Masakan sayur henteu ngan ngeunah, tapi ogé séhat. Perhatian khusus kedah dibayar kana terong sauté. Henteu sesah nyiapkeun. Intisari resepna nyaéta yén bahan-bahan anu badé digoréng-pisahkeun sacara pan. Tapi dina prosés masakna aya sababaraha nuances anu pasti anjeun perhatosan.
Jaman éta salami sayuran henteu bakar, anjeun kedah ngorondang sakeudeung dina pan. Pernah nyampur aranjeunna sareng spatula. Upami teu kitu, bahanna bakal leungit penampilan sareng sadaya jus tina sayuran bakal menguap.
Mémang, teu sia-sia yén sauté dina tarjamahan tina basa Perancis hartosna "ngaluncat", nyaéta nalika ngageter, sayuran sigana luncat. Tina tindakan ieu sumping nami plato.
Subtleties ngadamel terong sauté
Nanging sateuacan anjeun masak, anjeun kedah terang sadaya subtleties piring sapertos kitu. Barina ogé, ditaroskeun kumaha masak terong sautéed leres nyauran langkung ti hiji nyonya.
Pikeun masak, urang peryogi pan sareng handapeun kandel supados sayuran di jerona henteu kaduruk, sareng pan nganggo sisi anu jero kanggo ngagoreng bahan-bahan. Sacara prinsip, pan tiasa digentos ku kaléter tuang beusi leutik. Sareng pan kedah ngagaduhan cecekelan anu panjang supados saé gampang ngocok sayuran.
Resep Palasik pikeun terong sauteed kalebet bahan sapertos kieu:
- terong;
- bel cabe;
- Omat
- bawang.
Tapi dina waktos ayeuna, koki anu ngalaman nawiskeun sajumlah ageung resep sauté anu pikaresepeun, anu disiapkeun sareng sayuran sareng rempah-rempah anu sanés.
Léngkah-léngkah resep resep terong sareng zucchini sauté
Cirina sauté anu ngeunah tina terong sareng zucchini. Éta gampang pikeun masak. Hal utama nyaéta nuturkeun sadaya saran sareng anjeun pasti bakal suksés.
Bahan
- 4 potongan wortel;
- 3 terong ageung;
- 2 skuasy sedeng;
- 1 bawang;
- 3 tomat sedeng;
- 2 bel badag;
- 1 kebat ageung;
- 1 cengkéh bawang bodas;
- 60 ml minyak kembang;
- uyah, gula sareng rempah-rempah rasa.
Tahap masak:
- Ngumbah sadaya sayuran dina cai ngajalankeun sababaraha kali. Teras tegalan dina anduk kertas. Mesek bawang sareng wortel, sareng cabut tengah tina bel cabe.
- Léngkah munggaran nyaéta pikeun motong tarok terong méran. Tuluy uyah aranjeunna sareng ngantepkeun selama 15-20 menit. Ieu perlu guna nyingkirkeun pait. Saatos waktos, bilas ku cai.
- Salajengna, anjeun kedah rendang sésana sayuran: wortel dina bunderan, zucchini sareng jarami, bawang sareng cabé saos rendang.
- Ayeuna anjeun kedah nempatkeun pan dina seuneu, tuang minyak sayur kana éta. Teras tumis wortel salami 2 menit. Maka taliti ngalihkeun wortel kana piring supados minyak sayur tetep dina loyang.
- Dina cara anu sami, nyalira tumis bahan-bahan anu disusun. Dina ahir, tumis tomat dicincang sareng bawang bodas.
- Salajengna, dina loyang sareng handapeun kandel, anjeun kedah ngagabungkeun kabéh sayuran anu digoréng, uyah, tambahkeun gula sareng rempah upami hoyong.
- Teundeun wadah sareng sayuran dina oven sareng angkat suhu ka 160 derajat. Masak salila 30 menit.
- Teras dituang sareng bumbu anu dicincang di luhur sareng panggang pikeun dua menit deui.
Upami, salami sayuran, minyak sayur kaleungitan, anjeun tiasa nambihan sakedik deui, khususna sareng bawang. Kalayan minyak anu teu cekap, bawang tiasa kaduruk sareng ngarusak rasa piring kalayan pait.
Sateuacan porsi, sauté terong kedah "infused" salami 30 menit. Salila waktos ieu, kabéh bahan inuman nginum jus anu dileupaskeun nalika dibakar dina oven. Ngawula sapertos piring sapertos piring kanggo lauk.
Ku jalan kitu, numutkeun resep ieu, terong sauté tiasa diasakan dina masak anu laun. Nu ngan ukur bédana nyaéta pikeun ngagoreng sayuran dina modeu "Frying", sareng ku panggih dina "Baking" mode 40 menit.
Resep kanggo terong sauté keur usum
Tumis terong ogé tiasa disusun pikeun usum tiis. Upami anjeun resep tuangeun lada, teras anjeun tiasa nambihan jumlah rempah pikeun rasa anjeun. Hal utama nyaéta nuturkeun aturan umum pikeun masak, sareng bahan tambahan dina bentuk rempah-rempah sareng rempah-rempah anu parantos nyarios.
Panen terong Bahan:
- 12 eggplants sedeng;
- 12 tomat sedeng;
- 12 bawang gedé;
- 1,5 kapala bawang bodas;
- 1 kebat ageung peterseli;
- 1,5 potongan beureum cabe panas;
- 1,5 sendok cuka panggih 70%;
- uyah, gula sareng rempah secukupnya;
- 1.2 cangkir minyak kembang.
Sareng kitu, supados leres masak terong sautéed kanggo usum tiis, resep sareng poto anu bakal ngabantosan urang. Nya, hayu urang turun masak.
Ngumbah terong teres dina sababaraha cai, miceun gagang sareng sapotong satengahna. Dina mangkok jero nempatkeun aranjeunna dina lapisan sareng uyah. Ninggalkeun kanggo 1 jam. Prosedur ieu bakal ngabantosan ubar tina pait. Upami anjeun teu gaduh waktos ngantosan, teras terong tiasa dikubur salami 3 menit dina cai uyah.
Bawang mesek, bilas sareng rendang dina satengah alit atanapi jerona.
Ngumbah tomat sareng sapotong masing-masing jadi 4 bagian.
Pikeun sauté, éta langkung hadé nyandak tomat anu rada nyumput. Jus, buah-buahan anu asak bakal kapisah salami masak, sareng piring langkung dipikaresep sapertos tuang.
Bilas terong dina sababaraha cai tina uyah sareng potong 4 bagian masing-masing dina halves tina sayur. Teras pindahkeun sadaya bahan anu disiapkeun sa pan anu ageung teras tambahkeun minyak sayur. Aduk waé sacara saksama jeung ditunda kompor gas. Masak terong sauteed salami 40 menit. Sumawona, ti waktos kalina sayuran kedah diaduk sareng spatula kai.
Saatos 40 menit, tambahkeun bumbu anu dicincang, bawang bodas, uyah sareng gula, kitu ogé cabé cabé dicincang sareng rempah-rempah ka jisim ngagolak. Aduk kabeh saé jeung simmer salila 20-25 menit deui.
Dina tungtung pisan, tuang intina cuka, atur sayuran anu aya dina kaléng disteril sateuacana sareng nyekok dina lada tin. Kéngkalan kaléng sareng bungkus aranjeunna dina simbut haneut atanapi simbut dugi aranjeunna nyétélkeun lengkep.
Ieu sapertos resep terong sederhana tapi ngeunah. Sakumaha anjeun tiasa tingali, anjeun tiasa nambihan sayuran karesep kana piring ieu nyalira. Sanggeus kabéh, terong digabungkeun sareng ampir kabéh sayuran. Janten anjeun tiasa aman ékspérimén sareng ngadamel sauté kana karesep anjeun.
Ngarasakeun tuangeun anjeun sareng wanda anu saé !!!
