Benua Amérika Kidul nyaéta lahirna seueur pepelakan legum anu aktip ku manusa pikeun tuangeun. Kacang Phaseolus atanapi kacang Lima, anu dingaranan Lima, ibukota Peru, dibédakeun tina garis spésiés anu aya hubunganana ku ukuran, ukuran sareng rasa siki. Siki ageung mirip irisan tarawangsa atanapi bulan purnama anu dibawa ku panakluk Spanyol ka Dunya Tua ternyata teuing thermophilic. Ku sabab eta, perkebunan kahiji jinis kacang ieu muncul dina koloni subtropika Éropa di buana Afrika sareng di Asia.
Éta henteu heran yén dina waktos anu pondok kacang lima janten salah sahiji pepelakan anu paling populér sareng dipilari di sadayana dunya, sareng utamina di Amérika Serikat. Siki tutuwuhan ieu, anu sering disebut kacang buncis minyak, beunghar teu ukur dina protéin, serat dietary sareng vitamin, tapi ogé aya lemak, anu aya dina bubur tina 1,5 dugi ka 2%. Rasa piringan anu alus, krim anu dilakukeun tina siki garing sareng héjo kacang Lima ngajadikeun budaya anu janten pepelakan sayuran anu penting, henteu ngan ukur kanggo perusahaan tatanén anu ageung, tapi ogé pikeun boga pondok usum panas sareng plot rumah tangga.
Di Rusia, teu aya jinis kacang minyak tina kapilih sorangan atanapi diarah pikeun kaayaan cuaca anu parantos aya. Tapi usaha anu suksés pikeun pepelakan pepelakan di sawah anu aya di Kaukasus Kalér sareng Kuban, di Daérah Bumi Tengah sareng bagian sanés nagara éta.
Fitur biologis Kacang Lima
Kacang Lima, kitu ogé jenis anu langkung akrab sareng kebon Rusia, mangrupikeun pamotongan sayur taunan, kalebet rungkun sareng bentuk keriting:
- Kacang hutan kompak sareng gampang diurus. Kacang dina éta ripen 65-80 dinten saatos usum panen, tapi ngahasilkeun pepelakan sapertos kitu langkung handap tina ranté.
- Bentuk keriting panjang, ngahontal ukuran 12-15 meter, butuh pendekatan anu langkung ati-ati pikeun nyoco sareng nyiram. Jurus nalika buncis lima dipanén dina hal ieu kajantenan dina 80-90 dinten, tapi sajumlah siki anu dikumpulkeun sababaraha kali langkung luhur tibatan jumlah tangkal pepelakan anu sami.
Kalayan rupa anu béda-béda, duanana bentuk ngagaduhan daun padu anu héjo-héjo, mekar, ngabentuk sikat berbagai kembang anu bodas, lilac atanapi kembang héjo. Tapi kembangan seueur pisan tina jinis kacang ieu henteu tiasa disebat. Kembangna ganti ngagentos, sareng sakapeung kajadian ieu nalika polong dina dasar inflorescence parantos kabentuk pinuh.
Kacang, teu sapertos kacang biasa, pepelakan ieu lumayan lega, pondok sareng datar.
Panjang podna kisaran ti 6 dugi ka 18 cm, sareng ngan ukur ukur 2 siki siki aya dina lebet, anu dina waktos ripening tiasa janten bodas, greyish, krim atanapi mottled. Bédana sanésna ogé béca minyak mangrupikeun lapisan kandel serat kasar anu lebet kana kusus, janten polong hejo henteu dikonsumsi, tapi héjo, sikina sanerih mangrupikeun salah sahiji anu pang gunana sareng enak.
Dibere kamampuan umum variasi kacang lima, dua kelompok dibédakeun sacara tradisional: kalayan ukuran ageung, ukuran 3-4 cm, sareng anu langkung alit, dinamis orok lima.
Nilai tutuwuhan henteu ngan ukur dina siki ageung kalayan rasa anu alus sareng aroma amis. Sanggeus tumuwuh kacang lima dina ranjang tina plotna, tukang kebon tiasa nganggo bagian héjo pepelakan ieu salaku pupuk héjo. Gelembung sareng nitrogén kabentuk dina akar kacang nguatkeun taneuh kalayan zat ieu anu henteu perlu pikeun pepelakan.
Kumaha tumuwuh kacang spésiés ieu?
Kusabab kacang buncis Lima atanapi bulan asli pituin subtropis, pepelakan butuh suhu sahenteuna 18 ° C kanggo pertumbuhan anu pikaresepeun, tapi dina dinten panas nalika hawa pamanasan luhureun 30 ° C, formasi ovarium kusabab sari sari sari saé turun.
Kaayaan anu ditarima pikeun spésiés tiasa didamel di tempat anu kabuka di daérah kalayan iklim anu langkung anget, sareng di jalur tengah anjeun kedah nganggo imah kaca pilem atanapi hotbeds, khususna dina tahap awal kamekaran tutuwuhan, nalika akar ngora sareng pucuk paling gampang pikaresepeun pikeun suhu.
Pikeun penanaman, pilih cahayana, dijagi tina situs daptar draf. Langkung saé pami cikal tina kacang minyak Peruvian dina éta bakal pepelakan tina kulawarga waluh atanapi nightshade:
- Sateuacan ngembang kacang, ranjang dina ngali dina usum gugur sareng 30-40 g tina superphosfat diwanohkeun kana taneuh per méter daérah.
- Upami diperyogikeun, taneuhna kalori dina laju 300-500 gram produk per méter pasagi.
- Dina musim semi, rabung anu siap dileupaskeun sareng dibuahan ku sanyawa kompléks dina laju 30-40 g per méter pasagi.
Kacang Lima ditubis nalika taneuhna cekap diasan, nyaéta, suhu na henteu langkung handap 15-16 ° C, sareng teu aya ancaman ancaman ibun. Seringna ieu kajadian dina ahir Méi:
- Dibikeun kamekaran gancang sareng ukuran pepelakan, sikina kasebat jarak dina jarak 40-50 cm ti hiji anu sanés nganggo pola alun-alun.
- Upami lima kacang dipelakan barisan, maka diantara aranjeunna tinggalkeun jurang 30-45 cm, ngiringan jarak antara pepelakan nepi ka sapuluh sentimeter.
Ieu wajar pikeun nempatkeun aret di luhur perkebunan sareng nutupan pepelakan sareng bahan non-anyaman dugi hawa pamanasan dugi ka 18-25 ° C.
Perkebunan kacang spésiés ieu bénten pisan sareng téknologi tatanén legum tradisional pikeun kebon Rusia. Peryogikeun utama pepelakan nalika kembangan, formasi massa sareng ripening kacang nyaéta kalembaban. Tapi dina waktos anu sami, akumulasi sareng stagnasi cai dina taneuh cilaka kacang Lima. Akar fibrous tutuwuhan gancang rot, sareng kacang maot.
Pikeun macem naék, pangrojong kuat atanapi trellises diwangun, upami henteu, bulu mata anu kuat anu muncul dina taneuh bakal nyiptakeun kepadatan anu kaleuleuwihan, anu ngancem pangembangan jamur sareng baktéri.
Perawatan salajengna pikeun kacang lima diwangun ku taneuh anu lentur, ngaleungitkeun suket sareng ganti baju luhur, dirancang pikeun ngadukung pepelakan dina taneuh anu henteu seueur teuing gizi. 10 gram superphosfat jeung amonium nitrat ditambah dina kaayaan bushes per méter pasagi.
Hama jeung panyakit ngancam kacang minyak
Upami dibandingkeun sareng kacang biasa, spésiés Peruvian langkung tahan kana panyakit, khususna pikeun inféksi virus sareng baktéri. Tina masalah kacang ngembang, tiasa dicatet yén dina satengah usum panas kadua, foci tina lesi anu leres-leres sareng palsu, tepung cair sareng daun daun tiasa katingali dina pepelakan.
Jarami kacang henteu sieun tina kacang buncis minyak, tapi aphids, thrips sareng mites lancah tiasa kagoda ku daun anu kuat sareng pucuk ngora. Sémah sering dina pepelakan sareng hileud. Kasakit kaasup powdery mildew, spotting jamur daun, sareng sababaraha virus.
Iraha panen kacang sareng kumaha nyimpen nalika usum?
Gumantung kana rupa sareng bentuk pepelakan, panen buncis lima dimimitian 18-14 minggu saatos mecenghulna. Perebutan dina pepelakan rungkun mangrupikeun sakedik sateuacanna, sareng dina jinis pendakian jangkung, upami cuaca ngamungkinkeun, éta tiasa salami sabulan. Siki héjo pikeun katuangan diet anu beunghar protéin, vitamin sareng serat dietan dipanén sateuacan kulitna roughened sareng daging tetep berair. Siki héjo seger tiasa disimpen henteu ngan ukur 10-14 poé dina kulkas.
Upami anjeun hoyong ngubaran jalma anu anjeun dipikacinta kalayan kacang Peru di usum tiis, siki mesek juicy dicampurkeun kirang langkung 2 menit, leuwih tiis sareng garing, teras ditetepkeun dina kantong atanapi wadah, beku.
Upami hoyong, kacang dipanén tiasa dilestarikan. Kacang héjo mangrupikeun komponén anu saé pikeun salad usum tiis, ngalengkepan piring lauk sareng lauk daging sareng lauk.
Siki garing sanggeus peeling dituang kana kendi kaca sareng lids anu ketat. Dina bentuk ieu, kacang buncis tiasa disimpen dina usum tiris dugi ka 4-6 bulan, tapi ngan ukur di tempat anu keren, poék, dimana teu aya bahaya bahaya sareng hama anu lebet kana wadah.
Kusabab siki ngandung loba protéin, lemak sareng zat aci, upami aturan neundeun henteu dituturkeun dina usum tiis, kacang-kacangan tiasa kaleungitan teu ngan ukur rasa, tapi ogé kalolobaan gizi.
