Babi jellied sareng gelatin

Babi jellied sareng horseradish mangrupikeun duka anu ngeunah dina méja perayaan, anu tiasa disiapkeun dina wengi liburan, sapertos piring kasimpen dina kulkas salami sababaraha dinten. Upami anjeun henteu terang kumaha carana masak daging jellied kalayan gelatin, maka resep ieu nganggo poto-demi-hambalan poto bakal ngabantosan tugas anjeun. Pikeun cita-cita, pilih bagian luhur suku babi nganggo kulit sareng tulang leutik, dina suku ieu legana seueur daging sareng éta murah. Teu aya resep anu nganggo waktos khusus pikeun daging babi jellied sareng gelatin - nempatkeun pan dina kompor sareng ngalakukeun hal anjeun nyalira. Jellied ogé ngabeku tanpa partisipasi anu masak, gelatin sareng tiis ngajantenkeun sadayana dipikabutuh.

Waktu masak: 24 jam
Pelayanan Per Wadahna: 8

Bahan pikeun ngadamel babi jellied kalayan gelatin:

1,5 kg daging babi;
2 wortel ukuran sedeng;
1 bawang;
1 kapala bawang bodas;
30 g garing wortel;
5 g cabe hejo garing;
2 sendok tina gelatin;
2 sésaran lobak lobang;
peterseli sareng seledri akar, daun salam, lada hideung, uyah.

Metode persiapan daging babi jellied kalayan gelatin

Kami mimitian ku ngasakan daging pikeun aspic. Sapotong daging babi nganggo kulit sareng tulang disimpen dina loyang anu ageung, nambah 1 wortel, bawang daun, 3 cengkéh bawang bodas, daun salam 2, sababaraha lada, uyah sareng akar.

Masak daging dina panas low salila 1,5 jam saatos ngagolak. Dina prosés masak, miceun busa.

Kami miceun pan nganggo daging anu disiapkeun dina kulkas kanggo beku gajih.

Kulub daging babi sareng sayuran sareng tiis dugi lemak beku.

Kami nampi daging ti kaldu, saringan kaldu liwat tabung, piceun gajih.

Urang nyaring kaldu, cabut gajih gajih

Candak péso pikeun miceun inti tina buah, motong bunderan ti wortel atah, diasupan pan, tambahkeun kaldu tapis, kulub salami 10 menit. Teras we nampi wortel - éta diperyogikeun pikeun ngahias piring, sareng dina kaldu panas urang ngaleupaskeun gelatin. Upami séréal gandum henteu larut tetep aya dina kaldu, kedah disaring ngaliwatan tabung.

Potong wortel sareng kulub dina kaldu tapis. Lajeng, nyandak kaluar wortel, kami nangkarak gelatin dina kaldu

Cabut babi tina tulang. Potong daging sareng kulit kana batu leutik, campur dina mangkuk. Henteu kedah motong lapisan ipis tina gajih antara kulit sareng daging, ieu sanés mangaruhan kana rasa, sareng piringna bakal janten langkung lembut sareng nyugemakeun.

Cabut daging babi tina tulang sareng rendang

Lulus 3-4 cengkéh bawang bodas ngaliwatan persét bawang bodas, campur sareng daging.

Tambih bawang bodas

Teras tambahkeun lobak lobak sareng cabé hideung taneuh anyar dina mangkuk.

Tambahkeun horseradish grated sareng cabé taneuh kana daging

Tuang wortel garing sareng cabé héjo garing kana mangkok. Kuring mésér raos sapertos kieu di toko bungbu di pasar, sanaos, aranjeunna tiasa disiapkeun ku panangan kuring sorangan, kuring bakal boga kahayang. Campur bahan-bahan anu saé supados horseradish, bawang bodas sareng bumbu disebarkeun sacara merata diantara potongan daging babi.

Tambahkeun hérbal, akar sareng rempah. Campur tuntas

Candak mangkuk salad kaca jero. Urang nyebarkeun handapeun sareng tembok dina bunderan wortel anu asak. Werna batang saéngga kana témbok, anjeun tiasa iklaskeun pola naon.

Simpen bunderan wortel pindang dina handapeun mangkok

Kantenan eusian salad mangkok kalayan daging pindang. Tuang mangkuk salad anu dieusi ku kaldu gelatin supados eusina leres "ngalelep" dina kaldu.

Urang nyebarkeun daging pindang sareng tuang kaldu sareng gelatin

Kami miceun mangkuk sareng aspic dina kulkas kanggo jam 10-12 atanapi wengi. Sateuacan porsi, tempatkeun mangkuk sareng daging jellied sababaraha kali dina wadah nganggo cai panas. Saatos mandi sapertos kitu, eusi mangkok salad gampang dipisahkeun tina témbok sareng pangisi tiasa dihurungkeun dina piring.