Kumaha acar tikét di bumi?

Seueur ibu rumah tangga mésér siap-siap asin atanapi smokel di toko. Nanging, upami anjeun paduli kasehatan sareng kaséhatan anjeun anu dipikacinta, nyiapkeun katuangan anu saé ti produk alami, sareng sanés tina katuangan anu diprosés, maka ku resep ieu anjeun bakal diajar kumaha uyah uyah di bumi.

Mimitian ku milih lauk. Pilih anu ageung ageung, kalayan kulit pérak sareng tongkat anu kandel. Teu aya bintik-bintik konéng dina beuteung anu disebut "karat", anu masihan lauk oily dina rasa rancid sareng bau anu pikaresepeun. Sanaon anu ngajual di pasar sering nyebatkeun yén éta gajih - ulah percanten!

Janten, pilihanna dilakukeun, ayeuna anjeun kedah leres-leres defrostna. Éta leuwih hadé pikeun uyah lauk rada beku, fillet bakal tetep utuh. Ninggalkeun mackerel salila 1 jam dina suhu kamar - éta thaws, tapi henteu lengkep.

3-4 dinten saatos asin, anjeun tiasa ngadamel roti lapis nganggo lauk nganggo mackerel asin di bumi.

Waktu persiapan: 20 menit
Waktu masak: 3-4 poé
Kuantitas: 2pcs

Bahan pikeun asin ubi di bumi:

2 Bébas énggal énggal;
30 g uyah.

Pikeun roti sandwich:

100 g roti rye;
20 g mentega;
30 g leek (cahya bagian tina batang);
1 pod cabé cabé;
kebat bawang héjo.

Hiji metode nyiapkeun daun labél asin di bumi.

Janten, mimiti urang gutted lauk - urang damel incision jero dina beuteung, urang nampi insides, neukteuk buntut sareng sirah. Teras saleresna bilas ku cai anu ngajalankeun tiis.

Gutug kami sareng ngabersihan

Nganggo péso lega anu diasah, urang motong daging sapanjang deui, misahkeun tina sholawat. Teras kami nyekel péso dina sisi séjén lamping. Leungeun lalaunan misahkeun lamping tina bubur. Tina fillet lauk kami nyandak kaluar tulang anu katingali, motong sirip sareng bagian ipis peritoneum.

Potong mackerel sareng cabut tulang sareng lamping

Pikeun unggal fillet lauk, merata tuang 1,5 teaspoons uyah méja tanpa aditif (di sisi mana teu aya kulit).

Uyah ubin

Kami nyambungkeun halves tina fillet lauk babarengan, nempatkeun kana wadah anu disegel hermetically. Tuang sésana uyah di luhur. Kami miceun wadahna kana rak handap tina kompartemen kulkas.

Poé énjing, cair bakal muncul dina wadahna, éta kedah dikeringkeun teras disimpen dina kulkas deui salami 3 dinten deui.

Pek mackerel asin

Saatos 3-4 dinten, mackerel tos siap. Ieu disebut metoda "garing" tina asin - hasilna nyaéta lembut, gajih sareng ngeunah anu eusina lauk asin asin pisan. Malah balung henteu kedah dibersihkeun! Bélard asin asin di bumi parantos siap!

Mackerel asin di bumi

Kalayan lauk

Ayeuna urang ngadamel kanét lauk. Dina salembar roti roti rye seger, sumebar lapisan kandel mentega. Potong kana cincin ipis anu bagian tina batang tina légok, ditunda mentega.

Mackerel asin di bumi nganggo péso anu diasah, potong irisan ipis, ditunda cingcin bawang bombay.

Ngadamel roti lapis mackerel

Kami ngabersihan pod tina cabé cabé panas tina siki sareng partisi, motong sababaraha cingcin. Pas kana bulu bawang hejo kana cincin - ngahias kanape sareng teras-terasan aranjeunna.

Roti lapis kalayan mackerel asin di bumi

Ku jalan kitu, aya cara anu tiasa motong fillet pisan. Jang ngalampahkeun ieu, urang nyalut unggal potongan sacara misah dina pilem ngapit, sareng dikirim ka freezer. Saatos sababaraha jam, nalika meuntas fillet katirisan, anjeun tiasa motong kalayan irisan anu ampir transparan kalayan péso anu seukeut.