Kue Itali "Mimosa"

Éndah awéwé anu ditampi dina liburan musim semi di 8 Maret, henteu ukur di dieu, liburan sacara umum dirayakeun di Itali. Aya aranjeunna malah ngadatangan kuéh Mimosa khusus pikeun Poé Awéwé Internasional. Resepna cukup saderhana, kuring ningkatkeun éta saeutik-saeutik supaya henteu nambihan warna tuangeun kana saku jajan, kuring mutuskeun pikeun roti bakar konéng ipis misah pikeun hiasan. Jajan réngsé janten ngeunah pisan, jus sareng mirip tina mimosa cinyusu munggaran.

Kue Itali "Mimosa"

Waktu masak: 2 jam 30 menit
Pelayanan: 8

Bahan pikeun Kue Mimosa Italia:

Kanggo biskuit utama:

4 endog
100 g mentega;
110 g gula;
130 g tipung gandum;
4 g baking bubuk pikeun adonan;
1/4 séndok téh kunir.

Pikeun batu biskuit:

2 endog
50 g gula;
50 g tipung gandum;
2 g bubuk baking;
ngawarnaan kadaharan konéng.

Pikeun krim:

1 endog
230 ml susu;
200 g mentega;
170 g gula;
2 g vanillin.

Pikeun impregnation, ngeusian sareng hiasan:

Jahé manisan dina sirop;
gula icing.

Metode persiapan kuéh "Mimosa"

Nyieun biskuit utamaanu ngawangun dasar jajan. Pasahkeun yolks tina protéin, ngabagi gula satengah.

Pasang yolks sareng satengah gula, tambahkeun mentega dilebur sareng leuwih tiis.

Pisahkeun yolks ti protéin

Ngilu yolks sareng gula, tambahkeun mentega

Campur tipung, bubuk baking sareng kunyit, tambahkeun yolks, taliti nyampur bule anu disebatna

Kocok pikeun puncak protéin sareng satengah gula kadua. Kami nyampur tipung gandum, bubuk baking sareng kunyit, tambahkeun taneuh yolks sareng gula sareng mentega, gaulkeun tuangeun anu disebatna.

Eusian piring panci sareng adonan. Kami nempatkeun roti

Panutupkeun piring bak sareng kertas baking minyak, sprinkle sareng tipung, eusian ku adonan. Kami panggang dina oven anu dipungut deui ka 170 derajat pikeun 25-30 menit, pariksa kuéh garing sareng saringan kayu, tiis dina rak kawat.

Masak batu biskuit konéng

Ngadamel kubus konéng. Campur endog, gula, warna kadaharan konéng dina panyampur. Nalika jisim dina nambahan volume kirang langkung 3 kali, urang nyampur deui sareng tipung gandum sifted sareng bubuk baking. Tuang adonan sareng lapisan 1-1,5 cm dina kertas baking minyak. Panggang kanggo 7-8 menit dina suhu 160 derajat. Nalika kueh garing keretas, motong kana batu leutik (henteu langkung ti 1x1 sentimeter).

Ngadamel krim. Urang lalaunan panas endog, gula, vanillin sareng susu dina panci kalayan handap kandel, nalika massa bisul, ngirangan panas, masak salami 4 menit.

Lalaunan panas endog, gula, vanili sareng susu

Pitik krim dugi ka rata, subur.

Kocok mentega lemes dina suhu kamar salami 1 menit, tambahkeun massa cream anu leuwih tiis kalayan aliran ipis. Kocok krim nepi ka rata, gombal kira-kira 2-3 menit.

Anjeun tiasa neuleuman kumaha carana ngadamel jahit manisan tina resep - "Jahé Élemén - jahé mancung sareng jingga"

Nyiptakeun kuéh. Potong jajan biskuit utama dina satengah. Kueum handapeun biskuit kalayan sirop jahé dicampur cai pindang dina nisbah 2 dugi ka 1.

Potong kek biskut utama dina satengah sareng kumbah dina sirop jahe

Urang nyebarkeun irisan dina kuéh munggaran anu dicincang sareng janten dina roti lapis, dicampur nganggo jahé manisan.

Sumebar batu biskuit dicincang dina kue munggaran, dicampur krim sareng jahé manisan

Potong bagian kadua kulit kana batu alit, campur sareng krim sareng jahé anu atos dicampur garing, nempatkeun dina kerak munggaran nganggo slide. Kami ngantunkeun sakedik krim kanggo palapis.