Cabe sareng obat tomat - sapertos di budak leutik

Resep kanggo lecho ti lada sareng tomat sapertos budak leutik, sabab seueur kénéh émut kaléng Hungaria nganggo salad sareng kaviar sayuran. Janten, di antawisna, dina waktos éta tuangeun di luar negeri, lecho lumangsung heula. Bau anu sumebar ka sapanjang pawon nalika indung kuring dibuka jar lecho masih émut. Kuring mamatahan anjeun nyokot tomat anu paling asak sareng beureum anu aya di pasar sareng lada héjo cabe pikeun masak. Ieu aya dina kombinasi sapertos anu hasilna anu dipikahoyongna bakal kéngingkeun - lada cabé bakal tetep utuh, sareng tomatna bakal janten purat tomat anu kandel. Henteu aya bahan sanésna, kecuali bumbu-bumbu, kedah diambah. Kuring tuang séndok minyak zaitun, hormat nasihat para ahli gizi anu ngajamin yén sababaraha unsur renik sareng vitamin anu aya dina tomat langkung kaserep ku awak dina gabungan sareng lemak sayur.

Waktu masak: 1 jam
Kuantitas: 3-4 kaléng 350 ml

Bahan pikeun masak lecho tina lada sareng tomat:

1,5 kg tomat;
800 g cabe héjo Bulgaria;
10 g paprika taneuh amis;
35 g gula;
15 g uyah;
15 g minyak zaitun.

Metoda masak lecho ti lada sareng tomat.

Urang mimitian ku tomat: ngumbah, ngadamel incision bentukna di tukang, nempatkeun dina mangkok jero. Tuluy tuang cai anu ngagolak, ngantunkeun sababaraha menit. Kami nyebarkeun tomat dina wadah nganggo cai és. Kontras dipping ieu matak ngamudahkeun tina kulit tomat.

Mesek tomat tina kulit

Cabut kulit, potong tomat di satengahna, motong sirung sareng segel caket jerona.

Potong tomat sareng miceun batang

Potong tomat janten batu leutik: anu langkung alit ukuranna, langkung gancang aranjeunna janten kentang mashed nalika stewed.

Rendang tomat kana buah leutik

Motong cabe héjo dina satengah, miceun siki sareng mémbran. Potong bubur cabe kana batu leutik. Anjeun tiasa motong lada kana keureut, tapi kuring nganggo blangko ieu janten saos pasta, janten kuring motong sakuliling.

Urang ngabersihan peppers sareng potong batu leutik

Ayeuna nyandak pan jero, pan témbok kandel sareng pan manggang. Tuang minyak zaitun atanapi sayur kana handapeun. Buang sayuran, tuang uyah méja, gula sareng paprika anu amis.

Simpen sayuran dina loyang, tambahkeun uyah, gula sareng paprika

Anu mimiti, urang mareuman sayuran salami 25 menit dina tutupna, teras cabut tutup sareng masak sabagian deui 10-15 menit dina hawa panas pikeun nguap kalembaban.

Urang raoskeun piring réngsé, tambahkeun gula atanapi uyah upami diperyogikeun.

Tetep sareng menguap lecho

Kaléng dikéngingkeun sareng lidung pikeun bahan kerja, garing dina oven dina suhu kira-kira 120 derajat 10 menit.

Urang pek lecho tina lada sareng tomat dina kendi haneut. Nyekeng ketik. Urang nutupan kendi anu panas sareng simbut, ngantepkeun pikeun niiskeun dina rohangan.

Kami ngaleungitkeun lecho bérés ti lada sareng tomat di tempat anu garing sareng tiis kanggo ditabung. Suhu panyimpen ti +1 dugi ka + 9 derajat Celsius.

Kami neundeun lecho lada sareng tomat dina kendi ditrilis sareng tutup

Upami kusabab sababaraha alesan anjeun ragu kasalametan ranjang, maka urang ngalulurkeun tuangeun kaléng. Pasang lawon katun dina handapeun wadah kanggo dérterisasi, nempatkeun jar anu nutup tutup, tuang cai panas (sakitar 50 derajat), bawa kulub. Kami sterilize kendi kalayan kapasitas dugi ka 500 ml - 15 menit, dugi ka 1 l - 22 menit. Gancang pulas, tiis sareng simpen dina gudang di jero taneuh tiis.