Timun acar Crispy kanggo usum

Bonténg acuk usum tiis, garing, dina kendi bawang bodas, bawang sareng cabé - cara anu sanésna pikeun nyiapkeun sayuran anu séhat dina usum tiis. Aya seueur resep pikeun acar sareng acar, bahkan seueur. Resep ieu gaduh corak anu ditujukan pikeun pencinta lada: tambahkeun ciwit lada cayenne cabe ka marinade, sareng poli cabe héjo kana sayuran. Timun sapertos kitu, awéwé ngahampura ka kuring, bakal ngaharepkeun satengah manusa anu kuat - kasaimbangan tiis anu endah dina sagelas vodka. Salian bonténg garing ti kendi, anjeun tiasa ngirangan nyiksikan lada bawang, cengkéh bawang bodas atanapi bunderan wortel, sacara umum, gourmét bakal ngartos kuring!

Waktu masak: 35 menit
Kuantitas: 1 L

Bahan pikeun timun acar dina usum usum:

750 g tina pipina leutik;
50 g wortel;
50 g bawang;
1 pod cabé héjo;
2 cengkéh bawang bodas;
2 sepré horseradish;
Payung 2 Dill;
Daun salam 1.

Marinade timun:

3 g asam sitrat;
10 g uyah batu;
20 g gula batuk;
3 g cabe taneuh beureum;
5 g siki ketumbar;
10 kacang polong hideung;
5 g siki fenugreek;
cai.

Metode nyiapkeun timun acar garing pikeun usum tiis.

Urang mimitian ku ngolah cucumbers. Cucah dikumbah lengkep dipotong ti dua sisi. Pikeun unggal jar kami milih sayuran anu langkung ageung sami - kalibrasi.

Ngumbah sareng motong timun

Kalayan péso pikeun mesek sayuran, cabut lapisan ipis tina wortel, potong wortel janten bunderan. Urang nyéépkeun lada cabé cabé sareng péso di sababaraha tempat.

Potong wortel sareng motong cabe panas

Kami motong sirah bawang bombay kana irisan leutik. Irisan bawang bodas dipotong dina satengah.

Rendang bawang sareng bawang bodas

Pasang daun maléster dina cai anu ngagolak satengah menit. Teras urang ngahurungkeun kana gulung, potong strips. Payung dill ogé dituang kalayan cai anu ngagolak.

Tuang sayuran anu ngagolak

A jar jar tina baking soda kuring, tuntas bilas ku cai panas, tuang langkung cai ngagolak.

Di handapeun, iklas satengah daun horseradish dicincang, dill, wortel saeutik, bawang sareng bawang bodas. Kami ngadorong pod cabé sareng péso, nempatkeun kana bénsin dina sadayana.

Di handapeun kaléng, iklas sayuran héjo, bawang, sareng bawang bodas

Urang ngeusian jar kalayan sayuran, timun silih nganggo bawang sareng wortel, tambahkeun 1 daun salam.

Urang nempatkeun timun dina jar, ngagentos wortel, bawang sareng bawang bodas

Tuang cai nu ngagolak, ngantepkeun 5 menit, solokan, tuang cai anu ngagolak seger.

Tuang cai dina ngagolakeun jar

Tuang asam sitrat, cabe beureum taneuh, siki fenugreek, lada, coriander siki, gula pasir, sareng uyah biasa kana panci.

Tambihkeun rempah-rempah, gula sareng uyah ka pring

Tuang cai tina jar kana kerang, kirimkeun marinade ka kompor, saatos ngagolak, kulub salami 2-3 menit.

Tuang cai tina jar kana kerang sareng kulub marinade salami 2-3 menit

Tuang marinade anu ngagolak supados éta nyertakeun sayuran. Kami nyekup panci sareng tutup anu dikubur.

Tuang kendi tina timun sareng marinade panas

Dina hiji panci ageung pikeun disterilasi, nempatkeun x anduk dimana urang nempatkeun blangko sareng timun. Tuang cai kana loyang, dipanaskeun nepi ka 60 derajat sahingga kalebet kaléng dina taktak. Dina panas sedeng, cai panas nepi ka 85 derajat Celsius, pasteurkeun bahan kerja pikeun 15-18 menit.

Teras, urang lalaunan nyandak kaluar jar ku bonténg sareng tong, tutup tutup tutup, balikan tibalik.

Urang sterilize kendi sareng timun, saatos urang pulas teras giliran

Anjeun tiasa ngabungkus tuangeun kaléng sareng timun kalayan anu haneut salami 10 jam, tapi ieu henteu perlu, sabab aya jeruk nipis dina marinade sareng persiapanna pasteurized.