Saha anu resep jajanan homemade sering heran "kumaha kumaha aya panggang kacang dina loyang?". Biaya kacang di toko kawilang rendah, tapi salian kacang langsung, panginten sanésna kedah nambih. Ku sabab eta, leuwih hade coba pikeun masak saré di bumi.
Kumaha manggang kacang dina loyang?
Tumis dina loyang nyaéta jalan panggancangna pikeun ngolah kacangan. Pikeun 1 kilogram kacang buncis, anjeun peryogi 100 gram bunga matahari atanapi minyak zaitun. Prosés panggang saderhana pisan:
- Tuang minyak kana pan témbok kandel sareng sisi luhur.
- Pasang seuneu anu ageung (atanapi dina kompor listrik, dipanaskeun nepi ka suhu maksimal) sakitar menit.
- Eusian kacangan sareng ngirangan panas ka minimal (minyak panas ngajaga suhu kanggo waktosna, ku kituna eusi pan sanésna bakar di luar seuneu)
- Tumis, aduk terus-terusan, sakitar 5 menit.
Kacang kedah dilemot sareng, kalayan tekanan saeutik, tiasa gampang dibagi jadi dua halves. Pikeun kanyamanan anjeun nyalira, cobian hiji pin kanggo mastikeun parantos siap. Teras taliti solokan minyak panas. Jalma anu henteu terang kumaha carana ngagoreng kacang dina pan nganggo uyah kedah dilakukeun sadayana di luhur. Uyah ditambah kana kacang panas, tapi ngan saatos minyak dipasihan.
Anggang sorangan ningkatkeun rasa kacang. Tapi pikeun rasa tambahan, anjeun tiasa nambihan uyah sareng rempah, bumbu garing.
Kusabab kacang tanah henteu tiasa dipanggang dina loyang tanpa minyak, jalma anu ngawaskeun koléstérol kedah nengetan metodeu masak anu sanés.
Kacang gelombang bakar
Tangtosna, supados kénging kacang "sapertos ti pak" anjeun kedah ngagoreng dina pan. Tapi upami anjeun henteu hoyong nyéépkeun waktos nyiapkeun jajan, teras anjeun kedah diajar kumaha ngagoreng kacang dina gelombang mikro. Peringet langsung dicatet yén kacangan moal seungit, tapi prosés pemanggang kalebet waktosna sakedik.
Anjeun peryogi:
- kacang mesek atah: 500 gram;
- uyah secukupnya;
- séndok minyak sayur.
Tuang kacang kana panci jero anu cocog pikeun dianggo dina gelombang mikro. Perangkat sareng uyah, drizzle sareng minyak sareng nyampur pisan. Hurungkeun hawu pikeun kakawasaan 1100 watt. Jumlah waktos masak nyaéta 7 menit. Tapi sakitar 5 menit saatos ngamimitian prosés masak, perlu nyampur eusi panci pikeun ménta rasa anu langkung seragam.
Nalika manggang kacang dina gelombang mikro, pastikeun ngagunakeun wadahna sareng lids. Kacang condong ngapung. Kacang kacang henteu tiasa disimpen dina gelombang mikro pisan.
Pantes pikeun nyiapkeun kanyataan yén kacang panas tina gelombang mikro moal ngagaduhan rasa anu digoréng sareng bau. Kacangan panas komo sigana beueus. Tapi kanyataanna, tujuh menit cukup pikeun pangobatan panas lengkep produk.
Kumaha masak kacang dina oven?
Oven mangrupikeun solusi anu saé pikeun anu henteu resep jajanan gajih tina loyang, sareng rasa kacang tina gelombang mikro sigana langkung seger. Sateuacan kacang manggang dina oven, anjeun kedah nyiapkeun 500 gram kacangan, foil atanapi parchment minyak.
- Panas kompor ka 180 C.
- Sumebar kacangan dina hiji lapisan dina foil atanapi parchment.
- Pikeun uyah.
- Simpen dina oven salila 20 menit.
Oven ogé bakal jalan kaluar pikeun jalma anu teu terang kumaha ngadahar kacang henteu nganggo gelas. Barina ogé, lamun goreng dina loyang, cangkangna bakal saderhana, teras kacang di jero bakal tetep atah. Ngaronjatna waktu ngagoreng bakal ngaluarkeun minyak. Tapi panggang dina oven badé ngabutuhkeun seueur waktos, tapi kacang éta bakal aromatik, sanés gajih pisan, sareng ogé bakal tiasa mesek.
Kacang Anggang: Kauntungan sareng Gangguan
Seueur jalma nyauran kacang kacang sareng atribut kana sipat anu mangpaat. Tapi sabenerna kacang mangrupikeun pamotongan kacang. Sasuai, pangaruhna dina awakna langkung sapertos pangaruh tina dahar kacang, kacang polong sareng lentil.
Eusi kalori kacang panggang nyaéta 627 kcal per 100 g. Tumbuh bumi ngandung mineral anu bermanfaat, antioksidan sareng vitamin, anu penting pikeun fungsi optimal sistem imun. Kusabab kanyataan yén jumlahna ageung asam lemak monounsaturated (khusus oleic) tinemu dina kacang, éta tiasa dikonsumsi bahkan ku jalma anu ngagaduhan koléstérol tinggi.
Kacang normalkeun koléstéris ngan ukur di rasana tanpa minyak.
Sanajan eusi kalori anu luhur, kacang goreng ogé tiasa dikonsumsi ku anu aya dina diet Tengah. Kumpulan produk anu bener bakal ngabantosan nyegah panyakit jantung koronér sareng ngirangan résiko stroke. Anjeun ogé tiasa masihan jajan goreng kanggo murangkalih. Barina ogé, kacang bumi mangrupikeun sumber protéin anu hadé sareng asam amino anu dipikabutuh pikeun kamekaran sareng pamekaran awak anak.
Kacang bakang, pedah sareng ngarugikeun anu kabuktian sacara ilmiah, disarankeun pikeun pencegahan kanker. Kacang ngandung konsentrasi tinggi antioksidan polyphenolic, khususna asam p-coumaric. Sanyawa ieu ngabantosan résiko ngembang kanker beuteung ku ngabatesan formasi nitrosamines karsinogenik. Sareng antioksidan polifénik sanésna (resveratrol) nyegah panyakit saraf degeneratif, Panyakit Alzheimer, inféksi virus sareng jamur. Resveratrol ogé tiasa ngirangan résiko tina stroke ku ngarobih mékanisme molekular dina pembuluh darah. Ngurangan karentanan kapiler pikeun ngaruksak dicapai ku ngirangan aktivitas angiotensin, hormon sistemik tanggung jawab ningkatkeun tekanan getih.
Tangtosna, sipat mangpaat anu langsung gumantung kana kumaha aya panggang kacang. Upami minyak zaitun dianggo salaku bahan bantu, bagian tina kacang digoréng bakal nguatkeun awak sareng vitamin E. Vitamin E mangrupikeun antioksidan anu kuat anu ngabantosan ngajaga integritas mémbran mukus sareng kulit, sareng ogé ngajaga awak tina radikal bébas ngabahayakeun.
A porsi kacangan Anggang bakal nyayogikeun 85% tina norma harian asam nikotinic.
Sapertos produk naon waé anu sanésna, kacang masin gaduh kontén na. Khususna, éta henteu dianjurkeun pikeun masihan kacangan pikeun murangkalih barudak, kusabab aya kamungkinan luhur pikeun réaksi alérgi parah. Intoleransi individu manglaku pikeun kacang atah sareng rasana. Ku alatan éta, sateuacan ngoreng kacang buncis dina loyang, perlu mariksa lamun aya alergi. Kalayan teu kaampunan individu, sababaraha menit saatos tuang kacang, gejala sapertos:
- utah
- nyeri beuteung akut;
- bareuh rohangan lisan sareng tikoro;
- sesah engapan
- ketang dada.
Upami gejala di luhur muncul, anjeun kedah nyauran ambulan, upami teu resep tuang jajan parah.
Tapi upami jalma henteu gaduh intoleransi individu, éta patut sieun hiji produk anu kualitas goréng. Kacang atos lumayan hésé nyimpen, sabab éta pisan rentan kana jamur jamur, khususna rasa Aspergillus. Suung ieu ngahasilkeun aflatoxin: karsinogen kuat sareng bahaya anu tiasa memicir sirosis ati sareng kanker. Upami anjeun terang kumaha manggang kacang, anjeun rada tiasa ngirangan tingkat racun. Tapi perlakuan panas moal masihan panyalindungan lengkep ngalawan aflatoxin. Ku alatan éta, sateuacan mésér produk atah, anjeun pasti kedah bau deui bahkan cobian kacangan. Kacang kacemar bakal gaduh rasa pait khusus.
Janten, panelitian kana patarosan, "kacang kacang anu séhat?" jawabna kalayan jelas. Sumawona, perawatan panas tina kacangan ukur ningkatkeun bioavailability tina antioksidan di luhur.
