Basil lada

Ambu mahiwal tina pepelakan ieu dipikanyaho ku jalma ti jaman kuno. A ciwit daun Basil masihan rasa anu pikaresepeun pikeun piring anu mana waé, utamina rempah-rempah ieu ngalebetkeun rasa salad. Dina ubar rahayat, Basil dipaké pikeun kekemu, nginum infusi pikeun nyeri sirah, éta kapaké pikeun burih.

Bagian pangudara tina Basil gaduh bau lada, sareng karangan ambu, gumantung kana ragam, pisan rupa-rupa: allspice sareng teh, cengkeh-mint, cengkéh sareng daun salam, lemon sareng anise.

Basil. © dielok

Daun seger ngandung vitamin C, B1, B2, PP, minyak atsiri. Minyak Basil ngandung zat anu kapaké pikeun manusa: Kapur barus, cineole, octimene, saponin, methylchavinol. Salaku tambahan, pepelakan ngandung volatile. Tutuwuhan ieu ngusir sareng sawaréh nyababkeun maotna hama serangga. Sipat inséktisida dianggo ku para pekebun amatir pikeun nangtayungan pepelakan tina aphids, mites lancah sareng serangga taneuh sanésna dina taneuh terbuka sareng dina kaayaan kamar, nempatkeun pariuk sareng Basil diantara pepelakan anu kapangaruhan atanapi penanaman aranjeunna nganggo plot. Anggo sayuran garing.

Ngaran Latin dina genus Basil nyaéta Ocimum. Ayeuna, kirang langkung 79 spésiés pepelakan ieu dipikanyaho.

Basil mangrupikeun tutuwuhan anu bercabang kalayan tetrahedral anu panjangna 30 dugi 60 cm, leaflets na oblong-ovate, spongy, héjo atanapi ungu dugi panjangna 5,5 cm. Dina tungtung tungtung batang, basil ngalungkeun inflorescences dina bentuk tassels anu diwangun ku sababaraha kembang. Warna na tiasa bénten: pink, bodas, bodas-wungu.

Bibit, daun sareng calyxes tina kembang kasar kana kasabak. Aranjeunna ngandung kelenjar anu ngumpulkeun minyak atsiri, anu nangtukeun ambu tina pepelakan ieu, ogé bau pikaresepeun sareng rasa pasakan anu ditambih.

Basil umumAtanapi Basil seungit, atanapi Basil kebon, atanapi kampong Basil (Ocīmum basilīicum) - tutuwuhan ambu lada, anu tanah air dianggap Asia Kidul. Dina buku herbarium dicatet yén dina. Éta ngan ukur ngagaduhan ka Éropa dina abad ka-16. Gancang meunang simpati Éropa pikeun ambeu seungit. Éta dianggap rempah-rempah anu pantes pikeun perhatian raja. Éta ogé sumebar gancang di Afrika, di pulo Kapuloan Pasifik.

Dina abad pertengahan, rempah oriental rada nyorong basil ka latar. Tapi anjeunna henteu pernah dianggo. Basil sok disarankeun pikeun ngagunakeun dina jumlah kawates, sabab aroma na cukup sengit. Diaskorides, sacara langsung dina naskah-naskahna, ngingetkeun panggunaan terbatas pikeun rempah ieu dina pretext yén éta tiasa mangaruhan leungitna visi.

Basil tina ungu. © anneheathen

Basil ti saprak Perang Dunya Kadua, nalika kajantenan, "penemuan kadua", diluankeun sacara lega di Éropa, Kaukasus Kalér, Krimea, nagara-nagara Asia Tengah, sareng Moldova. Nalika nyiptakeun kaayaan anu luyu, éta tumbuh di tempat anu kabuka sareng ditutup di Rusia tengah. Dibudayaan di Téritori Krasnodar, Georgia.

Éta gaduh nami sanésna: Basil kebon, kembang jagong seungit, kembang jagung beureum, reagan Azerbaijani, distrik Uzbek, rean Uzbek. Éta ngagaduhan analog di liar.

Penebangan Basil

Basil mangrupikeun kabudayaan anu panas anu tumuh tina bibit. Siki garing sown di ahir Maret - awal April di imah kaca atanapi kotak ka jerona 0.5-1.0 cm, jarak antara alur nyaéta 5-7 cm. Dina kaayaan normal, bibit muncul dina dinten 10-12th. Perawatan bibit mangréni sedeng. Cai pikeun irigasi kedah ngagaduhan suhu sahenteuna 30 ° C.

Bibit ditransplantkeun kana tempat kabuka ngan dina satengah kadua Méi, ku dugi ka wengi wengi henteu ngaruksak pepelakan. Tempat tidur anu subur dikantelkeun pikeun penanaman dina taneuh dibuka: Basileun anu resep pisan dibuahan, taneuh leupas anu beunghar gizi. 3-4 kg humus, peat atanapi kompos, kitu ogé 500 g tina campuran campuran taneuh-nutrisi per 1 sq.m. parantos katambah kana budaya Basil. Dina taneuh anu cekap subur, kirang dibudidaya, éta teras disarankeun pikeun ngenalkeun pupuk organik (hiji ember per 1 sq. M).

Basil amis, biasa, kebon, atanapi kamper (lat. Basililium). © manoftaste.de

Bibit umur 50 poé ditanam ku cara biasa kalayan jarak antara barisan 50 cm, sakaligus antara tatangkalan - 20-30 cm. Transmilasi basil gampang ditransmikeun, éta akar ogé sareng gancang.

Anjeun tiasa nyebarkeun siki Basil langsung dina taneuh dibuka, tapi henteu langkung awal ti 10 Juni. Grooves disarankeun pikeun ditumpes kalayan solusi stimulan pertumbuhan.

Budidaya sareng ngurus

Perawatan anu leres kanggo Basil mangrupikeun cai sedeng. Salila frosts, Basil kedah ditutupan ku pilem, upami éta pepelakan bakal maot. Saatos pengecambahan, Basil dikedalkeun, nyésang sakitar 10 tutuwuhan per 1 m2.

Basil nungtut kana zat anu mangpaat. Salila usum panas, pabrik diasakan ku pupuk organik sareng mineral. Dina pertengahan Juni aranjeunna masihan baju ganti luhur kahiji. Baju luhur kadua dilaksanakeun dina bulan Juli. Kembangan dimimitian dina awal Agustus. Dina fase ieu, jumlah pangbadagna aromatik sareng bahan mangpaat anu aya dina Basil. Pikeun manjangkeun kahirupan tutuwuhan, rungkun ditumbuk ku bumi bumi sareng ditumbak di kotak-kotak anu tiasa dipasang dina windowsill. Daun basil tumuwuh nalika usum tiris sareng tiasa didahar.

Basil kembang. © H. Zell

Tarosan

Rambatan ku siki. Di daérah kidul nagara anu ditanam ku ngiringan siki dina taneuh sareng bibit. Dina zona sentral pikeun tujuan siki, bibit dianggo, pikeun ngahasilkeun greenery, siki ditabih dina taneuh.

Taneuh lemes, luhung sareng loamy sacara saksama ditimukeun ku pupuk organik dicandak dina kaayaan Basil anu seungit. Langsung saatos panén anu miheulaan, sawah kasebut dikupas, paluku utama dilaksanakeun ka jerona 25-27 cm. Mineral sareng pupuk organik diterapkeun di handapeunna. Dina musim semi, taneuhna digambur pikeun ngawétkeun Uap sareng hiji atanapi dua perkebunan kalayan harrowing parantos réngsé. Sateuacan nyebarkeun sawah digulung.

Basil tina ungu. © Leuweung & Kim Starr

Macem

Rasa Anise: Budaya gingerbread taunan. Tutuwuhan semi-nyebarna, ukuranana sedeng, bobotna pinuh cabang. Daun sareng pucuk beunghar ku minyak atsiri kalayan ambu anise anu pikaresepeun, ditampi. Jisim hiji tutuwuhan nyaéta 185-250 g. Sayuran seger atanapi garing digunakeun salaku hak pikeun sagala rupa piring, pikeun aromatisasi tina confectionery, saos sareng sayuran nalika Pangaléngan. Jangkungna 40-60 cm.

Rasa Lemon: Rupa Basil anu jarang sareng bau lemon kuat. Tutuwuhan semi-sumebar, sumur daun, beuratna 210-240 g. Jamu seger sareng garing digunakeun salaku bumbu lada pikeun daging sareng lauk lauk, pikeun nyaruakeun rupa-rupa inuman, manisan sareng produk pastry, ngahias mousses, puding gov, ager.

Rasa cengkéh: Hatur nuhun kana ambu lada anu kuat, macem béléng ieu tiasa suksés ngagentos cengkéh anu akrab sareng anu tercinta dina marinades, acar sareng saos. Hal ieu loba dipaké boh dina seger jeung garing salaku bumbu pikeun daging sareng lauk asakan. Tutuwuhan kompak, dugi ka luhur 25 cm, lega daun, pohara hiasan: idéal pikeun ngembang dina pot dina bal-kon sareng windows.

Ratu Thailand: Paling hiasan sadaya tina seueur jinis Basil. Éta boga ambu Palasik. Caang, kontras, inflorescences ageung dina bushes héjo poék rapih dugi ka 8 minggu! Rupa-rupa ieu dilélér Délok Emas Fleroselect pikeun kualitas hiasan anu luar biasa. Alus kanggo ngembang dina wates, peti, ranjang kembang. Éta tiasa dibudidayakan buleud taun janten budaya pot. Daun seger anu dianggo sapanjang usum. Jangkungna nepi ka 50 cm.

Osmin: Rupa-rupa Basil kalayan pepelakan kompak tina warna parunggu jenuh, daun ngagaduhan tampilan klasik sareng ambu Basil. Hal ieu dibudidaya henteu ngan ukur janten bumbu anu aromatik, tapi ogé minangka pepelakan hiasan. Digunakeun dina pidio seger sareng garing salaku bumbu lada dina masak sareng Pangaléngan. Cocog kanggo ngembang dina panci.

Broadleaf: Ragam sareng daun anu héjo lebar ngagaduhan ambu anu saé. Daun sareng pucuk ngora dipanén sateuacan karembangan massa dimimitian. Salila usum, anjeun tiasa nyéépkeun 2 - 3 potongan. Dina bentuk seger sareng garing aranjeunna dianggo salaku bumbu nalika ngajaga sayuran. Pabrik taunan

Yérévan: Tutuwuhan aromatik taunan, cahaya sareng thermophilic, beunghar dina minyak pati sareng karoten. Rupa-rupa éta precocious. Sanggeus motongna tumbuh saatos 25-30 poé. Daunna lancar, ageung, daging, jenuh wungu, bau. Rasa éta hipu pisan. Hal ieu dipaké salaku bumbu lada pikeun salad sareng piring daging, kitu ogé pikeun sayuran Pangaléngan. Nah-sho ngajaga ambu nalika beku. Bisa tumuwuh janten pepelakan potted.

Basil dina panci. © Yvonne Brettnich

Koléksi sareng panyimpen

Basil tiasa dipanén 2 kali per usum. Dina panén munggaran, daun sareng pucuk Basil anu dipotong sateuacan kembangan, sedengkeun daun kedah na tinggaleun handapeun pabrik. Basil ogé tiasa dipanén nalika kembangan. Aranjeunna nganggo Basil duanana seger sareng garing.

Keringkeun jukut (batang, daun, kembang) di tempat teduh, ngahindarkeun sinar panonpoé langsung, di tempat anu séhat-santai. Basil anu garing-garing kedah nahan warna alami, bau sareng rasa. Dina waktu anu sami, batang kedah ngirangan saé, daun sareng kembang kalayan gampang janten taneuh kana bubuk.

Basil garing tiasa disimpen dina earthenware, porselin atanapi gelas nganggo tutup nutup hermetically dugi ka 3 dugi ka 4 taun. Teu pikaresepeun pikeun nyimpen dina wadah logam atanapi plastik.

Basil nahan komposisi sareng seungitna nalika asin. Jang ngalampahkeun ieu, pucuk kudu dikumbah, garing, potong irisan dugi ka 1 cm ukuranana sareng narilep, tuang uyah, kana kendi kaca anu disterilisasi.

Simpen Basil asin dina kulkas.

Manfaat

Sipat ubar Basil

Basil naékkeun nada umum, ngarangsang nyerna, nguatkeun napsu, sareng gaduh pangaruh anti radang sareng antispasmodic. Hal ieu dipaké pikeun kaduruk, flu, ngirangan suhu, nyuda sékrési mukus tina sinus, ngaleungitkeun insomnia sareng tegangan saraf.

Dina ubar rahayat, Basil téh dianggo pikeun mandi anu pikaresepeun, éta diinum dina bentuk dekok kanggo batuk, nyeri sirah, sareng radang kandung kemih.

Bangsa Romawi kuno percaya yén beuki jalma ngagunakeun Basil, beuki anjeunna bakal maju sareng hirup langkung lami.

Basil suci, tumbuh di India sareng sababaraha bagian anu sanés di Asia, parantos dianggo dina ubar Ayurvedic salami mangtaun-taun janten hartos pikeun mulangkeun kakuatan sareng rejuvenation.

Eusi gizi

Bagian pangéran tina tutuwuhan ngandung nepi ka 1,5% minyak atsiri, 6% tanin, glikosida sareng saponin asam. Bau lada anu kuat kusabab ayana daun tina minyak penting tina komposisi kompleks, kontén anu aya dina sagala rupa spésiésna beda ti 0.2% dugi ka 1,5%. Éta kalebet komponén: methylchavinol, cineole, linalool, camphor, imen, tanin, asam saponin. Minyak ésénsil ngagaduhan pangaruh baktéri. Salaku tambahan, Basil ngandung gula, karoten, volatil, vitamin C, B2, PP, rutin.

Kami miharep anjeun kaséhatan séhat!