Vinaigrette

Anu paling populer di antara salad usum tiris nyaéta pasti vinaigrette. Caang sareng séhat, anggaran sareng vinaigrette ngeunah dipikacinta sareng dimasak di mana waé!

Produk pikeun vinaigrette sok aya di tangan, éta henteu merlukeun eksotik sapertos alpukat atanapi sayuran "plastik" off-season - éndah, tapi henteu kapaké sareng mahal, anu pinuh ku pasar ayeuna. Sagala dipikabutuh pikeun vinaigrette ngembang dina lintang urang, tapi naon anu tiasa langkung mangpaat tibatan sayuran "asli" sareng buah?

Anjeun tiasa nyiapkeun vinaigrette salaku tambahan kana piring daging sareng piring gigir pikeun tuangeunan - atanapi ngaladénan janten ngaraosan, tapi tuangeun tuangeun pikeun liburan. Ieu salad salad serbaguna. Sareng geulis pisan! Ku jalan kitu, anjeun tiasa ngadamel vinaigrette ku sababaraha cara, ngan ukur ngarobah cara produk anu dicampurkeun - anjeun bakal meunang salad anu béda-béda. Kumaha? Panggihan ayeuna!

Bahan pikeun nyiapkeun vinaigrette:

• Kentang - 5-6 PCS. ageung atanapi 8-10 alit;
• Wortel - 2-3 PCS. ageung atanapi 4-5 alit;
• Beets - 1-2 ageung atanapi 3-5 langkung alit;
• Bawang - 1-2 PC.;
• Asinan - 2-3 PCS ;;
• Sauerkraut - 100-150g;
• Kacang - jar kaléng atanapi gelas garing (kulub);
• Uyah, taneuh cabe hideung kana rasa anjeun;
• Minyak sunflower anu henteu pati (langkung aromatik) - 3-5 sésana;
• Sayuran pikeun hiasan.

Kumaha carana make vinaigrette

Kami ngabasuh sagala akar akar pikeun vinaigrette nganggo sikat supados kulit janten beresih, sareng kulub dina kulit na lemes. Kusabab kentang masak gancang ti wortel jeung beets, langkung hadé kulub dina wadah anu béda. Ogé kulub kacang misah upami anjeun henteu nganggo dahareun kaléng.

Nalika sayuran janten lemes, solokan cai dimana aranjeunna masak sareng eusian ku cai tiis - ngantepkeun sakitar 5 menit, maka bakal langkung gampang mesek.

Urang mesek sayuran sareng motong kentang, wortel, timun, beets kana batu. Finely rendang bawang, tambah kacang, kol, uyah sareng cabé. Tapi hey, aduk! Vinaigrette tiasa dilakukeun béda.

Upami anjeun hoyong motina vinaigrette - nyampur heula sadayana kecuali beets, uyah, lada sareng campuran. Teras eusian vinaigrette sareng minyak sunflower sareng bérés deui (upami anjeun tambihkeun heula minyak, teras éta uyah sareng lada - film minyak éta henteu ngijinkeun rempah-rempah ngahubungkeun ka produk, sareng anjeun bakal mikir yén vinaigrette henteu asin.)

Teras tambahkeun beets sareng nyampur deui. Unggal sayuran nahan warnana: bodas, oranyeu, beige, buah prambus, héjo! Vinaigrette sapertos ieu disebat "chintz" - sigana kusabab éta katingali siga chintz motley.

Tur upami anjeun ngagabungkeun kabéh bahan sakaligus sareng nyampur, teras usum sareng minyak, anjeun ngagaduhan vinaigrette "ruby". Irisan sayuran aya anu diasupan sareng jus beetroot, dina mimiti, minyak amplop éta, sareng aranjeunna tetep kabeungkeut. Kadua pilihan katingalina elegan - milih anu vinaigrette anu anjeun paling resep.

Naha anjeun terang Ngaran piring ieu asalna tina saos Perancis vinaigrette - nyebar di Éropa, kitu ogé dina pakéan Républik Rusia pre-révolusionér dumasar kana cuka, minyak zaitun sareng mustard. Ngaran anu saos asalna tina bentuk frak padin. vinaigre (cuka).