaksana
Dina raraga masak sup kacang polong sareng terang kumaha masak sup kacang polong anu janten kacang parantos masak, penting pikeun kenal deui anjeunna.
Seueur firagawan urang anu nganggap kacang polong janten budaya Slavia. Kanyataanna, anu munggaran dilaksanakeun di India, Cina sareng Tibét. Teras anjeunna cinta di Mesir, teras di Éropa. Dina abad ka-19, piring kacang disiapkeun pikeun prajurit tentara Jérman. Sareng koki Perancis nyayogikeun lauk kacang polong dina méja karajaan.
Sipat mangpaatna sareng eusi kalori henteu ninggalkeun saha waé anu teu peduli. Ku sabab eta, disarankeun pikeun terang sabaraha lila masak kacang dina sup ka teu kaleungitan unsur berharga. Numutkeun ka pengamatan tukang masak anu berpengalaman, upami anjeun tos ngabentosan produk, anjeun tiasa masak kalayan sajam satengah. Vérsi budaya anu dirobih - nyiapkeun kira-kira 45 menit.
Di pasar pangan modern, aya sababaraha jinis kacang polong. Sabagian di antarana cukup gancang. Batur anu kedah dipasihan deui. Pikeun meunang rasa anu hadé pikeun sup panas, disarankeun ngagunakeun pendekatan individu.
Pertanyaan kumaha gancang masak kacang pikeun sup cukup gampang. Seueur ibu rumah tangga mimiti ngeusian cai tiis sareng tahan 12 jam. Éta gampang pikeun ngalakukeun ieu wengi. Dina hal ieu, juru masak tiasa gancang nyiapkeun tuangeun anu enak.
Sababaraha ahli ngeusian buckwheat ku cai ditambah ogé baking soda. Dina cairan sapertos kitu, kacang polong tiasa tahan sakitar 40 menit. Teras dikumbah ku ngajalankeun cai teras nempatkeun dina panci goréng. Salaku tambahan, penting pikeun mertimbangkeun aturan dasar kumaha pikeun soak kacang pikeun sup. Ieu sababaraha di antarana:
- Sateuacan ngamimitian prosedur, kacang polong diurutkeun, ngaleungitkeun potongan anu katingali ku sampah sareng kokotor. Teras, éta tiasa dituang kana colander sareng dikumbah dina ngajalankeun cai. Upami teu aya colander, kacang dituang kana pan atanapi mangkok, dituang cai sareng dikumbah sababaraha kali.
- Kacang murni disimpen dina mangkuk, ngeusian cai kalayan laju 2 bagian sereal sareng 1 bagian cair.
- Gumantung kana cai anu kanggo ngeueum kacang kanggo sup - tiris atanapi haneut, prosés pembengkakan bakal kajadian. Pilihan panghadéna nyaéta suhu sakitar 15 derajat.
- Kutu terus disimpen dina cairan dugi ka ngabareuhan. Rata-rata, éta diperyogikeun kirang langkung 8 jam. Pikeun sereal disimpen dina tong sampah langkung ti 9 bulan, bakal peryogi dugi 10 jam. Upami séréal seger atanapi nembé dipilih ti bushes, waktosna diréduksi ku ampir 2 kali.
Kacang beung peuting, disarankeun pikeun nunda di tempat anu tiis. Cai anu bengkak sereal kedah disalir. Éta henteu cocog kanggo ngadamel sup. Dicincang atanapi kacang polong anu asak tanpa soaking.
Sanggeus parantos réngsé aturan dasar pikeun nyiapkeun sereal kanggo masak, kami neruskeun nyiapkeun piring anu saé. Tapi sateuacan éta, kami nangtukeun sabaraha masak di éta kacang polong kalayan merendam supados berorientasi dina waktosna. Upami kacang polong sadayana - kirang langkung sajam, versi anu dikirut - dugi ka 40 menit, grit lami - dugi ka 2 jam. Hatur nuhun kana perencanaan, unggal ibu rumah tangga bakal tiasa ngawula sup kacang polong anu saé kanggo tuangeun wengi.
Pitunjuk Praktis pikeun Chef Humble
Hikmat popular nyebutkeun éta penting pikeun hirup sareng diajar. Jalma anu ngalakukeun ieu ngumpulkeun pangalaman anu henteu ternilai anu tiasa disalurkeun ka generasi anu salajengna. Kaleresan ieu dilarapkeun kana persiapan piring anu biasa waé. Salaku conto, sababaraha urang museurkeun sabaraha masak kacang dina sop tanpa soaking supados nampi rasa anu saé. Hayu urang coba ngartos ieu sacara jéntré.
Perhatos yén dina waktos, bah kacang polong henteu diranjang teras lami dina sop. Ku alatan éta, piring henteu gaduh rasa anu pikaresepeun sareng ambu anu pikaresepeun. Salah sahiji alesan mangrupikeun macem-macem jinis gandum kacang polong. Narikna, dina masak, ngan dua jinis budaya ieu dianggo - gula atanapi mesek. Upami variasi dipilih henteu leres, janten jelas naha kacang henteu saos masak.
Pikeun sacara pasti nangtukeun jinis kacang polong, anjeun kedah nengetan penampilanana. Lamun kacang garing ngagaduhan cangkang kisut, langkung saé henteu nganggo éta pikeun sup.
Sering variétas ieu kaléng dina héjo. Pilihan panyipukan teu leungit tina bentuk aslina, saba kitu, idéal pikeun nyiapkeun piring anu pangheulana.
Janten, pilihan kelasna dilakukeun. Ayeuna waktuna ngamimitian masak tuang anu saé:
- Kami nyandak kacang polong anu diperyogikeun, diberesihkeun lebu sareng husks. Upami diperyogikeun, taliti diurutkeun.
- Kami ngumbah kacang handapeun cai anu ngajalankeun atanapi dina wadah dapur. Upami pilihan kadua dipilih, bilas grit dugi ka cai herang.
- Upami anjeun mutuskeun pikeun soak produk, eusian cai teras tinggalkeun 8 atanapi 10 jam.
- Kacang anu disusun dikumbah dina kolander dina cai anu ngalir.
- Tina itungan - 1 bagian sereal dina 2 bagian cai, kami nyiapkeun panci kanggo sup.
Naon anu dimaksud nyaéta bagian anu paling narik kreativitas kuliner - resep resep. Aya seueur pilihan pikeun nyiapkeun piring ieu kalayan tambahan produk sapertos:
- daging smoked rupa béda;
- iga;
- daging hayam
Tapi, anu utama nyaéta uninga kumaha rahasia kumaha masak kacang dina sup jadi tétéla enak:
- milih versi anu ditumbuk sereal atanapi halves;
- soak sapeupeuting sateuacan masak;
- uyah piring sababaraha menit sateuacan masak;
- tambahkeun minyak sayur kana supna éta.
Tip basajan sapertos ngabantosan kacang ngagem langkung gancang dina sup, sareng nampi tuangeun anu saé. Sadaya di antarana aya anu dites waktos sareng pangalaman chef di sakumna dunya. Sesana kanggo nerapkeun aranjeunna di dapur anjeun, nyiapkeun tuangeun sehat kanggo kulawarga.
Cara pikeun ngadamel sup kacang polong
Seueur omong - sabaraha urang, sami sareng pendapat. Sareng ieu anu saé, kumargi berkat kabébasan ieu, seueur resep énggal anu diciptakeun, sigana mah resep. Pilihan pikeun masak sup kacang polong ngan ukur bénten dina komponén tambahan anu masihan piring anu hadé. Salaku conto, di Italia anggur bodas sakedik ditambah ka dinya. Di Mongolia jauh - tomat sareng krim haseum. Jérman resep sup ka kacang polong atanapi daging babi haseup. Real gourmets moal nolak coba waé dina bentuk naon waé. Tapi bahan utama piring sapertos produk:
- kacang polong
- wortel;
- bawang;
- uyah;
- cabé;
- daun salam;
- rempah-rempah.
Upami anjeun nambihan produk tambahan kana resep klasik ieu, anjeun kéngingkeun tuangeun panas anu ngeunah.
Sorotan sup na nyaéta ngrokok daging babi
Sababaraha urang mendakan gampil supa supa. Tapi supados kéngingkeun rasa anu saé, anjeun kedah mertimbangkeun yén aranjeunna béda.
Pikeun masak sup sareng daging haseup sareng kacang polong, anjeun peryogi produk ieu:
- daging babi ngaroko;
- kacang polong
- kentang
- 2 bawang;
- wortel;
- bumbu.
Mimiti, daging babi udar kedah dikumbah saksama sareng dimasak saencanna panas kanggo sajam satengah. Kacang dituang kana kaldu anu hasilna, dicampur sareng stewed sajam-sajam. Dina waktos ayeuna, anjeun tiasa motong kentang kana irisan, wortel ngilu, masak bawang. Nalika waktuna pas, aranjeunna nempatkeun sayuran dina sup.
Pikeun ningkatkeun rasa, anjeun tiasa nempatkeun sadayana bawang dina piring. Saatos sup na dipasak - regang dugi éta henteu karawat.
Dagingna haseup dicandak kaluar tina loyang, dipisahkeun tina balung janten potongan anu alit. Dagingna balik deui kana sup.
Pikeun nyiapkeun saos, minyak sayur dituang kana loyang. Simpen bawang dicincang dina éta. Nalika janten emas, tambahkeun wortel sareng blanch dugi ka siap-siap. Teras saos dituang kana sup sareng pindang kanggo 20 menit sahenteuna sahenteuna. 
Dilayanan panas sareng crouton, krupuk atanapi roti roti coklat.
Anjeun tiasa ningkatkeun ambeu sup asap kalayan bantosan moro, upami anjeun tambahkeun sababaraha menit sateuacan masak.
Sup ngrokok
Pikeun nyiapkeun piring anjeun peryogi produk ieu:
- gorombolan daging babi iga;
- kacang dicincang garing;
- kacang héjo;
- kentang
- mentega;
- wortel;
- bawang;
- sayuran héjo;
- bumbu (uyah, lada, kari).
Ngumbah sareng ngumbah halves tina kacang dicincang. Potong tulang rokok di bagian, nempatkeun dina wadah, kulub salami 10 menit sareng cai ieu kedah lemes. Dina cai anyar, masak iga kanggo sakitar 2 jam, dugi ka daging ditinggalkeun tina tulang. Saatos éta, tarik kaluar tina loyang sareng cut. Tuang kacang kana kaldu sareng masak pikeun 50 menit. Satengah jam sateuacan piringna siap, nempatkeun kentang sareng hiji bawang di jerona.
Dina waktos ayeuna, nyiapkeun saos: bawang dicincang sareng passer minyak dina minyak dugi coklat emas. Rempah-rempah, kacang héjo tambah, dicampur sareng dikirim ka sedeng ngagolak. Tahan seuneu henteu langkung ti 5 menit, usum sareng jamu.
Sup sareng iga rokok sareng kacang dilayanan kanggo tuangeun salaku jalan utama.
Sup kacang polong sareng suung seueur
Pikeun nyiapkeun sup anu aromatik anjeun kedah nyandak:
- dicincang atanapi sadayana kacang;
- daging heuleus (iga, sosis, daging babi);
- suung garing atanapi seger;
- sababaraha kentang;
- seledri;
- wortel;
- bawang;
- sayur atawa mentega;
- bumbu (uyah, lada).
Tuang suung garing ku cai anu ngagolak 15 atanapi 20 menit. Produk haseup sareng kacang ditunda dina pan. Kulub panas panas salila sajam. Tarik daging asap kaluar tina sup na, taliti dihapus daging sareng épisas janten buah-buahan. Kalayan suung, moro sosis, daging babi, nurunkeun kana kaldu. Kulub teu leuwih ti 20 menit.
Salajengna, potong kentang kana buah leutik teras nahan sup ka na. Nyiapkeun saos bawang, wortel parrot, seledri seger nganggo sayuran atanapi mentega. 10 menit sateuacan siap ngirim ka kaldu ngagolak. 
Nalika nyayogikeun, ngahias sup sareng ramuan sareng bumbu.
Sup hayam Pea
Cukup sering, ibu rumah tangga pikeun somahna masak sup kacang polong sareng hayam, anu kalebet bahan saderhana:
- kacang dicincang;
- Daging hayam
- kentang
- wortel;
- 1 bawang gedé;
- bumbu;
- sayuran
Kacang kacang anu lengkep dikumbah dina cai sajam. Lajeng, bareng sareng hayam, panci sareng pan masak kanggo 50 menit.
Nalika daging sareng kacang mimiti kulub, buih bakal muncul. Éta kedah dipiceun dina waktosna kanggo piring mérésan warna anu saé.
Kentang peeled dipotong kana potongan-potongan leutik, wortel parut sareng ngirim sayuran ka kaldu teh. Masak sup hayam sareng kacang kanggo 30 menit deui.
Nyiapkeun saos. Bawang alus bawang sareng wortel digoréng dina loyang. Tambahkeun rempah, campur sareng pindahkeun saos saos kanggo sup. Ngawula piring kalayan roti rye atanapi krupuk.
Sup klasik
Upami kusabab sababaraha alesan teu aya daging di bumi, anjeun tiasa nyiapkeun sup séhat kalayan kacang polong sareng kentang. Éta butuh set produk sapertos:
- kacang dicincang;
- kentang
- wortel;
- sababaraha bawang;
- rempah-rempah
- sayuran
Éta leuwih hadé pikeun masak kacang anu direndam sateuacanna dina seuneu anu sepi sajam satengah. Tambahkeun irisan kentang, bawang sareng wortel. Nalika sayuranna ngagolak dina panci, nyiapkeun baju. Jang ngalampahkeun ieu, tumis bawang dina minyak sayur dugi ka coklat lampu dina warna teras nempatkeun wortel parrot aya. Aduk sadaya sareng didangukeun ku panas kanggo 10 menit. Tuang saos saos kana kaldu sayur. Saatos 5 menit, piring parantos siap. Dilayanan ka meja sareng irisan roti rye atanapi krupuk.
Asli sup tule
Pikeun gourmets unsurpassed, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun masak sup kacang polong anu saé pisan. Komposisi piring kalebet sababaraha produk sapertos:
- kacang ditumbuk atanapi kacang polong;
- kentang
- bawang;
- rempah-rempah
- sayuran
Kacang pra-kaseul pindang dugi ka lembut. Saterusna maranéhanana tambahkeun kentang, sacara gembleng bawang sareng wortel dina bentuk parut. Nalika sakabéh bahan siap, taneuh aranjeunna kalayan blénder ka massa homogen. Sesana pikeun nyimpen uyah sareng rempah secukupnya. 
Sup sup murni dilayanan kalayan peterseli, dicincang sareng roti rye.
Naon waé pilihan anu dipikahoyong, sup kacang polong mangrupikeun gudang nyata pikeun unsur-unsur mangpaat pikeun awak. Hal utama nyaéta masak sareng ngalayanan kalayan cinta. Kami ngaharepkeun silih piknik.
