Unggal taun, dina situs kami, hiji ranjang diperyogikeun pikeun kacang biasa. Kacang héjo héjo dinikmati ku kolot sareng barudak, urang tambahkeun kana salad sareng sup, sareng kacang polong sakedik kanggo usum tiis. Leuwih taun, aya sababaraha kuciwa dina budaya ieu kusabab karusakan hama. Éta sakedik waktos sareng nyerat kaleungitan: satengahna panahan sapertos kitu. Sareng hiji deui hal: anjeunna seueur dewasa, matured, satengah kagumna.
Ngalangkung kacang héjo ngabantosan masalahna. Kumaha bae tatangga sumping sareng, ningali kuring ngiringan kacang polong, pisahkeun séhat tina gering, simpathetically disebut kuring "Cinderella", nyatakeun: "Eugene, upami kuring ogé anjeun, kuring bakal ngagentos budaya ieu sareng kacang polong anu disebut Nut. aranjeunna resep hama sabab ngandung seueur asam oxalic dina sayuran. " Salajengna, kalayan seneng-seneng nunjukeun kanyahoan di herbal ubar, anjeunna henteu nampi daptar sadaya sifat penyembuhan ti chickpeas. Dina waktos anu sami, abdi peryogi seueur kasabaran pikeun ngadangukeun dirina dugi ka tungtungna. Sanajan kitu, sanaos kuliahna anu lucu, kuring nganuhunkeunana kanggo inpormasi na jeung jangji "nyathet"
Chickpeas, atanapi kacang Turki, atanapi kacang mutton (Cicer arietinum) - tutuwuhan kulawarga legume. Siki Chickpea mangrupikeun produk pangan anu langkung populer di Wétan Tengah; dasar pikeun hummus.
Buah-buahan Chickpea sareng siki.
Sipat mangpaat tina Chickpea
Sipat mangpaat tina chickpeas, urang daptar henteu tina kecap tina tatangga kuring anu dipikacinta, tapi nurutkeun para ahli. Sababaraha di antarana yakin yén hatur nuhun kana tryptophan anu aya dina chickpeas, anu sacara signifikan ningkatkeun fungsi otak manusa, transisi disiapkeun tina huru-hara prasejarah dina pikiran jalma-jalma pikeun pikiran anu kacida teratur. Élmuwan nyimpulkeun yén jalma "langkung cerdas" hatur nuhun kana asam amino ieu, anu langsung aya hubunganana sareng ngahasilkeun serotonin hormon anu paling penting, anu mastikeun panyebaran impul listrik tina sél.
Kacang konéng beunghar vitamin sareng mineral. Anjeunna "narik tina taneuh sareng ngajalankeun kana kacang polong" ampir sadaya méja périodik. Éta ngandung fosfor, kalium, kalsium, magnesium, molibdenum, lecithin, riboflavin (vitamin Bg), thiamine (vitamin Bi), nikotinic sareng pantothenic asam, kolin. Vitamin C ogé aya dina chickpeas dina jumlah anu cekap, sareng kuantitas na berkecambah siki ningkat sacara signifikan. Éta ogé ngandung lemak séhat (tina 4 ka 7%). Nanging anu paling penting - éta ngumpulkeun unsur renik anu penting salaku selenium. Ieu penting pisan pikeun daérah anu kurang kakurangan selenium. Kurangna selenium nyababkeun sababaraha panyakit anu serius dina jalma - kalemahan, ningkat kacapean, panyakit pankréas sareng kelenjar tiroid, dystrofi otot jantung, sababaraha sclerosis, onkologis sareng sanésna sanés panyakit anu kurang bahaya. Hal ieu dipercaya yén tuangkeun chickpeas tiasa ngabalikeun panyakit, ngabenerkeun getih, ngajagi awak anjeun tina neoplasma.
Praktek tos sababaraha kali ngabuktikeun yén chickpeas ngabantosan penderita, anu kakeunaan radiasi, ogé anémia, aritmia jantung, panyakit saraf, panyakit dental sareng panyakit karét, jarawat, ruam kulit. Salaku tambahan, éta nyebarkeun disolusi batu dina hampang sareng kandung kemih, ngabersihkeun pembuluh darah, sareng normalisasi tekanan darah. Sakumaha anjeun tingali, chickpeas ngabantosan dina seueur kasus, kalebet pencegahan kasakit, sareng anu paling penting, éta moal ngarugikeun saha waé.
Chickpeas, atanapi kacang Turki, atanapi kacang mutton (Cicer arietinum).
Kisah Kang Ireng
Kusabab chickpeas mangrupikeun kabudayaan anu kuno kuno (jalma terang ngeunaan éta sababaraha millennia ka pengker SM), éta gaduh sajarah dunya anu beunghar. Urang Yunani sareng Mesir ngenalkeun kana dahareun pikeun anu munggaran. Di Mesir kuna, pharaoh dina frescoes digambarkeun sareng cabang chickpea, ngalambangkeun kakawasaan, kakawasaan sareng kakawasaan lalaki. Percaya di alam akhirat, urang Mesir ngiringan pamaréntahanna ka dunya anu sanés kalayan bibit pepelakan ieu. Aranjeunna nyerat yén aranjeunna kapendakan ku arkeolog Jepang di makam Tutankhamun. Chickpea boga geografi anu lega pisan: Amérika Kalér, Iran, India, Burma, Italia, Tanzania, Australia sareng seueur nagara anu sanés.
Jumlah kahirupan manusa disimpen syukur ka chickpeas salami période parna anu parah sareng bencana alam anu henteu tiasa diitung. Diantara legum, éta dianggap henteu cocog dina sipat gizi sareng ubar. Sareng hiji harta anu langkung penting pikeun chickpeas: éta gaduh rod, nembus taneuh ka jero 2 m, akar cabang. Nodules kabentuk di jerona salaku hasil tina simbiosis tutuwuhan sareng bakteri nodul, sabab akarna mangrupikeun pembekal pupuk nitrogén anu hadé ka taneuh (sakitar 50 kg nitrogén per 1 ha, anu pakait sareng 150 kg amonium nitrat). Naon waé anu kuat "investasi" chickpeas pikeun panén mangsa anu sanés!
Buah tina Chickpea.
Tumuwuh Chickpeas
Anu mimiti, sareng tempat anu pangsaéna pikeun kacang polong ieu mangrupikeun plot dimana sadayana taun sateuacanna ngagaduhan jumlahna paling saeutik tina pepelakan taunan. Taneuh samemeh penanaman kudu leupas sareng lemes. Chickpeas ogé nolak nguung, sahingga ranjang tiasa disimpen dina jarak 15-20 cm saling. Leres, aya saran pikeun melak chickpeas langkung gancang, kalayan jarak dugi ka 50 cm supados kéngingkeun pamotongan anu langkung saé. Jero ranjang kudu sahenteuna 10 cm. (Aya saran - dugi ka 15 cm.). Upami dipelak janten jero pisan, sigana, sigana, disarankeun pikeun ngubaran siki chickpea sateuacan penanaman nganggo ubar pikeun ningkatkeun pengecambahanna sareng ningkatkeun produktivitas. Waktu anu paling optimal pikeun nyebarkeun bibit pamotongan ieu nyaéta periode nalika topsoil ngahanasan luhureun + 5 ° C.
Tutuwuhan Chickpea © Victor M. Vicente SelvasPerawatan Chickpea dilaksanakeun kalayan nganggap sababaraha ciri na. Chickpea mangrupikeun tutuwuhan anu nyiripkeun diri, "dinten anu lami", henteu ngalengkut sapertos kacang polong, henteu tumbang sareng henteu ngagoler, sanaos jangkungna 50-60 cm. Henteu sadayana para pekebun nganggap éta ngahasilkeun luhur, sanaos di kebon pribadi rada réalistis pikeun ngagaduhan pepelakan per hektar 3 ton atanapi langkung. Tutuwuhan tahan panas sareng halodo, bibit tahan ibun dugi ka dikurangan 7 ° C. Nanging, henteu disarankeun pikeun matuh éta "henteu perlu" pikeun tés ibun.
Sadaya pepelakan resep panas, janten seueur warga usum panas nyarankeun penanaman penanaman chickpea dina awal Juni. Hal ieu dipercaya yén chickpeas tumuwuh saé sareng ngahasilkeun buah pisan dina taneuh anu miskin, sahingga pikeun nyandak pamotongan anu saé tina pamotongan ieu henteu perlu sacara serius ngurus pupuk. Nanging, chickpeas disarankeun pikeun disaring ku pupuk fosfor sareng kalium (jeung anjeunna sorangan gaduh nitrogén cukup). Pamotongan ieu ampir henteu ngidulkeun hértisida, sareng pepelakan tiasa ngancurkeun sanés ngan ukur bahan kimia anu nembé diwanohkeun, tapi ogé unsur-unsur kimia sésa-sésa anu tetep dina taneuh kanggo waktos. Kusabab ieu, pikeun chickpeas, langkung saé milih situs anu henteu diobih ku "kimia" langkung ti 2 taun. Jelas éta yén dacha mangrupikeun tempat dimana Gusti nyalira maréntahkeun pikeun tumuh kacang polong ieu, salaku warga usum panas, sakumaha aturan, nganggo kimia anu taliti pisan di kebonna.
Hal ieu dipercaya yén chickpeas tiasa dipanén salian 80 dinten saatos penanaman, tapi pikeun sababaraha jinis waktos ieu tiasa sakitar 100 atanapi 120 dinten. Tangtosna, salah henteu kedah sono kana momen anu masak, ku sabab éta teu pikaresepeun pikeun chickpeas turun dina usum gugur hujan, anu bakal ngakibatkeun karuksakan.
Séréal bodas (Éropa) sareng héjo (India) chickpeas. © Sanjay AcharyaNganggo Chickpea
Chickpeas digunakeun salaku katuangan, sapertos kacang biasa, pikeun nyiapkeun rupa-rupa masakan - sop, salads, vinaigrettes, piring lauk sareng pai.
Pikeun pencegahan sareng pengobatan panyakit, anjeun tiasa nganggo resep sapertos kieu: bilas satengah sagelas kacang dua kali sareng nambihan cai sapeuting. Isuk-isuk, séréal chickpea bakal ganda dina volume. Ieu mangrupikeun sangu sapopoé pikeun déwasa. Kacang dibare dina cai tiasa didahar atah, upami peurih ngamungkinkeun, atanapi kulub: tuang cai deui sareng masak satengah jam, périodik nambihan cai dina volume aslina. Anggo chickpeas pindang kanggo 3-5 sdm. sendok sareng jumlah kaldu anu sami satengah jam sateuacan tuang salami 20 dinten. Teras aranjeunna istirahat sapuluh dinten, teras malikeun prosedur, sareng janten 2-3 kali sataun.
