Pai Lemon - ngubaran anu amis tur haseum kanggo sadayana kulawarga

Rasa nyegerkeun anu endah pisan moal eureun pikeun narik para peminat anu langkung kenal sareng anjeunna leuwih hadé. Kami ngobrol ngeunaan ngeunah homemade populér handapeun nami saderhana - "Lemon Pie". Pikeun lila, éta tetep pastry anu paling coveted di dapur bumi, kanggo padika masak anu saderhana.

Pikeun nyieun éta, koki anu ngalaman nganggo jinis adonan anu béda:

roti bakar;
ragi
puff;
dina krim haseum;
kueh garing

Sababaraha di antarana tiasa amis, anu sanésna asin, tapi ngubaran ogé diala ku rasa anu béda. Alesan pikeun ieu ngeusian jeruk. Ieu tiasa janten jeruk nipis, zest, ditumbuk dina Blénder atanapi buah dialirkeun kana coét daging. Pikeun pilihan ieu, lemon sareng mesek ipis anu cocog, sabab éta gaduh pulp anu langkung bodas. Keusikan pai jeruk nipis nyaéta jinis krim khusus anu ngandung jeruk mulya.

Lémon ngandung péktin, anu ngandelkeun keusikan cair.

Sanaos buah aheng ieu ngagaduhan raos pisan asam dibandingkeun buah jeruk sanés, digabungkeun sareng tipung, gula sareng endog, éta dipikanyaho ku cara anu sanés. Éta sababna aya sajumlah ageung resep jeruk anu disiapkeun henteu ngan ku para profesional, tapi ogé ku awal confectioners. Pertimbangkeun pilihan pangbasajanna sareng petunjuk-demi-hambalan sareng poto.

Sadayana akalna téh sederhana

Pikeun anu lami, kaampasan basa Inggris resep sareng ngubaran diri kana tuangeun lemon tina adonan biskuit. Sareng ibu rumah tangga Amérika masak éta kalayan meringue sareng lemon kurd. Spésialis kuliner Rusia mendakan pilihanna, anu henteu langkung goréng dibandingkeun sareng tatanggana luar negeri. Resep pai pai pangbasajanna kaasup produk ieu:

tipung gandum;
endog hayam;
mentega;
gula granulated;
lemon
bubuk baking;
gula gula;
sprig mint pikeun hiasan.

Metoda baking diwangun ku léngkah-léngkah ieu basajan:

Endog disetir kana wadahna kaca. Gula, jeruk nipis, zest sareng mentega lemes tambah. Campur sareng teras kéngingkeun pikeun meunangkeun massa homogen.
Tepung gandum ditapis kana naon waé anu rata liwat tabung. Campur sareng bubuk baking, teras tambahkeun dina bagian alit dina massa endog sareng knead adonan.
Masakan baking ditutupan ku kertas sareng greased ku mentega. Salajengna, adonan sacara saksama dituang kana éta sareng dikirim ka hawu digawekeun ka 180 ° C. Panggang teu langkung ti 25 menit.
Nalika jajan aya dina oven, nyiapkeun icing. Jang ngalampahkeun ieu, ngéléhkeun bule endog dina busa anu kuat, nambahan gula bubuk dina hambalan. Dina ahir prosés, tuang jus jeruk jeung dicampur tuntas.

Bawang anu parantos siap disiram sareng menis gula atanapi icing asak. Dekorasi sareng irisan jeruk jeruk sareng cabang mint.

Disarankeun panawaran dekorasi pikeun produk anu bérés ukur saatos penyejukan lengkep.

Lie pai - klasik

Sering, pastri sapertos didamel tina pastry shortcrust, anu tetep dina puncak Kinérja kulantaran sababaraha abad. Pikeun nyiptakeun dessert, cokot set basajan bahan:

tipung gandum premium;
gula (bodas);
endog (hayam);
mentega;
uyah;
soda;
cuka
gelatin.

Siga resep anu resep kanggo pai lemon nikmat, pilihan ieu disiapkeun ku ngajalankeun operasi ieu:

Mentega disimpen dina gelombang mikro pikeun nganteurkeun kana kaayaan lemes. Upami ieu henteu mungkin, éta tiasa dipanaskeun dina cai mandi.
Endog disetir kana piring anu lega. Protéin dipisahkeun tina salah sahiji ti éta supados tiasa dianggo pikeun lapisan luhur baking.
Teras tambahkeun gula pasamet sareng ngéléhkeun kalayan pangadun dugi massa anu kandel.
Bakar baking dipeungpeuk ku cuka méja, nempatkeun tipung sifted, knead adonan anu padet.
Kolobok tipung anu kabentuk ditutupan ku pilem nempel sareng dikirim ka kulkas salami 20 menit.
Caramel asli dilakukeun kanggo resep ieu kanggo jalan pintas nganggo lemon. Bahan utama tina saréat dituang kalayan cai anu ngagolak, teras diresep jus dina sacek leutik. Sésana sésana ditumbuk nganggo coét atanapi gilingan daging, teras dikirim ka jus.
Gula (100 g) ditambahkeun kana campuran sareng 50 g cai ngagolak anu dituang. Sadaya komponén dicampur pisan, dibawa ka kulub dina seuneu paling minimum. Saatos penampilan gelembung anu munggaran, kulub salami 2 menit sanésna, supados jisim éntuk warna coklat. A gelatin saeutik ditambah kana karamel rada leuwih tiis pikeun stabilitas produk.
Tina adonan anu digoréng, gulung ka dasarna kanggo jalan pintas lemon. Batang dina piring, janten sisi leutik. Tuluy tuang karamel. Panaskan oven nepi ka 180 ° C sareng tempatna tuangeun di hareup.
Lapisan anu sanésna ngeusian nyaéta dikocok protéin sareng gula.
Salajengna, jeruk nipis tina pastcrcrust pastry dipanggang deui dugi ka 10 menit deui dugi warna kopi tina kerak muncul.
Ngawula ka tabél dina porsi alit.

Kapang pastry kapang

Panginten, moal aya jalma di bumi anu teu resep baking ragi. Ti saprak jaman baheula, éta parantos masak di kompor désa pikeun pesta kulawarga sareng pésta. Kiwari, pikeun ieu aranjeunna nganggo oven listrik atanapi gas.

Pikeun nyiptakeun pai ragi lemon anu luar biasa, anjeun peryogi bahan-bahan saderhana anu aya di unggal dapur:

lemon badag;
gula granulated;
ragi
mentega;
pati;
uyah;
gula gula;
cai.

Nalika dahareun atos-atos, mimitian nyiapkeun adonan. Dina cai haneut, tuang ragi, sakedik gula sareng ngantunkeun 15 menit ngabalukarkeun réaksi.

Angkat tipung kana piring jero, teras uyah deui, campur sareng tambihan mentega.

Kalayan gerakan leungeun anu aktip, ngilu bahan jadi crumb homogen, teras tuang adonan sareng knead adonan.

Pikeun nyocogkeun dicocogkeun alus, disimpen dina panas kira-kira sajam.

Salila periode ieu, aranjeunna mimiti ngeusian kueh jeruk. Jang ngalampahkeun ieu, buah munggaran dituang kalayan cai anu ngagolak. Teras dipotong kana dua bagian, cabut siki, nembus coét daging.

Perangkat jisim réngsé sareng gula sareng gaul rata.

Anjeun tiasa ngagiling lemon sareng Blénder, tapi kanggo anu dituang ieu aya keureut leutik.

Léngkah salajengna nyaéta pikeun gawé bareng tés. Mimiti, dibagi deui satengah, saatos masing-masing digulung jadi lambaran ipis.

Hiji lapisan adonan kapang aya dina lambaran greased atanapi ditutupan parchment. Perangkat sareng aci sareng nyebarkeun keusikan lemon. Lajeng ditutupan ku lambaran kadua.

Sacara saksama sambungkeun ujung jajan sareng ngadamel liang dimana uapna bakal kabur. Panggang tuang di 180 ° C.

Sateuacan porsi, langkung béréskeun sareng gula bubuk.

Vitamin pai sareng jeruk

Nalika anjeun hoyong anu eksotik, ibu rumah tangga anu préparasi nyayogikeun pai bit sareng jeruk nipis. Pikeun nyieunna, anjeun peryogi produk ieu:

tipung gandum;
mentega;
mayonnaise;
krim haseum;
endog
soda;
cuka

Mimiti, dina cai mandi, ngalunas mentega sareng tambihan kana endog, krim haseum sareng mayonnaise. Sadaya produk tuntas dicampur sareng sendok. Tuluy tuang gula sareng kasir sareng soda cuka sareng kasebar merata sapanjang jisim éta.