Dapur rumah tangga tina kulkas mangrupikeun salah sahiji alat anu populer pikeun masak produk daging sareng lauk ku cara ngaroko. Tunduk kana téknologi produksi, piring anu hasilna gaduh raos anu hébat, hiji aroma ciri, sareng kahirupan rak meningkat sacara signifikan.
Kulkas kingkilaban buatan Soviet tiasa dianggo pikeun tujuan anu anyar. Kauntungan tina kotak logam sapertos kitu tiasa ageung, upami anjeun leres ngadeukeutan modernisasi. Ngarobih henteu sesah, sahenteuna usaha sareng maksimal kesenangan salajengna bakal disayogikeun.
Fitur rarancang
Sateuacan anjeun ngadamel smokehouse tina kulkas lami tanpa seueur usaha anu nganggo alat improvisasi sareng alat sederhana, anjeun kedah mutuskeun jinis roko sareng lokasi. Aya pilihan kanggo dianggo dina jalan, tapi anjeun ogé tiasa ngadamel alat sapertos kanggo panggunaan jero ruangan. Hayu urang mertimbangkeun pilihan mungkin.
Panas di haseup
Pikeun pabrik smokehouse sapertos ti kulkas lami, bahan-bahan ieu diperyogikeun:
- elemen pemanasan (kompor listrik kalayan jinis pemanasan kabuka atanapi ditutup);
- wadah témbok kandel sareng tutup kanggo chip kai pemanasan;
- grids sareng cangkang pikeun peletakan atanapi nongkrong produk olahan;
- haseup pipa haseup;
- elemen pikeun ngonci panto kulkas;
- baki pikeun ngumpulkeun gajih.
Tiis ngaroko
Pikeun mastikeun téknologi masak tina metodeu ieu meryogikeun:
- kulkas (langkung sering dipasihkeun ka sampel Soviét tanpa ngeusian palastik).
- bata réplika pikeun hawu;
- pipa 4 - panjangna 5 meter, kalayan diaméter 100 -150 mm;
- panutup beusi pikeun hawu;
- grids sareng cangkang pikeun peletakan atanapi nongkrong produk olahan;
- unsur pipa sudut pikeun sambungan anu nyaman tina struktur anu condong kana permukaan;
- baki pikeun ngumpulkeun gajih;
- kipas angin.
Pikeun nyieun smokehouse tina kulkas diri anjeun kanggo dianggo di buruan, anjeun kedah nangtoskeun tempat instalasi. Fitur desain gumantung ieu. Upami rupa bumi ngamungkinkeun, teras desain dipasang di lereng tanpa manipulasi tambahan. Penting yén kulkas dirobih handapeun smokehouse dipasang di luhur generator haseup (hawu). Upami éta tempat deet, liang na digali handapeun firebox, atanapi kabinét ngaroko dipasang dina tempatna.
Smokehouse DIY ti kulkas
Nganggo petunjuk, smokehouse tina kulkas kalayan tangan anjeun gampang dilakukeun kanggo rohangan kabuka di nagara, di buruan anjeun. Jang ngalampahkeun ieu, lakukeun léngkah-léngkah anu sederhana. Kami bakal nganalisis 2 pilihan: kanggo udud tiris sareng panas.
Tiis ngaroko
Léngkah-léngkah ieu dilaksanakeun:
- Kulkas dina kabinét ngaroko parantos dirampungkeun: lapisan batin, bagian plastik dibongkar.
- Ngencangkeun pangencét pikeun instalasi kisi sareng cangkéng.
- Liang anu pakait sareng diaméter pipa inlet pikeun ngaluarkeun haseup ka kabinét dipotong ngaliwatan logam kalayan bor sareng gunting di bagian handap.
- Unsur konci dina bentuk cangkang dipasang dina panto kulkas.
- Hiji tungku diteundeun tina bata réplika di tingkat handap smokehouse, upami henteu aya lamping, didamel sacara artifisial: liang digali pikeun tungku sareng lombang pikeun neundeun pipa.
- Unsur smokehouse (firebox sareng kabinét) disambungkeun ku pipa anu nganggo unsur sudut anu disiapkeun sateuacanna.
- Liang tambahan di bagean luhur pikeun jinis udud kieu henteu terputus; ventilasi di daérah panto sareng anu sanés muncul nalika ngaleupaskeun liangna cekap.
- Di tempat pikeun rak handapeun, tray ngecul grease dipasang.
Panas di haseup
Kabinét udud anu dilakukeun tina kulkas ogé tiasa dianggo salaku alat anu ngalakukeun fungsi ngaroko jero rohangan. Alesan keur ieu nyaéta durasi pondok tina prosés masak ku metoda ieu.
Toko smokehouse Do-it-yourself tina kulkas pikeun metode haseup panas:
- Bagian palastik tina lapisan dicabut tina jero kulkas. Segel magnét antara panto sareng kabinét kénca.
- Gunung pikeun grilles sareng uli dipasang.
- Unsur ngonci ngawangun anu dipasang dina panto lomari roko.
- Sadaya bukaan perumahan anu muncul saatosna dibersihkeun nganggo pita kanggo pengedap.
- Liang dipotong dina bagian luhur kulkas pikeun masang kipas knal sareng nyayuh pipa pikeun ngaleungitkeun haseup ka jalan.
- Kipas knalpot dipasang di liang anu disusun. Pipa dihubungkeun sareng éta bakal dipasihan ngaliwatan jandéla ka jalan.
- Dulang netes dipasang dina rak handap.
- Oven listrik disimpen di handapeun kulkas. Kakuatan kakuatanna dialungkeun ngaliwatan liang anu disusun.
- Salaku generator haseup pikeun toko smokehouse tina kulkas, wadahna anu témbok kandel sareng chip kai dipasang di kompor.
Aturan smokehouse
Desain kulkas gampang dioperasi. Sateuacan anjeun ngadamel smokehouse tina kulkas sareng mimiti nganggo éta, penting pikeun diajar aturan sederhana pikeun operasi anu aman, kaayaan samentawis sareng suhu. Dikejakkeun diperhatoskeun suhu hawa diatur ku resep. Pikeun ngaroko jumlah daging anu ageung, darajat ngaroko sok langkung luhur tibatan kanggo anu alit. 
Émut yén waktos anu diperyogikeun pikeun ngaroko lauk sareng hayam langkung seueur tibatan daging babi sareng daging sapi. Nalika masak daging, anjeun kedah merata ngadistribusikaeun potongan dina rak kawat. Lapisan sareng nyapihkeun potongan ageung pikeun anu alit sakedik dihindari.
Sering anjeun henteu kedah muka panto smokehouse, kusabab kaayaan masak éta dilanggar.
Prosedur pikeun ngagunakeun kabinet haseup dijieun tina kulkas:
- Tiis ngaroko:
- kayu bakar disiapkeun pikeun ngaroko dina jumlah anu pas;
- seuneu dipecat dina kotak seuneu;
- kabinét ngaroko anget;
- produk anu disiapkeun disimpen dina kisi atanapi ngagantung dina pancingan;
- smokehouse dikonci;
- ngantosan waktos masak numutkeun resepna;
- Penyediaan kayu bakar sareng kakuatan pembakaran di kompor dikawasa.
- Goréng Panas:
- pasokan listrik tina hawu dipasang di smokehouse aya;
- wadah nganggo chip anu cocog pikeun ngaroko produk dipilih dipasang dina unsur pemanasan;
- produk diteundeun atanapi digantung;
- panto ditutup ditutup, upami perlu, simpang panto sareng awakna dipasang ku pita;
- pipa haseup haseup disimpen dina jandéla atanapi curhat buang;
- kipas knalpot dihurungkeun;
- angger ngamimitian waktos masak.
Pamilihan bahan baku pikeun ngaroko
Pilihan anu pangsaéna nalika nangtoskeun bahan baku pikeun ngaroko nyaéta log sareng asbak:
- spésiés buah: tangkal apel, buah pir, céri;
- tangkal parah kayu keras: ek, beech, alder.
Sateuacan nganggo sawdust sareng kai chip, pastikeun bahan éta bersih supados henteu aya bau anu pikaresepeun.
Toko smokehouse Do-it-yourself tina kulkas mangrupikeun metode anu tiasa dipercaya sareng terjadi nyayogikeun kulawarga anu ageung nganggo produk haseup. Hiji tarékah sakedik, kahayang sareng kreativitas bakal masihan kahirupan anyar dina kulkas lami, diversify pinggan dina méja perayaan. Sabar pikeun hasil pangsaéna!
