Satsivi - saos pinang dumasar kana resep tuangeun Georgia, biasana dilayanan ku kalkun tiis atanapi pindang hayam. Saos ieu ogé masihan nami kanggo piring Satsivi nami anu sami - irisan kalkun tiis disalut sareng saos kacang. Aya ratusan atanapi meureun rébuan resep pikeun bumbu ngeunah sareng kandel, pikeun persiapan anu unggal ibu rumah tangga ngagaduhan rusiah. Éta disiapkeun sareng jus dalima, kalayan cuka anggur, nganggo atanapi tanpa tipung, nganggo atanapi tanpa bawang. Dina resep ieu, jeruk nipis bakal masihan asam, kapadetan walnut sareng tipung gandum saeutik, sareng piquancy, bumbu Georgian tradisional - hélelieli, saffron Imereti, bawang bodas sareng cilantro.
Satsivi - saos suukÉmut yén piringna disayogikeun tiis, éta tiasa disimpen dina kulkas salami 1-2 dinten, langkung saé: hayam atanapi kalkun tiasa dimasak dina wengi liburan.
- Waktu masak: 30 menit
- Kuantitas: 300g
Bahan pikeun saos Satsivi Nut:
- 150 g diketok walnut;
- 200 ml stock hayam;
- 80 g bawang;
- 3 cengkéh bawang bodas;
- 50 g tina cilantro;
- 1 jeruk nipis
- 15 g tipung gandum;
- 7 g hélelieli;
- 3 g saffron Imereti;
- 15 g lemak hayam;
- uyah, gula, cabé.
Metode persiapan saos pinang Satsivi.
Cengkéh bawang bodas kalayan péso, cabut husk. Pasang cengkéh dina lesung, tuang ciwit leutik méja uyah sareng ngagiling kana kaayaan sapertos krim.
Grind bawang bodas kalayan uyah di mortirKubar walnut sareng cai haneut kuring, garing, rendang kalayan péso kana buah alit na ogé ngagiling dina mortir dugi ka rata. Téknologi modéren ngamungkinkeun anjeun rendang bawang bodas sareng kacang gancang, kanggo ieu anjeun tiasa nganggo Blénder.
Grind walnut dina mortirSakumpulan cilantro seger (ngan daun tanpa batang) dicincang pisan saé. Upami aya alesan kusabab ramuan ieu sanés pikeun rasa anjeun, maka anjeun tiasa nyandak cilantro sareng peterseli dina babandingan anu sami atanapi ulah nganggo cilantro sama sekali.
Sakabéh rendang cilantroRendang bawang bombay. Gantina bawang, sabab boga rasa anu rada seukeut, anjeun tiasa nyandak bawang bodas atanapi bawang amis bodas.
Rendang bawang atanapi bawang merahPanas gajih hayam dina loyang, buang bawang, tuang 30 ml kaldu hayam. Masak bawang salila 10-12 menit, dugi parantos transparan sareng lembut.
Aduk dicincang bawang bombay dina gajih hayamTuang tipung gandum kana loyang, campur, ngagoreng dugi warna krim enteng.
Tumis tipung gandum sareng bawangTambahkeun saffron Imereti, tuang kaldu hayam, aduk supados henteu aya gulungan. Panas jisim kana bisul ku panas panas, masak salami 6-7 menit.
Tambihkeun saéron Imereti sareng kaldu hayam. Panas jisim kuringNgosok jeruk nipis ngaliwatan tabung sahingga siki lemon henteu ngahaja murag kana piring. Pikeun jumlah bahan ieu, jus tina jeruk nipis atanapi satengah ageung cukup.
Tambihkeun jus jeruk nipisAyeuna nempatkeun walnut anu dicincang sareng bawang bodas. Tuang bumbu Georgian tradisional hops-suneli sareng tambah cilantro dicincang. Campur bahanna, tuang uyah méja sakumaha anu anjeun pikahoyong.
Urang nyebarkeun walnut sareng bawang bodas dicincang, dicincang cilantro sareng suneli hops kana kaldu anuKami nempatkeun pan dina seuneu leutik, panas deui kana kulub, tapi henteu kulub.
Kami panas saos, tapi henteu kedah rebusSatsivi - sambel suuk tos siap.
Satsivi - saos suukAyeuna tetep pikeun nyiapkeun naon anu kudu dilayanan ku éta. Éta bisa digodog hayam atanapi kalkun, terong dipanggang, bahkan lauk atanapi urat. Tuang salah sahiji produk ieu sareng saos sareng ngantep sababaraha jam dina kulkas. Ngawula kana piring tiis. Enak santun!
