Sup sareng waluh, kacang sareng tulang babi mangrupikeun tuangeun anu saé, beunghar sareng tebal, anu pangsaéna disiapkeun dina ahir usum gugur atanapi usum tiris, nalika panen dipanén, di luar tiis sareng teu pikaresepeuneun, anjeun badé ngamaénkeun diri, tuang anu nyugemakeun. Anjeun tiasa nyandak iga wae - daging babi, veal, domba, waktos masak bakal rada béda-béda, tapi henteu signifikan. Kacang ngora lembut, henteu kedah dikumbah sareng pindang kanggo lami, éta bakal masak dina waktos anu sami sareng sesa sayuran.
Sup sareng waluh, kacang sareng tulang babiUpami anjeun kedah motong waluh anu ageung kanggo ngadamel sup, maka timbul patarosan, kumaha nyalametkeun waluh anu dipotong? Potong mesek kalayan péso seukeut, miceun siki, bungkus daging dina foil atanapi pilem nempel. Sayuran rangkep ku cara kieu bakal disimpen dina kulkas salami 10 dinten. Anjeun tiasa ogé motong daging oranyeu kana batu alit, nyusun éta dina pakét sareng porsi.
- Waktu masak: 1 jam 20 menit
- Pelayanan Per Wadahna: 6
Bahan pikeun sup sareng waluh, kacang sareng tulang babi:
- 600 g daging babi iga;
- 500 g waluh;
- 300 g kentang;
- 150 g kacang ngora;
- 80 g bawang;
- 80 g wortel;
- 60 g tomat puree;
- seledri, bawang bodas, uyah, minyak goreng.
Cara nyiapkeun sup sareng waluh, kacang sareng tulang babi
Urang potong tulang babi iga disarengan sapotong-sapotong. Tuang 2,5 liter cai tiis kana loyang, nempatkeun iga, tambahkeun kebat seledri sareng akar, 2-3 cengkéh bawang bodas, daun salam, uyah secukupnya. Saatos ngagolak, kéngingkeun scum sareng sendok slotted, tutup pan sareng tutup, saos langkung panas dugi 45 menit - 1 jam.
Kami nempatkeun iga sareng bumbu sareng bawang bodas pikeun masakNalika daging parantos asak, nyiapkeun sayuran. Urang ngabersihan polong kacang ngora, miceun kacang. Gantina kacang seger, anjeun tiasa nyandak kaléng dahareun kaléng atanapi pre-masak kacang garing dugi lembut.
Nyiapkeun kacang panjangJeung wortel, miceun lapisan ipis tina kulit anu ngagunakeun péso pikeun mesek sayuran. Pasang wortel dina grater kasar.
Kami ngabersihan sareng rub wortelCabut husk tina bawang, rendang bawang anu tumis.
Dina loyang, panaskeun séndok minyak sayur anu digaringkeun pikeun goreng, pasal bawang anu dicincang sareng wortel parut salami 6-7 menit dugi ka lembut.
Kami lulus bawang dicincangUrang ngabersihan waluh tina mesek, miceun kantong siki nganggo siki sareng séndok. Potong daging kana keureut leutik.
Kami ngabersihan sareng rendang waluhKentang ogé dikupas, potong batu.
Dicentek kentang dikupasNalika daging tos siap, kami nyandak kebat seledri tina loyang - éta parantos nyampurnakeun fungsina sareng henteuna diperyogikeun deui.
Tuang kacang buncis, kentang dicincang, irisan waluh sareng bawang tumis sareng wortel kana loyang. Tambahkeun tomat puré atanapi saos tomat kandel.
Bawa ka kulub, masak langkung panas sedeng 30 menit.
Di tungtung masak, uyah secukupnya, usum ku cabe hideung seger.
Urang nyebarkeun sayur kana kaldu, tambahkeun puree tomat sareng masak supna dugi ka saos masakCabut sup anu disusun tina kompor, tutup pan nganggo anduk, tinggalkeun pikeun 20 menit, supados sayuran langkung saé dikukus.
Kami keukeuh sup sup sareng waluh, kacang sareng tulang babi iga 20 menit haneutPikeun méja, ngalayanan sup sareng waluh, kacang sareng tulang babi nganggo krim asem sareng herbal seger, nempatkeun iga dina pelat anu kapisah. Enak santun!
Sup sareng waluh, kacang sareng tulang babiNaon waé jenis waluh cocog pikeun nyiapkeun sup, penting pikeun émut yén waluh anu leuwih amis, upamana, pala, gancang dikulub sareng janten janten kentang mashed, ku kituna kedah diasupan sup ka 10-15 menit sateuacan ahir masak.
