Diantara anu resep acar sareng acar aya sababaraha anu henteu pernah resep "kubis pink." Tapi henteu sadayana terang kumaha carana ngahontal warna anu luar biasa, sumawona nyemprot irisan pickled sareng ambu lada. Kol acar sareng beets nalukkeun tina sampel anu pangheulana. Ieu mangrupikeun pembuka anu hébat sareng salian kanggo salad, lauk, piring daging, piring lauk sayur sareng lauk samping ti sagala rupa sereal.
Pikeun nyiapkeunna henteu ngabutuhkeun seueur komponén sareng waktos anu lami. Sareng penampilan anu luar biasa nyarupaan petal mawar plucked, sahingga resep pikeun masak gancang acuk kol sareng beets sareng ngagaduhan ngaran ieu.
Kol a beureum pickling sareng beets
Pikeun pickling anjeun peryogi:
- 2 kg kol bodas;
- 2 kumbang akar;
- 1 sirah bawang bodas;
- 3 wortel.
Pikeun marinade anjeun peryogi:
- 1 liter cai dimurnikeun;
- 150 ml minyak kembang saring;
- 150 ml cuka 9%;
- 2 sdm. sendok uyah;
- 150 g gula;
- kacang lada;
- daun salam.
Léngkah-léngkah prosés masak
- Bilas jeung ngabersihan kol ti luhur anu terkontaminasi supados henteu aya daun anu miris.
- Ngumbah sareng mesek beets, teras wortel.
- Potong daun engkol kana cukup kuadrat.
- Wortel sareng beets kedah dipotong kana bunderan (upami beets ageung - motong bunderan satengah).
- Ngosok atanapi rendang bawang bodas.
- Simpen sayuran dina wadah anu disiapkeun dina lapisan, ngagentos aranjeunna: wortel, kol, beets, sakedik bawang bodas sareng saterasna. Anjeun tiasa nyampur sadayana sayuran dina mangkok sareng nempatkeun aranjeunna dina kendi salaku jisim tunggal.
- Tuang marinade nganggo rempah-rempah ka éta.
- Tuang minyak olahan saeutik dina luhur.
- Panutup kendi sareng lids plastik, tiis teras nahan dina kulkas.
- Cikan engkol infuse salila 3-4 dinten. Saatos - éta bakal tiasa ngawula ka tabél.
Gobis acar sareng beets keur usum tiis saé dicandak upami anjeun nganggo variétas telat, anu ngagaduhan daun anu langkung elit sareng henteu leueur. Pepelakan akar anu ahir ogé bakal juicier sareng langkung séhat.
Persiapan Marinade:
- Cairkeun uyah sareng gula dina cai anu dipanaskeun. Kuantitasna tiasa disaluyukeun rasa.
- Tambahkeun rempah-rempah ka marinade sareng lebet seuneu.
- Kulub, tambahkeun cuka sareng nyampur.
- Séréskeun marinade sakedik supados kol engkol di dinya henteu parantos masak.
Resepna kulem acar acar sareng beets kanggo usum
Pikeun stock dina kol kanggo usum tiis, anjeun tiasa ngagulung éta dina kendi dérlisensis anu leres-leres teras nikmati rasa lada.
Pikeun neundeun lila, kol tiasa dipotong janten buah ageung, sareng anu alit dipotong satengah. Potong wortel sareng beets kana potongan ageung, sareng bawang bodas kana cingcin. Ku kituna, sayuran bakal langkung seueur nutrisi, sareng nalika dilayanan, bakal tiasa ngenalkeun sareng jinis tipis anu béda.
Resep saharita pikeun Slaw Pickled sareng Beets
Henteu perlu panen kol dina jumlah anu ageung pikeun kapayunna, teras milarian tempat anu aya diantara jinis pengaléngan pikeun nyimpen kaléng sareng botol. Kol acar sareng beets tiasa diasah dumasar resep anu gancang sareng éta bakal siap diladénan dina 4-5 jam.
Proses masak:
- Kol kedah dipotong atanapi ipis janten potong.
- Mindahkeunana kana bokor anu gedé sareng lega.
- Ngilu beets sareng wortel.
- Campur beets, wortel sareng kol sareng sakedik "naksir" ku pananganana supados aranjeunna mimiti ngaleupaskeun jus.
- Campur bawang bodas pikeun sayuran.
- Nempatkeun massa dina kendi.
- Nyiapkeun marinade numutkeun resep saacanna, tapi minyakna kudu langsung dipenuh sareng dipanaskeun kalayan sagala komponén.
- Tuang marinade dina campuran sayur nalika panas.
- Ninggalkeun pikeun nyemprot dina suhu kamar kirang langkung 5 jam.
Aya seueur saran pikeun acuk kol sareng beets. Sababaraha mamatahan, pikeun crunch langkung kuat, pikeun nambihan daun céri ka marinade (rusiah sapertos hijrah tina resep pikeun timun gulung). Batur - ditambah bawang sareng cabé amis, pikeun rasa anu beunghar. Masih aya anu keukeuh kana babandingan anu beda-beda gula, cuka, sareng uyah. Éta sadayana gumantung kana pilihan pribadi. Pantes ékspérimén sakedik sareng dina buku masak bakal aya resep anu sanésna pikeun kol acar sareng beets kanggo usum tiis.
Gobis pickled tanpa cuka usum tiis sareng beets
Pikeun pickling, cuka sakapeung diganti ku asam sitrat. Rata-rata, jumlahna ditangtukeun ku jumlah botol tilu liter - sakitar 1 TSP. dina botol cai. Kadang, jeruk nipis dianggo.
Pikeun panén kol tanpa cuka, beets, wortel dipotong kana batu, sareng bawang bodas dipotong kana keureut. Kol - rendang. Campur sayuran anu dicampur dina botol anu disterilisasi teras sareng tambah siki ketumbar, daun salam, kuncup cengkéh sareng kacang ka aranjeunna.
Kulub cai pikeun marinade (1 liter) sareng éncér di jerona 0,5 teaspoons asam sitrat, 3 sdm. sendok gula, 1,5 sdm. sendok uyah. Kulub salila 3-5 menit, tuang wadahna ngan pindang sareng kol sareng marinade pindang. Ngagulung.
