Pikeun sababaraha millennia, pamotongan akar anu luar biasa ieu mangrupikeun minat ku para juru masak anu berpengalaman, sabab biasa nyiapkeun seueur masakan anu populer. Panén parsnips keur usum tiris dimungkinkeun pikeun suri rumah tangga, rumaja, sareng koki ngora. Produkna ditambahkeun kana sup, borscht sareng kaldu. Éta disimpen dina salads salaku bumbu gourmet, kitu ogé nalika pickling timun, tomat sareng apel soaking. Kipas tina masakan mahiwal ngadamel kentang mashed tina akar, anu tiasa dicayogkeun ku produk daging. Spesialis kuliner nyiapkeun bumbu pikeun stews sayur atanapi sup ti sayuran parnip seger atanapi garing.
Popularitas akar akar mangrupikeun hal jaman baheula. Dina awal jaman urang, urang Romawi nyiapkeun manisan madu ti dinya. Aranjeunna dilayanan ukur kanggo bangsawan nonjol.
Panén Parsnip Tradisional Usum - Usum
Kaya waé produk naon waé anu ditanam di kebon, pamotongan akar ieu suksés dipanén pikeun usum usum. Hiji-hijina hal anu anjeun kedah pelajari nyaéta anjeun henteu ngan tiasa nempatkeun éta di ruangan bawah tanah sareng tuang éta salami usum. Pikeun lila, juru masak nyobian milari pilihan anu paling efektif pikeun ngajaga sipat mangpaat na. Tutuwuhan dianggo dina pangobatan:
- bronkitis;
- masalah nyerna;
- sistem kardiovaskular;
- hiperténsi
- kebotakan
Hasilna, para ahli mendakan seueur resep anu pikaresepeun pikeun panén parsnip pikeun usum, anu relevan dina waktos urang. Salah sahiji di antarana nyaéta usum kering, anu nini-nini urang suksés dianggo abad ka tukang. Hayu urang cobian terang naon rusiah metode ieu.
Mimiti mimiti, dugnn dug dikumbah tuntas tina taneuh dina tekenan anu luhur. Nalika pepelakan akar garing, potong kana piring ipis (sakitar 5 mm) sareng iklas dina baki dina hiji tingkat. Teras, unggal nyonya ngagunakeun metoda sorangan. Ieu pilihan sapertos kitu:
- pengering dina windowsill, dimana aya seueur lampu;
- dina kabinét gantung di dapur;
- nganggo oven (gelombang mikro).
Pikeun ngadamel persiapan garing tina parsnip keur usum dina oven, para ahli kuliner ngalakukeun sababaraha fungsi anu penting:
- terus monitor suhu supados potongan akar teu kaduruk;
- périodik muka panto oven kanggo hawa seger;
- terus-terusan nyampur keureut tina parsnip;
- buah-buahan garing dibawa dina kesiapan dina suhu kamar.
Nyonya anu resep parsnip garing sering nyiapkeun produkna, nempatkeun éta di tempat anu cerah. Jadi éta langkung gampang pikeun ngatur sadayana prosés. Upami diperlukeun, potongan sayuran akar disimpen dina oven kanggo ngahontal hasil anu dipikahoyong.
Hadé pisan pikeun nyimpen produk dina kendi kaca ditutupan ku lengan nilon anu henteu ngijinkeun hawa ngaliwat. Upami aya kacurigaan penampilan hama dina ruas akar, éta tiasa garing dina oven panas-panas.
Katirisan parsnip modern
Upami nyonya gaduh patarosan: kumaha ngahalamkeun parsnip kanggo usum tiis ku cara pangbasajanna, anjeunna tiasa mikirkeun ngeunaan katirisan produk. Dina glance kahiji, sigana yén sagalana cukup saderhana: ngali, ngumbah, motong, narilep dina freezer sareng lakukeun hal-hal anu sanés. Kanyataanna, Anjeun moal tiasa ngalakukeun tanpa kasabaran di dieu.
Léngkah munggaran nyaéta pikeun ngabasuh pamotongan akar saengga henteu sisikian sareng pasir atanapi taneuh tetep di dinya. Tuluy aranjeunna ngaleupaskeun kulit anu nganggo péso anu seukeut, anu satuluyna aranjeunna ngantosan janin garing garing. Teras, motong kana bunderan leutik atanapi batu. 
Seueur gumantung kana tujuan naon anu disiapkeun pikeun produk.
Pikeun sup, hiji sentimeter sareng satengah batu siap, atanapi 0,5 cm ku jerami 1 cm. Pikeun ngagunakeun kanggo kentang mashed, potong roda alit.
Parsnip anu disiapkeun pikeun katirisan disimpen dina kantong plastik, hawa dibebaskeun tina éta, teras dibungkus ketat. Pikeun pangaruh pangsaéna, potongan-potongan ieu dilipat sahenteuna dua lapisan. Kusabab ieu, pangaruh katirisan bakal atra dina dinten salajengna. Produk dianggo pikeun nyiapkeun sup, kentang mashed, saos sareng janten komponén salad sayur.
Ngubaran nikmat - asin asin
Sababaraha ibu rumah tangga langkung resep pikeun panén sayuran nganggo Pangaléngan. Pikeun asin parsnips, juru masak nyokot produk ieu:
- 1 kg akar;
- 250 gram uyah;
- minyak sayur tanpa ambu.
Salajengna, akar akar dikumbah saksama, dikupas ti dinya, usap ku anduk kertas atanapi diidinan garing dina suhu kamar. Lengkah saterusna nyaéta nyiapkeun kaléng. Disarankeun pikeun ngaleutikan aranjeunna dina mandi uap. Produk ieu dicincang kana strips, diusap kalayan uyah sareng dituang dina wadah. Lapisan luhur chip ditutupan ku lawon katun, teras dituang kalayan minyak sayur dina 15 mm. Teras bank ditutupan ku cairan udara, teras teras dibawa ka tempat anu poék.
Asép ganti baju sup
Cara anu sasarengan pikeun panén parénnip kanggo usum tiis nyaéta pikeun pakéan kanggo piring panas. Pikeun nyiapkeunna anjeun peryogi bahan ieu:
- akar akar seger;
- wortel;
- dill;
- peterseli;
- seledri;
- uyah.
Pikeun 1 kg sayuran, anjeun kedah nyandak kirang langkung 600 g uyah.
Sayuran sareng parsnips dikumbah ogé sahandapeun keran. Ngidinan garing. Sayur, seledri sareng wortel dipotong janten buah leutik atanapi dicampur kana strips (anjeun tiasa ngilu). Peterseli sareng dill ditumbuk kana kaayaan kentel. Bahanna dicampur dina mangkok lega. Usum sareng uyah. Teras sumebar dina kendi kukus sareng sendok kai. Unggal wadah ditutupan ku sapotong foil atanapi kertas parchment. Produk réngsé disimpen dina kulkas (anjeun tiasa ruangan ruangan). Paké salaku bahan tambahan pikeun piring panas.
Saos parsnip gurih
Hiji cara anu asli pikeun nyiapkeun pepelakan akar kanggo usum tiis nyaéta nyiapkeun ngubaran anu lumayan ti dinya. Kang Oki ngalaman ngabagi resep anu kabuktosan. Pertimbangkeun salah sahiji.
Produk Produk:
- pon kitu tina parsnip;
- jus tomat (200 gram);
- minyak sunflower atanapi minyak zaitun (50ml);
- cuka panggih (100 ml);
- uyah (2 séndok téh);
- laurel;
- cengkéh.
Buah parsnip pindang dina cai dugi ka lemes. Kaluar. Nalika éta cools handap, potong buah leutik, tilepan kana wadah leutik. Teras, nganggo nyampur, ngagiling kanggo saragam seragam, saatos produk anu dimasak tina daptar parantos ditambah. Hal ieu diaduk sareng masak langkung panas dugi 30 menit. Teras jisim deui disebatna sareng Blénder sareng dituang kana kendi disteril, anu dikentur ku lids. Ngawula saos sareng krim haseum, kaldu atanapi minyak zaitun.
Gurih Parsnip
Nalika usum hujan di buruan, kuring hoyong pisan tuang tuangeun anu teu biasa. Naha henteu cobian parsnips Koréa. Pikeun nyiapkeun éta, anjeun peryogi nyetél komponén sapertos:
- pamotongan akar (500 gram);
- bawang bodas (sababaraha irisan);
- bawang badag;
- cuka
- minyak kembang saring;
- gula granulated;
- uyah;
- rempah-rempah.
Sayuran anu dikumbah dikupas sareng dituang kalayan cai bersih salami sababaraha menit. Dina waktos ieu, aranjeunna tiasa dianggo sareng komponén anu sanésna: motong dering bawang, bawang bodas diperaskeun ku pers. Parsnip dicincang kana potongan leutik, teras uyah, gula, rempah, gruel bawang bodas tambah.
Minyak sunflower dituang kana wadah leutik, dipanaskeun sareng bawang dikaluarkeun di jerona. Campuran anu dihasilkeun dituang parsnip sareng ditinggalkeun sababaraha jam. Sayuran kedah diawitan sacara ati. Dina ahir prosedur, cuka ditambahkeun, diteundeun dina kendi, teras disimpen dina kulkas atanapi cellar. Bagian panyugaran éta dilayanan sareng alkohol minangka perawat asli pikeun tamu.
