Gulungan hayam asalna ti Kulon. Ngaran piring ngagaduhan akar Perancis ("rouler", anu hartosna "runtuh"). Amplop daging mimiti digoréng teras diusén. Keusikan éta béda-béda. Tapi gulungan hayam nganggo suung sareng kéju gaduh popularitas anu hébat. Sareng sadaya kusabab rasa piquant maranéhna. Piringna dituju sareng anggur.
Hayam supa ngagulung dina loyang
Kadang-kadang, tibatan fillet hayam biasa atanapi suku hayam, jiwa nyuhunkeun hal anu khusus, lembut, juicy sareng piquant. Janten naha henteu nengetan gulungan hayam sareng suung? Kombinasi sampurna rasa, keanggunan, ambu narik ati. Cocog janten pirantos anu mandiri atanapi janten pembuka.
Pikeun nyiapkeun karya kuliner anjeun kedah mésér: 0,3 kg hayam sareng jumlah suung anu sami, hiji turnip bawang bombay, 0,125 ml krim seger, mentega (1-2 sdm.). Salaku tambahan, anjeun peryogi tipung (salaku roti), uyah, rempah, lada. Bakar dilumangsungkeun dina minyak sayur. Dina prosés ngoreng, minyak kembang matahari dianggo. Pikeun nyegah ngeusian tina karasa teuing, coba ninggalkeun minyak saloba-gancang dina panci.
Anjeun kedah motong fillet hayam dina ketebalan, nyobian ngadamel keureut 8 * 1-2 cm (panjangna sareng ketebalan masing-masing).
Proses masak:
- Ngumbah suung anu lengkep dina cai anu soca, motong leg, garing dina anduk sareng potong buah leutik. Pasang dina pan preheated, tambahkeun minyak sayur sareng ngagoreng dugi ka sadaya kaseueuh ngejat.
- Mesek bawang, bilas ku cai, potong batu teras nempatkeun dina pan ka suung. Tambahkeun lada, uyah, rempah upami diperyogikeun.
- Tumis eusi pan dina minyak sayur dugi ka bawang bombay siga emas, netepkeun seuneu ka sedeng.
- Ngumbah anu eusina hayam sacara lengkep, tegalan éta anduk kertas sareng potong. Lada, uyah, tambahkeun rempah-rempah teras taliti ngagentos "tabur" dina sakumna permukaan unggal potongan.
- Bungkus irisan dina bungkus plastik sareng ngéléhkeun dugi ka lemes. Ngan ulah overdo deui.
- Pasang sakedik anu aya di tengah unggal fillet hayam anu diasupan (kuantitas dumasar dina kawijaksanaan anjeun).
- Gulung fillet gulung. Étélkeun pojok luhurna sareng tihang kayu atanapi cét huntu. Ieu bakal nyegah éta henteu nurut. Sisih unggal rol ngan ukur pencét pikeun aranjeunna jeung dilolongan na moal ngijinkeun keusikan anu kaluar.
- Gulung sadaya gulungan di tipung.
- Kirim ka pan anu dipanggang panas, atur seuneu anu ageung sareng ngagoreng dugi coklat emas. Anjeun teu kedah ngantosan persiapan pinuh ku piring.
- Mindahkeun sadaya gulung daging sareng suung ka gagang (salaku pilihan - loyang sareng pan kalayan handapeun kandel) sareng tuang di krim.
- Simmer eusina kirang langkung 20 menit langkung panas.
Simpen gulungan hayam bérés sareng suung dina piring, kéngingkeun kereta, tabél kalayan sayuran anu saos dicincang sareng ngaladénan.
Bacon Hayam Breast Roll
Jeung di dieu nyaéta piring anu asli pisan - gulung hayam sareng suung sareng kéju, dipanggang dina daging. Ieu mangrupikeun resep anu saderhana, cocog pikeun ménu sapopoé sareng liburan. Éta téh bacon anu masihan kelembutan sareng juiciness kana hayam.
Pikeun masak gulung hayam sareng suung anjeun badé: 0,4-0,5 kg suung, pinareup hayam timbangan 1 kg, 2 batang leeks, 2 keureut ageung kéju, 1 kg Bacon. Salaku tambahan, anjeun peryogi sayuran sareng mentega (kurang leuwih 1 TSP masing-masing), kitu ogé uyah, rempah-rempah sareng cabé taneuh.
Upami anjeun henteu sanggup kéngingkeun légél, anjeun tiasa ngagentos éta tipil bawang biasa.
Proses masak:
- Ngumbah lontar sareng cut kana cingcin atanapi batu (dina hal turnip).
- Panas panci, tambahkeun minyak sayur dicampur mentega sareng tumis bawang. Samentara éta, gancang ngumbah suung, garing dina anduk, potong irisan sareng kirimkeun di lingkungan ka bawang. Eusi adus, diaduk aya kalana, pre-setting panas sedeng.
- Ngumbah dagingna, tegalan kana anduk sareng ngajukeun incision sapanjang, tapi henteu dugi ka akhirna. Dina tungtungna, anjeun kedah nampi jinis kabuka "buku". Enteng ngalahir pulp sareng palu.
- Grase daging sareng minyak sayur, sprinkle sareng rempah, asin, lada.
- Saatos 10 menit ti mimiti bubu suung, ningkatkeun panas teras ngagoreng dugi suung janten emas. Saatos seuneu, pareum sareng niiskeun massa.
- Mindahkeun payudara kana bungkus plastik supados sadayana "kanvas" dicandak.
- Sebaran massa bawang-supa sacara merata dina daging. Pikeun juiciness roll hareup, nempatkeun irisan daging babi atanapi gajih di luhur.
- Luhureun kéju, parut upami hoyong.
- Nganggo pilem anu nempel, gulung daging anu dieusian kana gulung.
- Di luhur meatloaf sareng suung bungkus di daging babi. Ieu bakal nyegah éta ngabersihan.
- Simpen foil dina loyang atanapi gris ogé nganggo minyak, nempatkeun gulung hayam sareng suung sareng Panggang dina oven satengah jam an. Sanggeus dipariksa pikeun kesiapan.
Ngagulung tiasa disayogikeun ka tabél dina bentuk panas atanapi tiis, sapotong atanapi dipotong kana keureut anu dibagi.
Eusian gulungan hayam tiasa dirobih sakumaha anu anjeun resep, tambahkeun tomat atanapi endog. Salaku tambahan, anjeun tiasa ngawula ka krim-bawang bodas atanapi saos amis. Pasihkeun cobi! Kami ngajamin anjeun, piring sapertos kitu bakal janten makuta.
