Daikon kulit lobak ti Jepang, di tanah airna mangrupikeun komponén anu penting dina diet sapopoé. Budaya ieu dipikanyaho ku seueur tukang kebon sareng tukang kebon, éta ngagaduhan ngahasilkeun anu luhur sareng kahirupan rak panjang, rasa anu alus sareng pasipatan ubar. Naon anu mangpaat sareng ngarugikeun daikon, aya naon kontémpikasi sareng watesan, dina naon bentukna langkung hadé tuangeun sayur ieu?
Budaya Daikon - acuan inpormasi
Daikon mangrupikeun pamotongan akar anu présip anu kagolong kana subspesies na tina lobak lobak, kulawarga pepelakan kol. Ku ayana rasa rasa, sayur mangrupikeun salib antara lobak sareng lobak na. Upami anjeun ngabandingkeun kalayan raos lobak, daikon henteu pait, sabab ngandung minyak mustard. Beda lobak, daikon kirang seru sareng susah, ngagaduhan ambu anu sedeng sareng pikaresepeun.
Ditarjamahkeun tina basa Jepang, daikon mangrupakeun akar anu ageung. Mémang, pepelakan akar tiasa ngahontal ukuran gigir - tumuwuh dugi ka 50-60 cm panjangna sareng langkung ti 0,5 kg.
Budaya ngagaduhan seueur variétas anu bénten bentukna sareng ukuran pamotongan akar, rasa sareng hue pulp na. Sikina henteu kaleungitan kualitas kanggo waktos sareng ngajaga daya tahan salila lima taun. Mangsa panyebaran anu optimal nyaéta pertengahan usum panas, ahir Juli - awal Agustus. Kaayaan sareng téhnik budidaya téh seueur cara anu sami sareng lobak. Mangsa vegetative téh ti 60 dugi ka 70 dinten, dimana waktos para pekebun ngatur pikeun ngumpulkeun dugi ka tilu pepelakan.
Komposisi kimia tina akar
Nilai gizi sareng komposisi kimia ngajelaskeun naon daikon anu kapaké pikeun awak. Eusi kalori 100 gram sayur ngan ukur 20 kcal, sareng indéks glikemikna aya 15 unit. Pulp ngandung gizi - protéin jeung karbohidrat, teu aya lemak, aya serat dietary sareng komponén baktisida, asam amino ésénsial, énzim, vitamin anu gunana, uyah sareng mineral.
Daikon mangrupikeun produk pangan anu réyogina, éta ngandung eusi kalori anu rendah sareng kurang gajih, éta ngagaduhan konsentrasi serat serat sareng péktis.
Pulp Daikon ngandung:
- protéin sareng karbohidrat - gancang nyugemakeun rasa lapar sareng masihan rasa pinuh;
- serat - menormalkeun nyerna sareng ngarangsang peujit;
- glikosida - ngatur fungsi sistem saraf manusa;
- asam amino - mangrupakeun komponén penting dina dahareun;
- pektin - ngatur koléstérol sareng gula getih;
- énzim - nyumbang kana nyerna langkung hadé sareng asimilasi dahareun;
- vitamin - ngaleungitkeun résiko kakurangan vitamin;
- mineral - ngatur tingkat hormonal, ningkatkeun kesejahteraan;
- volatile - zat aktif biologis aktip anu dikurniakeun ku sipat baktéri.
Daikon - Kauntungan Kaséhatan
Bagian anu tiasa dimungkinkeun tina pepelakan mangrupikeun gudang komponén anu mangpaat sareng penting, kombinasi anu ditujukeun kanggo ningkatkeun sareng ngarugikeun awak, ningkatkeun nada sareng kinerja. Konsumsi teratur sayuran akar dina dahareun ngagaduhan pangaruh positif kana sistem imun, sirkulasi sareng sistem kardiovaskular, ngadukung kaséhatan kelenjar tiroid sareng alat kelamin, sareng ningkatkeun kagiatan uteuk sareng tulang tonggong.
Daikon lobak - pedah sareng cilaka:
- Naon gunana daikon. Énzim ngabantosan métabolisme, ngabantosan métabolisme sareng regenerasi jaringan. Phytoncides ngagaduhan pangaruh anti-radang, analgesik sareng antioksidan. Vitamin sareng mineral ngabantosan nguatkeun kekebalan sareng ningkatkeun kaséhatan. Serat sareng pektin ningkatkeun motilitas peujit, ngabersihan awak sareng miceun racun. Asam amino ésénsial nolak panyiraman sél, pangembangan prosés erosive sareng prosés tumor. Daging pulp sareng jus dianggo sacara internal sareng éksternal.
- Ngahalangan cilaka pikeun awak. Struktur kasar atos sayuran tiasa memicu épékerbasi dina kasakit sistem pencernaan - gastritis, pancreatitis, cholecystitis, érosi sareng borok. Daikon kedah dianggo kalayan ati-ati dina panyakit batu karang sareng hiperaktifan peujit. Asam organik anu aya dina jus éta henteu katampa kalayan naek kaasaman burih. Lobak tiasa ngabalukarkeun réaksi alérgi sareng ruam kulit.
Upami anjeun ngalaman nyeri naon, anjeun kedah leres-leres ngantunkeun citakan sayur ieu dina diet anjeun.
Kumaha daikon mangaruhan awak manusa
Daikon lobak mangrupikeun sumber kaséhatan alami. Upami anjeun sacara sistematis neda, tiasa ngabersihan awak anjeun sareng ningkatkeun kasehatan anjeun, nguatkeun pertahanan anjeun, sareng kéngingkeun énergi sareng séhat.
Daikon - sipat mangpaat:
- Pikeun awéwé. Serat sareng pektin, anu konsentrasi dina pamotongan akar, ngamungkinkeun pamakean daikon pikeun leungitna beurat. Serat teu larut dicerna kanggo waktos anu lami pisan, anu nyayogikeun jalma ka rasa satir.
- Demi lalaki. Sayuran mangrupikeun aphrodisiac anu kuat. Kalayan ngagunakeun teratur, éta ningkatkeun libido sareng ningkatkeun potency, ngabantuan normalisasi tingkat hormonal.
- Kanggo hiji jalma manula. Lobak ngabantosan awak ngabantosan virus sareng inféksi, khususna dina usum, nalika résiko engapan sareng engapan ningkat dina épék. Épéktip pikeun pencegahan sarta pengobatan atherosclerosis, asam urat sareng rematik, anu hususna relevan dina umurna.
- Pikeun orok. Pangaruh sadaya lobak bodas positip ka barudak dihontal kusabab komposisi anu rupa-rupa sareng nilai gizi anu luhur. Dahar sayuran anu séhat ngabantosan ngembangkeun rohangan lisan - rahang, létah sareng huntu, menormalkeun nyerna sareng najutan.
- Salila kakandungan sareng laktasi. Daikon nyumbang kana formasi intrauterin lengkep sareng pangembangan janin. Lobak mangrupikeun diuretik lemes, anu ngamungkinkeun anjeun ngaleupaskeun cairan kaleuwihan tina awak, anu pohara kapaké salami periode gestation. Sayuran éta mujarab pikeun ningkatkeun laktasi sareng ningkatkeun kualitas susu payudara.
Daycon pikeun leungitna beurat - video
Rekomendasi dahareun
Salian sipat anu kapaké, daikon gaduh contraindications, anu paling sering timbul tina konsumsi teu pantes sayuran sareng buah. Dina hal palanggaran dina kagiatan saluran pencernaan, perlu naroskeun ka dokter naon kauntungan sareng ngarugikeun lobak daikon pikeun awak. Pikeun naon waé patologi salila tahap akut, nganggo sayur henteu disarankeun.
Aturan utama ngeunaan dahar daikon nyaéta moderat. Lebetkeun sayur dina diet kedah bertahap, dimimitian ku kasusna dina komposisi salad sayur, pembuka roti sareng piring samping.
Daikon, aturan tuangeun:
- Kualitas pamotongan akar ditaksir sacara visual sareng ku kabaran. Ayeuna kedah beresih, seger sareng séhat, bébas tina cacad, retakan, cengkéh sareng cacing.
- Seringna dianggo dina bentuk atah salaku bahan pikeun salad sayur, tapi tiasa janten pengobatan panas - kulub, stew, ngagoreng.
- Lobak disimpen dina kulkas dibungkus kantong plastik.
- Prosés nyiapkeun lobak basajan - mesék sayur, potong irisan atanapi ngilu, tambahkeun secukupnya sareng tuang minyak bumi.
- Jalma anu séhat tiasa ngonsumsi daikon sapopoé dina modifikasi. Tiyang sepuh kedah nganggo deui kalayan awas, langkung saé dina bentuk parut atanapi jus diperas ti dinya.
- Diidinan ngalebetkeun lobak dina diet murangkalih umur nalika tilu taun, tengetan tanggapan awakna.
Rasa daikon asli sareng produk anu sederhana sareng canggih - daging, lauk, suung sareng laut, éta nyampur sampurna sareng sagala rupa baju sareng saos, sayuran sareng buah sanés. Gourmets langkung milih pucuk ngora sareng daun pabrik, oriental sareng masakan Asia kalayan éta. Nalika dianggo bijaksana, sayur ieu mangpaat pikeun unggal jalma dina umur naon waé pikeun tujuan pangobatan sareng pencegahan.
