Upami henteu teuing puguh, maka tina produk anu sayogi sareng akrab, contona, ti hayam biasa, anjeun tiasa masak anu ngeunah pisan. Hayam anu dirangkul kalayan sayuran sareng brisket garing (pancetta), suksés ngagentos sosis pindang dina roti lapis, atanapi éta bakal jajan tiris anu saé dina méja perayaan.
Hayam boneka sareng Sayuran sareng PancettaHayam anu dimasak nurutkeun resep ieu tétéla janten ngeunah pisan, sareng sanés, tanpa tulang, anu gampang pisan, kumargi henteu pikaresepeun pikaresepeun pikeun ngambek tulang salami tuangeun wengi.
- Waktu masak: 2 jam
- Pelayanan: 8
Bahan-bahan kanggo Hayam Boneka sareng Sayuran sareng Pancetta:
- 2 kg hayam;
- 100 g pantchetta atanapi brisket haseup atah;
- 150 g roti bodas;
- 150 g seledri;
- 150 g tina lada bel beureum;
- 100 g leek;
- 150 g bawang;
- bawang bodas, cabé cabé, thyme, cabe hideung;
Bahan pikeun masak hayam boneka sareng sayuran sareng pancettaHiji cara masak anu diséndék hayam sareng sayuran sareng pancetta.
Urang rendang carcass hayam. Mimiti, sakuduna dikumbah teras dikeringkeun, teras nempatkeun payudara hayam, damel incision dina kulit sapanjang sholawat, taliti motong daging sareng kulit tina tulang, tinggalkeun jangjang sareng suku.
Urang rendang carcass hayamJanten, saatos motong hayam, urang kéngingkeun - kulit hayam nganggo jangjang sareng sukuna, rorongkong, fillet (kami ngadamel daging minced ti dinya) sareng sakedik gajih hayam (kuring mamatahan anjeun tiasa motong tina sagala rupa daérah). Usum kulit sareng daging sareng rempah-rempah, bawang bodas, ngantunkeun 30 menit dina kulkas, sareng tina sésana tulang anjeun tiasa masak kaldu, anu salawasna kapaké.
Kami nyokot tulang tina hayamUrang motong sapotong leutik lambung daging babi lemak pisan, ngalembereh gajih hayam dina loyang, miceun greaves, tumis brisket di gajih, teras tambahkeun bawang bawang anu bawang bodas, leeks, diiris dina satengah cingcin, sareng sababaraha tangki seledri.
Puting isina. Kueum roti bodas dina susu, kéngingkeun, tambahkeun hayam minced, sayuran anu digoréng nganggo pancetta, rendang halus bel cabe beureum sareng pod cabé panas. Usum ngeusian ku uyah, rempah-rempah, nempatkeun sababaraha buah cengkéh bawang bodas, campur sadayana tuntas.
Tumis brisket kalayan bawang, leék sareng seledri 
Puting isina 
Eusian kulit hayam nganggo daging mincedUrang ngeusian kulit hayam sareng hasilna daging cincang, lebet kana suku, umumna, nyebarkeun merata. Upami anjeun nampi seueur eusian, maka henteu aya anu lepat, sabab kulitna lancar.
Chipping atanapi jahitan kulit dina situs incisionUrang ngiringan kulit nganggo tonggong awi atanapi ngaput situs incisi nganggo benang kuliner.
Perban pembakar hayam teras nahan dina piringUrang napelkeun jangjang sareng suku ka bangkai pikeun masihan hayam urang "presentasi". Dina piring baking kami nempatkeun bawang, potong cingcin kandel, iklas hayam boneka di dinya, tuang cai dina handapeun pan.
Panggang hayam salami 1 jam dina suhu 180 ° CUrang panggang hayam kanggo 1 jam dina suhu 180 derajat, périodik tuang tina jus anu dibentuk salami baking.
Seueur hayam anu atos, pasang dina kaayaan kulkas sababaraha jam.
Nyiapkeun saos sareng tuang kalayan hayamMasak anu hadé sok nganggo gajih sésa tina hayam panggang. Kami kumpulkeun saos sareng irisan bawang tina loyang, tambahkeun anggur beureum saeutik atanapi cranberry beku biasa, sakedik gula atanapi madu, kulub sambel anu langkung panas, teras teras digilingkeun dina campuran.
Potong hayam boneka anu diasakan nganggo sayuran sareng pancetta kana irisan kandel, janten saos cranberry. Enak santun!
