Beuteung babi digodog dina kulit bawang

Beuteung babi digodog dina husk bawang sareng cabé sareng kunyit mangrupikeun cara anu gampang pikeun masak sareng nyimpen gajih babi dina kulkas. Henteu sadayana anu resep lemak pindang, tapi kuring bakal ucapkeun, sapertos dina lulucon klasik: anjeun ngan ukur teu terang kumaha carana masak éta. Pikeun nyieun éta ngeunah, anjeun teu kedah ngaroko cairan, paningkatan rasa kimia sareng rasa sanés. Urang ukur nyandak rempah sareng bumbu alam, sapotong ageung babi beuteung (gajih sareng lapisan daging), urang gaduh kasabaran, sabab bakal nyandak ampir dua jam kanggo masak daging. Kunyit sareng husk bakal masihan daging babi kana warna emas anu pikaresepeun, dill, peterseli sareng peterseli anu nyampur kaldu, sareng rempah-rempah goreng anu ngalebetkeun karangan anu hasilna.

Seueur anu masak gajih dina saline anu kuat pisan, tapi kuring henteu nyarankeun ieu upami rencana anjeun henteu ngalebetkeun neundeun babi jangka panjang di tempat anu tiis.

• Waktu masak: 2 jam
• Pelayanan Per Wadahna: 8

Beuteung babi digodog dina kulit bawang

Bahan pikeun masak daging babi pindang dina kulit bawang:

• Daging babi tina 1 kg;
• husk kalayan 1 kilogram bawang;
• 2 sirah bawang;
• kebat dill;
• 5 g taneuh kunyit;
• 5 g taneuh cabe beureum;
• pod cabe leutik;
• peterseli garing sareng akar;
• bibit coriander, mustard hideung sareng siki caraway;
• uyah.

Metode persiapan burih daging babi pindang dina bawang husk kalayan lada sareng kunyit.

Pasang mesek bawang bombay dina loyang, tambahkeun sirah bawang dipotong janten opat bagian.

Upami anjeun yakin ngeunaan asal bawang sareng huskna murni, maka anjeun tiasa nganggo produk ieu sapertos-kitu. Nanging, kuring mamatahan anjeun supaya kueum dina sérak anu teu dipikanyaho dina cai tiis sareng bilas ku cai jalan.

Simpen bawang sareng husks dina handapeun pan

Simpen sapotong beuteung babi dina loyang. Kuring asak daging babi poék anu teu aya gunana dina kulit. Kuring henteu mamatahan motong kulit, mimitina, nalika masak éta bakal lemes, Bréh, sapotong brisket nahan bentukna langkung saé kalayan kulit, sareng katilu, langkung raoseun.

Simpen sapotong beuteung babi dina loyang

Tambihkeun peterseli garing sareng akar sareng sakitar 1,5 teaspoons tina kunyit. Rempah anu mangpaat sareng terang ieu bakal ningkatkeun warna coklat, anu bakal warnana kaldu husk bawang sareng ngajantenkeun langkung pikaresepeun.

Tambahkeun peterseli garing sareng bumi kunyit.

Tambahkeun sababaraha bumbu deui, aranjeunna meras kaldu, sareng ku sabab éta daging babi anu masak di dinya - nempatkeun kebat céri sareng sababaraha daun salam.

Tambahkeun bumbu pikeun rasa

Ayeuna tuang cai sareng tuang uyah. Solusi dimana gajih bakal dikulub kedah cukup asin. Kira-kira 20 gram natrium klorida tanpa aditif diperyogikeun per liter cai. Tapi anjeun tiasa uyah kana rasa anjeun, sabab, sakumaha anu anjeun terang, teu katutup biasana tiasa dibenerkeun.

Eusian ku cai sareng tambahkeun uyah

Simpen panci dina kompor. Dina panas panas, bawa kulub, teras ngirangan gas supados cai kedah bisul, masak pikeun 1 jam 30 menit. Upami brisket langkung kandel langkung ti 5 sentimeter, maka waktu masak kedah naék janten dua jam.

Bawa pan sareng beuteung babi kanggo kulub sareng masak kanggo panas low sajam satengah.

Kami nyiapkeun rempah pikeun nyiram - ngagoreng siki ketumbar, siki caraway, sareng mustard hideung tanpa minyak. Unggal jinis siki kedah nyandak 1,5 sudu. Entong ngalegaan rempah-rempah, pas mustard mimiti klik, piceun pan ti panas.

Rempah goreng pikeun nyebarkeun beuteung babi

Kami ngantunkeun beuteung babi réngsé dina brine salami 2-3 jam, dugi parantos langkung tiis. Teras we nampi tina kaldu, sprinkle sareng rempah sareng bungkus di parchment. Tetep dina kulkas.

Seupkeun daging babi pindang anu diasakan dina brine, sprinkle sareng rempah sareng nyimpen dina kulkas

Beuteung babi digodog dina husk bawang sareng cabé sareng kunyit tos siap. Enak santun!