Kulawarga waluh ngagaduhan budaya anu lami awal - squash. Buah ngora sareng seger, nalika aranjeunna masih ngagaduhan kulit anu ipis pisan, sareng siki henteu ngagaduhan waktos ngembangkeun, pickle, uyah sareng masak sareng aranjeunna macem-macem salad rupa-rupa. Jangkar acar sareng wortel sareng cabé panas mangrupikeun assortment saé pikeun usum tiis, anu tiasa dimasak saé gancang di bumi, bahkan tanpa kaahlian kuliner.
Jangkar acar sareng wortel sareng cabé panasBuah-buahan ieu mangpaat pikeun kaséhatan manusa kudu dilebetkeun kana dahareun anjeun sakumaha anu jéntré.
- Waktu masak: 1 jam
- Kuantitas: 3 kaléng kalayan kapasitas 1 liter.
Bahan pikeun Squash pickled sareng wortel sareng Peppers Panas
- 1,8 kg waluh;
- 0,6 kg wortel;
- 6 peop cabé cabé;
- 4 batang seledri;
- 2 huluna bawang bodas;
- puncak wortel.
Pikeun pickling
- 1 liter cai;
- 10 g tina cuka panggih;
- 30 g gula pasir;
- 12 g uyah;
- 6 daun salam;
- 12 kacang polong hideung.
Metode persiapan walik acar sareng wortel sareng cabé panas
Pikeun jalma anu panen sayuran anu ditanam di kebon sorangan, kuring mamatahan anjeun milih sababaraha cabang tina pucuk wortel langsung ti kebon, dua cabang per hiji liter jar bakal cukup. Lamun henteu kagolong kana kategori tukang kebon, maka di pasar usumna anjeun sok tiasa mendakan padagang anu ngajual wortel nganggo pucuk.
Kami nyiapkeun kaléng pikeun pelestarian. Kalayan cai panas, sterilize dina uap, atanapi garing dina oven kéngingkeun beuheung.
Pasang puncak wortel anu héjo dina kendiUrang nempatkeun puncak anu dikumbah (seger, héjo, tanpa daun konéng sareng garing) kana kendi.
Potong wortel kana bunderanTi wortel kami ngaluarkeun lapisan ipis anu mesek sareng péso pikeun mesek sayuran. Potong wortel janten bunderan, kirang langkung 1,5 sentimeter kandel. Tambahkeun kira-kira 200 g dicincang wortel ka unggal jar.
Kami ngabersihan bawang bodasUrang ngabagi bawang bodas kana irisan, mesek aranjeunna. Tambahkeun 5-6 cengkéh kana hiji jar.
Potong batang seledri tanpa sayuran héjo, dina satengah irisan séntiméter.
Rendang tangki seledriTuang sakeupeul seledri.
Skuasy ngora lembut kalayan siki henteu pati ageung dugi ka ukuranna 6 sentimeter, motong sésa-sésa ovari, dipotong batang. Upami sayur langkung ageung, maka potong kana irisan atanapi motong satengah.
Irisan skuasyUrang nyimpen dina kendi, ngocok deui dugi ka campuran sayuran anu dicincang.
Tambahkeun cabé panas anu dicincangBatang lada cabé panas dicukur ku garpuh atanapi ditusuk kalayan péso anu seukeut di sababaraha tempat. Tambihkeun cabé kanggo bahan baki, pikeun kaéndahan karya kuring mamatahan anjeun ngagunakeun tés beureum sareng héjo.
Nyiapkeun marinade pikeun tuangKami ngadamel pengeusian marinade - dina cai anu ngagolak urang maledog uyah, gula pasir, daun peterseli sareng lada. Urang kulub sadayana babarengan 4 menit, teras piceun tina panas sareng tuang hakekat cuka.
Tuang kendi sareng sayuran marinade sareng nyetél kanggo sterilizeTuang ngeusian marinade kana kendi saengga nyampurnakeun bahan. Tutup pindang lacquered pindang. Kami nempatkeun anduk dina loyang, atur kendi, tuang cai panas sareng sterilize salila 12 menit (kapasitas 1 liter).
Jangkar acar sareng wortel sareng cabé panasBéntang nyeker sarung, balikkeun beuheung. Saatos cooling, bersih di tempat anu tiis pikeun neundeun. Suhu di mana tuangeun kaléng tiasa disimpen salami sababaraha bulan ti +2 dugi ka + 8 derajat Celsius.
