Buka buku naon waé gaya hirup séhat, nutrisi anu saé atanapi cara leungitna pon tambahan, sareng anjeun pasti bakal mendakan aya sebutan seledri. Tutuwuhan ieu henteu ngan ukur kapaké. Sababaraha sipatna, sapertos eusi kalori négatip, kamampuan ngagentos uyah dina tuangeun, miceun radiasi tina awak, saé unik. Ku alatan éta, panggunaan seledri janten beuki populer di sagala rupa industri. Sareng di jaman kuno éta malah dipercaya yén pabrikna nyandak kabagjaan
Komposisi sareng kalori eusi seledri
Seledri mangrupikeun produk diet anu aya hubunganana sareng pepelakan sayur, anu ngagaduhan eusi kalori anu cekap tina 13 kcal per 100 gram produk. Tapi pikeun ngolah jumlah ieu, awak manusa kedah nyéépkeun dugi ka 25 kcal. Kusabab fitur ieu disebut "eusi kalori négatip", bahkan laju seledri leutik unggal dinten tiasa ngabantosan ngajaga karahayon.
Mimiti, karbohidrat, serat dietary ngagaduhan nilai gizi, dituturkeun ku protéin, sareng sakedik gajih dina sayuran. Komposisi kimia produk ngamungkinkeun Anjeun pikeun nganggo piring tina budaya dina katuangan, ogé dianggo pikeun ningkatkeun kaséhatan. Bagian utami diwangun ku:
- unsur renik (natrium, kalium, kalsium, fosfor, magnesium);
- vitamin (golongan B, K, A, E);
- minyak atsiri;
- karoten;
- asam askorbat;
- asparagine;
- asam nikotinik;
- tirosin sareng anu sanésna.
Ngagabungkeun naon waé anu aya dina seledri, urang tiasa nyarioskeun perkawis kabutuhan pikeun ngahakan éta pikeun nambahan pelindung, kakuatan pendukung awak, kasampurnaan sistem internal sareng zat anu mangpaat, sanyawa.
Sipat mangpaat tina tutuwuhan
Salian sipat dietary, budaya aya sababaraha béda positip sanés. Disarankan pikeun ngagunakeun éta pikeun pamuda pikeun ngajaga kekebalan, prestasi, wanda alus. Tapi panggunaan seledri pikeun awak manusa dina umurna anu leuwih kolot nyata pisan.
Kauntungan umum tina wawakil ieu pabrik dunya nyaéta fungsi di handap ieu:
- anti radang (kusabab polisakarida ngandung);
- ngadukung nonoman (antioksidan dina komposisi ngajagaan jaringan sél tina karusakan, neoplasma ganas);
- purifiers (pektin ngabantosan ngaleungitkeun racun, sanyawa radioaktif, nikotin, alkohol, zat narkotik tina awak);
- ngadukung kekebalan (jus tutuwuhan, digabungkeun sareng madu, ngandung dosis vitamin anu optimal);
- normalisasi metabolisme (protéin, asam lemak produk gampang kaserep, seledri mangpaat pisan pikeun burih, peujit);
- ningkatkeun potency (komponén tina nada sayur, polah salaku aphrodisiac pikeun lalaki) awéwé.
Ogé, sayur ngagaduhan pangaruh positif pikeun nguatkeun dinding pembuluh getih, normalisasi tekanan darah, koléstérol, hemoglobin dina getih. Bédana antara kumaha seledri séhat sareng kumaha cara ngagunakeunana gumantung kana jinis pabrik sareng komposisi tinangtu dina bagéanna.
Jenis-jinis Seledri
Spésiés sareng variasi variatif tina wawakil sayuran ngagaduhan ngeunaan 17 wawakil. Bédana utama nyaéta kaleresan salah sahiji bagéan tutuwuhan: akar, batang atanapi daun. Anu paling umum nyaéta spésiés batang (petiole), paling sering ditumbuh ku para pekebun. Salaku tambahan, macem-macem akar dianggo, kitu ogé seledri daun, anu sipat anu mangpaat pikeun masak, ubar rahayat.
Batang seledri
Tutuwuhan jinis ieu, anu ogé disebut petiole, dibédakeun ku ayana batang suksés anu ageung. Petiol gaduh raos hampang anu rada pikaresepeun, seungitna, aranjeunna didahar ampir waé. Wakil bobot anu paling umum dipaké dina salad, kitu ogé dina sop, piring utama.
Mangpaat sareng ngarugikeun seledri petiole, kitu ogé ciri budidaya, parantos lami ngaapresiasi ku tukang kebon, spesialis kuliner, sareng konsumen biasa. Anjeunna henteu pickik pikeun budidaya di kebon atanapi dina pot dina windowsill. Nilai gizi ditangtukeun ku jumlah serat, mineral, vitamin, ogé asam folat, anu mangpaat pisan pikeun awéwé. Batang seledri pikeun peurihna dianggo ogé ku karuhun urang jauh.
Anjeun tiasa mésér pepelakan batang di pasar atanapi di supermarkét. Sareng pikeun nangtoskeun kualitas sareng kematangan produk, disarankeun pikeun mecah salah sahiji batang ku gerakan anu seukeut. Dina sayur anu parah anu saé, pegatna diiringi ku kerah karungu.
Daun seledri
Rupa daun henteu gaduh akar anu ageung atanapi batang, éta diwakilan ku makuta anu seueur pucuk héjo. Sayuran seledri, anu sipat mangpaatna aya dina leaflet, dipaké salaku rempah seung dina masak. Salaku bumbu, aranjeunna ditambahkeun kana salad, lauk samping, sup, dina bentuk atah, daunna janten hiasan anu saé pikeun piring siap.
Rokok atanapi jalma anu kaluar tina kecanduan ieu sareng hoyong miceun nikotin tina awak disarankan ngadahar daun. Nalungtik kumaha daun seledri mangpaat pikeun kategori jalma ieu, ditangtukeun yén aranjeunna sacara énggal ngaleupaskeun racun, racun, ngajagi tina ancaman onkologi.
Spésiés ieu henteu kasohor salaku sirung na, tapi nilaina pikeun para pekebun déwasa awal, hasil panen. Jalma ngalaman sering galur saraf, disarankan pikeun dahar seledri sering deui. Daun, panggunaan anu aranjeunna nyobian ngadamel kabiasaan sadinten-dinten, bakal nurunkeun tingkat hormon setrés, normalisasi tekanan darah, sareng lebur pembuluh getih.
Seledri akar
Pamotongan akar tutuwuhan ngagaduhan bentuk buleud atanapi oblong, cukup masif, ngagaduhan rasa pait, ambeu beunghar. Sapertos jinis sanésna, éta dipaké dina persiapan salad seger, éta ogé garing, acar, tambahkeun kanggo sup, sareng dianggap lauk anu enak pikeun lauk atanapi lauk. Hiji fitur kagunaan dina masak nyaéta kamampuan ngagentos uyah kalayan kauntungan anu langkung ageung.
Diantara kanyataan anu pikaresepeun ti baheula, tradisi masihan piring pangantenan dimana seledri anu dianggo menonjol. Akar tutuwuhan nguatkeun, ngubaran potency jalu. Sareng anjeunna naroskeun awéwé pikeun ngajaga sosok geulis, ningkatkeun kaayaan kuku, rambut, sareng kulit. Pangaruh positip tina tuangeun tina akar akar kana perhatian, visi, ingetan sareng dewasa sareng barudak kacatet.
Sapanjang buleud sataun anjeun tiasa mésér akar pepelakan di toko, supermarkét. Dina hal ieu, buah anu langkung beurat dipilih anu ngagaduhan tempat anu datar tanpa jumlah réa recesses. Salaku tambahan, akar seledri garing disusun, panggunaan anu pohara merenah sareng mangpaat.
Pamakéan seledri dina masak
Kusabab budaya sayur biasa di sadaya buana (kecuali Antartika), éta dianggo ampir sadayana asakan dunya. Popularitas sapertos disababkeun teu ukur ku kauntungan unik tina pepelakan pikeun awak, tapi ogé ku rasa anu pikaresepeun sareng ambu budaya sayur. Sareng ibu rumah tangga, juru masak ngahargaan kamungkinan dipakéna dina sagala bentuk: atah, stewed, digoréng, dipanggang, kukus, janten bumbu sareng anu sanésna.
Nalika mutuskeun kumaha ngagunakeun seledri dina masak, nyatana pelestarian maksimal gizi tina komposisi dina batang atah, daun, sareng akar melakna. Petioles seger dianggo salaku bahan salad, dicincang dina bentuk lauk kanggo piring daging, sareng tiasa janten dasar sareng préparasi kanggo sagala rupa jajanan.
Daun sareng akar sering dianggo salaku bumbu pikeun sagala rupa piring. Jang ngalampahkeun ieu, aranjeunna ditumbuk atanapi garing pisan, anu sacara signifikan manjangkeun waktos neundeun produk. Seledri garing, pamakean anu pangheulana gampang pisan, ngagaduhan salaku rasa anu alus teuing, aditif aromatik kanggo saos, sup, lauk, lauk, lauk, éta sering dianggo pikeun acar sareng acar, terong, zucchini.
Pikeun nyimpen petioles seger deui, disimpen dina cai tiis sareng dina bentuk ieu dina kulkas.
Anjeun tiasa ngogokeun diri dina usum tiis ku ngasakan seledri acar. Kauntungan sareng cilaka tina metoda masak ieu ampir dijaga. Seringna, jinis akar dipilih kanggo masak, tapi hostesses ogé nganggo jajanan daun sareng batang acuk.
Inuman seledri
A variasi kumaha ngagunakeun akar seledri dina masak pikeun tujuan ubar atanapi pikeun ngajaga nonoman, kaséhatan, sareng pencegahan seueur panyakit nyaéta konsumsi sapopoé jus sareng jus sayuran. Aranjeunna diuretik anu hadé, sering ieu inuman anu dianggo pikeun:
- kontrol awak beurat;
- ngabersihan awak zat ngabahayakeun;
- ngalawan ngalawan kembung, kabebeng.
Teh seledri bakal janten pelengkap anu efektif pikeun diet beberesih. Nginum eta disarankan isuk-isuk dina burih kosong, dina bentuk tiis atawa haneut. Dipaké optimal - kursus 2-3 minggu sareng istirahat dina sabulan.
Nyiapkeun inuman inuman sapertos kieu:
- gagang dikumbah, tumis dicincang;
- liter cai dibawa ka kulub;
- 3-4 kerat dipotong disimpen dina cai anu ngagolak, seuneu diréduksi;
- teh dibrét salila 5-10 menit;
- cairan dipiceun tina seuneu, kéncén, infused pikeun 10-15 menit.
Pikeun ningkatkeun mangpaat sareng épéktivitas téh, lemon, jahé, sareng gula tambah rasa.
Jus seger nahan sagala kauntungan sareng ngarugikeun seledri batang, nyiapkeunna, konsumsi henteu nyababkeun kasusah khusus sareng biaya waktos. Upami anjeun gaduh juicer, sadayana prosés bakal nyandak sababaraha menit, anjeun ngan ukur kedah nempatkeun batang anu dikupas dina mangkuk. Nutrisi mamatahan nginum jus sateuacan tuang di énjing dina burih kosong (100 gram jus) atanapi 2-3 sudu ageung 3 kali sadinten. Pikeun diversifikasi rasa minuman, anjeun tiasa ngadamel koktel ditambah jamu, sayuran, bubuahan.
Pamakéan seledri dina kosmétik
Kecantikan, ngawalon patarosan ngeunaan naha seledri mangpaat pikeun awéwé, perhatikeun pangaruh positifna dina kulit, kuku, rambut. Pikeun ningkatkeun kaayaan tanduk sareng rambut, sayuran sering dianggo dina bentuk tuangeun atanapi tuangeun. Pikeun tighten visually, ngabersihan kulit, mulangkeun budak ngora na, lemes, komo sahadé, lotion pikeun ngusap sareng masker parantos disusun.
Kanggo sakabeh jinis kulit, obat panyawat disiapkeun ku tuang cai pindang dina batang sayur anu dicincang, keukeuh 3-4 jam, sareng decanting. Akar seledri garing kapaké pikeun kageulisan, panggunaan salaku scrub bakal ngabantosan pembaharuan epidermis luhur sareng miceun pangotor. Kompres kasa seger dibuat tina jus seger, anu diterapkeun kana wajah anu bersih salami 15-20 menit.
Topeng seledri pikeun garing, kulit normal disiapkeun tina batang anu lukut, tina oatmeal dicincang, krim, minyak sayur. Kalayan permukaan kulit anu berminyak sareng digabungkeun, jus sirung dicampur sareng tipung buncis, apoték chamomile. Campuran sayuran sayuran, kéju pondok, madu, minyak jojoba bakal nulungan ngaleungitkeun kacapean, puffiness. Anjeun tiasa ngabersihan dermis masalah sareng masker, anu kalebet jus tutuwuhan, liat, jus aloe.
Minyak penting seledri disiapkeun tina siki pepelakan, panggunaan anu ngabantosan ningkatkeun fungsi ginjal, ati, racun, ngurangan bengkak, suhu, radang, sareng nenangkeun sistem saraf.
Pamakéan saderi dina ubar tradisional
Pikeun ngubaran awak nganggo metode rahayat, sadaya spésiés spésies pabrik dianggo. Nyiapkeun infusions, decoctions, jus, lotion akar garing, daun, batang. Seledri dina ubar rahayat dianggo pikeun merangan panyakit saluran pencernaan, sistem genitourinary, sareng réaksi alérgi.
Pikeun awéwé, sayuran henteu kapake kanggo kaséhatan sareng kaendahan; pikeun lalaki, éta dipaké pikeun ningkatkeun kamampuan, nyegah prostatitis, adénoma, sareng ngirangan kaleuwihan beurat. Tutuwuhan diwenangkeun dianggo malah ku barudak ngora; éta ngaronjatkeun napsu, sare, sareng motilitas peujit.
Tincture seledri disiapkeun ku tuang akar anu dicincang (2-3 sisan ageung) sareng cai (200 ml), dugi ka 2-3 jam. Anjeun tiasa keukeuh rhizome dina vodka, alkohol, dina bentuk ieu digunakeun salaku aditif kana kentel. Infus kasebut efektif pikeun alergi, insomnia, rematik, asam urat.
Kalayan gastritis, maag peptic, dekok seledri mabok. Kauntungan sareng cilaka tina inuman sapertos ampir sami sareng jus seger. 20 gram akar ditumbuk dicampurkeun sareng cai anu ngagolak, diasuh dina panas sedeng pikeun 5-7 menit, infused 9-10 jam. Laju dekok sapopoé nyaéta 2 sendok anu ageung 3 kali sadinten. Aya kasus dipikanyaho tina pengobatan frostbite di bumi ku pitulung anu dekok tina kabudayaan. Jang ngalampahkeun ieu, 250 gram produk garing anu dimasak salami 10 menit dina cai, cools, daérah frostbitten dirobih di jerona. Salajengna, kulit anu rusak dirawat kalayan gajih saminggu.
Seringna, dina resep rahayat, seledri garing dianggo, sipat anu mangpaat anu dipiceun tina rimpang sareng daun. Dina bentuk ieu, sayur bisa disimpen lila. Dina waktu anu sarua, persentase ageung vitamin penting sareng microelement tetep. Ku nyampur jus sayuran sareng cuka sareng uyah, lotionna dicandak. Éta sacara épéksér nyéépkeun luka, nyéépkeun gangguan kulit, sareng ngubaran karembangan purulén.
Seledri: ka saha éta contraindicated
Kategori jalma anu henteu daék meakeun produk seledri di antarana:
- ibu hamil;
- ibu ngarawat;
- ngabogaan batu ginjal;
- nalangsara ku epilepsy;
- nalangsara ti urat varicose, thrombophlebitis.
Ruksakna seledri dina awak tiasa teu kaolahan kana zat-zat nu tangtu dina komposisi pabrik. Dina kasus anu jarang, minyak penting tiasa nyababkeun alergi atanapi masalah peujit. Pikeun nyingkahan dampak négatip tina konstituén, disarankan pikeun ngamimitian aplikasi kalayan dosis minimal. Eureun nyandak nalika kaayaan jadi goréng.
Ngadaptarkeun sadaya daérah dimana seledri dianggo, éta tiasa nyebatkeun yén éta aya dina paménta sareng popularitas. Kauntungannana seueur kali langkung ageung tibatan kamungkinan anu balukar. Salaku tambahan, sayur éta ngeunah pisan sareng seungit. Nutrisi, kosmetik, sipat penyembuhan sareng ciri anu leres-leres dihargaan ku awéwé, lalaki komo barudak.
