Léngkah anu paling hese dina nyiapkeun gulungan kol nyaéta pikeun misahkeun daun engkol tina sirahna supaya henteu ngejat, tapi ogé henteu lemes. Kol pikeun boneka kol di gelombang mikro ditembes supados tiasa dibungkus keusikan, tapi tetep elastis. Beda sareng metode standar nganggo pan nganggo cai anu ngagolak, gelombang miceunan lengkep daun daun sareng nahan kakuatan.
Microwave Softener pikeun Kol
Cara nyalungkeun kol pikeun gulungan kol dina gelombang mikro langkung saderhana tibatan metode standar cai ngagolak. Di payuneun oven microwave, henteu kedah khusus milih jinis lemes, panas wadah ageung sareng cai sareng coba tahan waktos anu saé supados daun henteu kabur.
Anjeun bahkan tiasa ngalelepkeun kol ngora pikeun boneka kol di gelombang mikro. Dina cai anu ngagolak, daunna gancang kulub sareng cimata, sedengkeun mincemeat dibungkus aranjeunna, kontras sareng metode anu langkung modern.
Pikeun persiapan gulungan kol, kapala kol beuratna 1,5-2 kg cocog. Éta tiasa nempatkeun langsung kana oven atanapi dibungkus dina pilem cling.
- Sateuacan anjeun masak kubis pikeun boneka kol di gelombang mikro, éta kedah dibersih. Tunggul bisa disingget, sareng daun luhur dileungitkeun dugi ka katingali bersih sareng gembleng. Sisa kéngingkeun dialungkeun - aranjeunna moal diperyogikeun pikeun kol boneka.
- Dina dasar tunggul kol, incisions dilakukeun kalayan péso panjang, misahkeun daun. Anjeun teu kedah ngaleupaskeun sirah kol - daun kubis pikeun gulungan kol dina gelombang mikro bakal ngaleungitkeun sareng gampang misahkeun. Péso ieu dikaluarkeun pisan maksimal, coba henteu ngaruksak kolna.
- Kapala kol dikirim ka oven salila 8-10 menit sareng dihurungkeun maksimal. Éta tiasa janten tambahan dibungkus kantong plastik atanapi pilem nempel - daun bakal leungit kurang cai pas diolah dina suhu anu luhur.
- Sakumaha seueur kol kanggo boneka kol di gelombang mikro anu bakal dimasak gumantung kana ukuran na jumlah daunna. Saatos 8-10 menit, kapala kol dipiceun tina oven sareng daun permukaan, anu ngagaduhan waktos lemes, dipisahkeun ti dinya. Jalma anu cekel kana tunggulna tinggaleun.
- Salajengna, kubis kedah disimpen deui dina gelombang mikro 5-8 menit. Saatos éta, éta bakal tiasa miceun lapisan salajengna daun, anu lemes dina pangaruh suhu anu luhur. Henteu disarankeun pikeun miceun kabeh daun - pangleutikna di antarana henteu cocog sareng teu kol boneka. Aranjeunna tiasa ditinggalkeun sareng ditambah kana piring sanés (masak borsch atanapi kol stewed).
- Urat padet tiasa tetep dina daun. Aranjeunna tiasa taliti dipotong kalayan péso, ngayakeun paralel kana permukaan méja. Penting henteu ngarusak integritas lambar, upami teu sapertos kubis boneka sapertos bakal tumiba.
Saatos kaluar tina gelombang mikro, kol panas kedah enggal-enggal ditampi ku cai tiis. Janten daunna langkung gampang dipisahkeun ti tunggul, sareng aranjeunna tiasa langsung mungkus pésta na.
Nyiapkeun kol pikeun gulungan kol dina gelombang mikro langkung gampang tibatan dina pan kalayan cai anu ngagolak. Daun lemes, tapi tetep kuat sareng tabuh. Dina piring anu réngsé rasa bakal dirasa, tapi moal ngaganggu rasa daging cincang. Salaku tambahan, metoda ieu nyiapkeun kol sacara signifikan ngahémat waktos. Nalika sirah kolna rame dina gelombang mikro, anjeun tiasa gancang ngamimitian ngisahkeun daun heula sareng daging minced.
Resep kol sanés pikeun gulungan kol
Cara paling gampang nyaéta nempatkeun kol di gelombang mikro salila 10 menit sareng henteu nutupan nanaon. Tapi, seueur ibu rumah tangga langkung milih nganggo leungeun baju pikeun baking atanapi mungkus sirah kol dina kantong plastik atanapi pilem nempel. Ku kituna, Uap teu menguap, tapi tetep dina daunna. Éta kabéh dipanggang langkung merata sareng janten lemes bahkan di tengah.
Kepala kol dina hiji lengan atanapi pilem ogé tiasa disiapkeun dina sababaraha tahap, tapi langkung gampang nempatkeun éta salami 10-15 menit dina suhu anu langkung handap. Saatos éta, éta dicelup dina foil dina cai tiis, sareng nalika cools saeutik, aranjeunna mimiti nyortir daun. Sadaya urat dipiceun kalayan péso anu seukeut supados henteu ngaruksak tina piring anu bérés. Nanging, sabalikna, daun-daun tiasa dipotong sacara saksama sareng palu, sareng penting henteu ngaruksak aranjeunna.
Kumaha milih kol?
Upami anjeun milih kol pikeun gulungan kol sareng masak dina cai anu ngagolak, anjeun kedah terang sababaraha subtleties. Bentukna, ukuran, warna daun, ogé struktur sayuran, jirim. Dina gelombang mikro, anjeun tiasa masak naon engkol saengga saé dibungkus daging minced. Nanging, upami anjeun nuturkeun saran ngeunaan ibu rumah tangga ngalaman, kol engkol bakal langkung gampang:
- sirah teu kudu ngagaduhan buleud, tapi bentuk elongated - tina daun engkol sapertos langkung gampang dipisahkeun;
- kol kedah ngagaduhan sepré anu ageung - upami aranjeunna leutik, éta bakal sesah pikeun ngabungkus daging minced di antarana, sareng prosés masakna bakal nyeret kanggo lila;
- daunna kedah terang (bodas kalayan tinté greenish), tanpa titik hideung, duka sareng karusakan, tanda-tanda jamur atanapi kapang;
- daun individu kedah padet, kandel sareng tahan banting, lamun éta bakal gancang cimata sareng ngeusian teu tiasa dibungkus;
- kubis garing henteu saé, éta tiasa diasuh daging, sareng gulungan kol kanggo ngagaduhan kapala kol sanésna.
Anjeun tiasa ngalunas daun engkol henteu ngan ukur dina cai anu ngagolak atanapi dina gelombang mikro. Tiis gaduh pangaruh anu sami.
Kahijina anjeun kudu freeze sirah sadayana kol, teras cabut ti freezer sareng ngendog dina suhu kamar. Tapi, saatos ngolah kol tiasa dianggo ngan ukur pikeun persiapan gulungan kol sareng henteu tiasa disimpen sanajan dina bentuk beku.
Nyiapkeun kol kanggo boneka kol di gelombang mikro kanggo lemes, nyaéta cara paling gampang. Bahkan anu boga rumah tangga novice bakal tiasa ngarampungkeun persiapan piring nurutkeun resep ieu. Daunna lemes sareng elastis, nahan bentukna saé sareng henteu nganggur kol anu digabungkeun.
