Kacang usum tiris tétéla janten lembut pisan sareng ngeunah, sareng seueur pilihan pikeun nyiapkeunna. Éta tiasa asin, acar, garing, didamel ku salad sayuran atanapi jajan.
Kacang Usum - Panén Delicious
Pikeun nyiapkeun blangko, anjeun kedah nyandak buah polong asak, héjo, seger sareng daun meaty sareng siki anu ngalaman. Pikeun
Bilas sacara rapuh sareng garing.
String kacang asin kanggo usum
Bahan
- 1 kg kacang héjo
- 150 g uyah.
Masak:
- Ngumbah kacang buncis ngora, motong tina tungtung sareng masak salami 5-10 menit.
- Tiis dina cai tiis sareng garing.
- Simpen kacang anu disusun dina mangkok kalayan beuheung anu lega, tuang sareng uyah, nempatkeun bunderan di luhur sareng ngabengkokkeun.
- Sapoe engké, nalika kacang ngirangan, laporkeun piring kalayan kacang seger, tambahkeun uyah kana ujung piring sareng segel.
Kacang kacang héjo dina basa Bulgaria
Ngeusian:
- per 1 liter cai - 20 g uyah.
Masak:
- Candak polong buncis héjo, ngumbah saksama, motong ti tungtung teras potong buah leutik.
- Blanch salami 2-4 menit dina cai anu ngagolak sareng kulkas langsung dina tiis.
- Kacang anu disusun leres janten héjo poék sareng élastis.
- Teundeun kacang di kaléng dina taktakna, tuang brine panas sareng sterilize dina cai anu ngagolak (kaléng liter - 70-80 menit), teras tiis ka suhu 40 ° C salila 25 menit.
Kacang kaléng kalayan asam sitrat
Ngeusian:
- per 1 liter cai - 200-225 g uyah,
- Gula 1 sdm
- 10 g asam sitrat.
Masak:
- Ngumbah kacang buncis asparagus ngora, motong ti tungtung teras motong kana keureut panjang 2-3 cm.
- Kubur kacang salila 3 menit dina ngagolakkeun cai asin (20 g uyah per 1 liter cai) sareng tiis dina cai tiis.
- Teras ketang neundeun kacang di bank dina taktak sareng eusian ku tuang panas, teu topping 2 cm ka tepi.
- Témpelkeun dina suhu 95 ° C (kaléng liter - sakitar 100 menit).
- Pikeun cork. Saatos 2 dinten, ulang pasteurize dina suhu anu sami pikeun 30-35 menit.
Kacang kacang dina Jus Tomat
Produk:
- 1 kg kacang asparagus ngora
- 750 g tomat asak
- 20 g gula
- 20 g uyah.
Masak:
- Ngumbah peuteuy, motong dina tungtung, potong irisan panjang 2-3 cm, dipuskeun dina ngagolakkeun cai asin salami 2-4 menit sareng geura tiis dina cai tiis.
- Teras iklas pageuh dina kendi.
- Ngumbah tomat, potong irisan, uap dina tutup jeung rub kana tabung.
- Tambah uyah sareng gula kana jus secukupnya, bawa ka kulub sareng tuang kana kendi kacang.
- Témpelkeun dina suhu 90 ° C (kaléng liter - 50-55 menit).
Kacang panas
Bahan
- Kacang tina 1 kg
- 250 g mesek bawang bodas, 3 buah cabe panas seger,
- tomat asak
- uyah.
Masak:
- Kacang buncis ditunda cai ngagolak. Candak kaluar pas cai mimiti kulub, iklas dina anduk sareng garing.
- Pasang bawang bodas sareng cabé liwat coét daging, uyah (50 g uyah per 1 kg).
- Di handapeun pan enameled nempatkeun lapisan cabe sareng bawang bodas sareng uyah, tomat dicincang seger, lapisan kacang, kitu deui campuran, jsb.
- Panutup piring ti luhur kalayan saré linen bersih, nempatkeun penindasan. Dina saminggu, piringna bakal siap.
- Pikeun neundeun jangka panjang, transfer campuran ka kendi kaca, sterilize: kendi liter - 20 menit.
- Ngagulung.
Kacang kacang kalayan sayuran kanggo usum tiis
Bahan
- 5 kg kacang hejo
- 5 kg tomat héjo
- 1,3 kg bawang sareng wortel,
- 200 g akar sareng 100 g peterseli,
- 150 ml cuka tabel
- 150 g gula
- 80 g uyah
- 20 g cabe hideung
- minyak sayur.
Masak:
- Potong kacang héjo kana irisan panjangna 3-4 cm, kumbah, salami 3-4 menit dina cai anu ngagolak sareng geura tiis dina tiis.
- Potong bawang kana cingcin sareng ngagoreng dugi coklat emas.
- Mesek wortel sareng akar peterseli, potong irisan kandel 3-4 mm sareng ogé ngagoreng dina minyak sayur. Grind peterseli.
- Potong tomat kana irisan sareng masak dina baskom salami 15 menit.
- Saatos éta, tambahkeun cuka, uyah, tambahkeun sayuran anu disusun, bawa kana kulub, tuang peterseli di campuran sareng diusir deui.
- Pasang cabe hideung dina handapeun.
- Tuang panas. Kendi liter disterilasi dina cai anu ngagolak 40 menit.
Bean Appetizer
Produk:
- 3 kg kacang hejo
- 1,4 kg tomat
- 500 g cabe amis
- 200 g bawang bodas
- 100 g gula
- 60 g uyah
- 80 ml cuka 9%,
- 200 g peterseli, cabe panas secukupnya,
- 300 g minyak sayur.
Masak:
- Bilas kacang, motong ujung-ujung, motong peuteuy satengah, panjang - dina 3 bagéan.
- Luncat tomat sareng bawang bodas ngaliwatan coet daging.
- Sakabéh rendang cabe sareng herbal.
- Tuang tomat sareng bawang bodas, minyak, cuka kana loyang, tambahkeun uyah, gula, dip lada, hérbal, aduk, hayu kulub.
- Pasang kacang anu disiapkeun.
- Campur lancar, bawa.
- Kulub kacang kunyit salila 50 menit, aduk panas bari sedeng tutup, sareng asparagus salami 60 menit.
- Bungkus panas, sterilize pikeun 10-15 menit. Ngagulung.
Kacang Haricot acar kanggo usum
Produk:
- 7 kg kacang héjo héjo.
Ngeusian:
- 3 l cai
- 500 g gula
- 500 g uyah
- 1pél cuka panggih.
Mesek kacang polong ngora, potong irisan, dip dina cai ngagolak salila 3-5 menit, tiis dina cai tiis, nempatkeun aranjeunna dina kendi sareng tuang diukis anu ngagolak.
Teras nutupan kaléng sareng lids sareng sterilize: kaléng satengah liter - 25 menit, liter - 30 menit. Ngagulung.
Kacang Bawang kalayan Bawang
Bahan
- Kacang buncis 5 kg
- 1 kg bawang.
Tuang (marinade):
- 3 l cai
- 800 ml cuka 9%,
- 400 g gula, 30 g uyah.
- 5-8 kacang tina cabé hideung,
- Daun salam 1
- 1 nyiksikan akar horseradish, siki mustard,
- 70 g minyak sayur.
Masak:
- Bawa cai kana kulub, lebur gula, uyah, tambahkeun cuka sareng geura kaluar tina panas.
- Bilas kacang polong kacang héjo ngora, dipotong ti tungtung, potong, dipotong dina ngagolakkeun cai asin sareng masak salami 5 menit dina kulub.
- Teras tiis kacang dina cai tiis, campur sareng bawang dicincang, nunda di kendi sareng tuang marinade panas.
- Dina unggal jar ditunda handapeun kacang polong hideung, daun salam, sababaraha siki mustard, akar horseradish, tuang dina minyak sayur.
- Kaléng liter pasturized dina suhu 90 ° C kanggo 30-45 menit. Gulung sampingan sareng nempatkeun di tempat anu tiis.
Appetizer nganggo Terong sareng Kacang Batok
Bahan
- 2 kg terong
- 1,5 kg tomat beureum,
- 1 kg kacang héjo
- 500 g wortel
- 500 g cabe amis
- 500 g minyak sayur,
- 70 g uyah
- 150 g gula
- Cuka 100ml 6%,
- 200 g bawang bodas, peterseli, dill, cabé pait pikeun rasa.
Masak:
- Irisan terong sareng cabé.
- Luncat tomat sareng bawang bodas ngaliwatan gilingan daging, ngilu wortel dina paré parah.
- Kacang potong panjang irisan panjangna 2 cm.
- Grind greens, tambahkeun cabé panas.
- Ti cuka, minyak sayur, uyah, gula, nyiapkeun eusian. Kisikan campuran sayur kana tuang, aduk, bawa ka kulub sareng kulub salamina 40-45 menit dina panci sareng tutup ditutup.
- Bungkus panas, gabus, mungkus dina kaen padet, nangtung sababaraha jam, tiis.
Kacang héjo garing
Garingna kedah ngora, kacang buncis gampang rusak nalika siki tetep caian.
Batang keretas obliquely kana irisan panjangna 2-3 cm. Blanch dina cai anu ngagolakkeun salami 3-5 menit, ngantipkeun pikeun niiskeun, garing sareng nyebarkeun lapisan ipis dina tabung.
Garing dina oven kabuka dina 60-70 ° C. Hindarkeun garing: polong garing semu coklat.
Kacang héjo garing digunakeun pikeun ngasapi sup ka sayur, kaser, jsb.
Kami ngarepkeun ayeuna, terang kumaha nyiapkeun kacang héjo pikeun usum tiis, anjeun bakal masak sakapeung.
Bon nyalira !!!!
