Sup beetroot tiis

Usum panas! Panas! Leres pisan abdi henteu hoyong nangtung di kompor ... tapi kuring hoyong tuang tuangeun! Malahan dina dinten-dinten panas anu ngaleungitkeun, sapertos sérén anu sajajalan, anjeun kedah masak sareng ngagaduhan tuangeun. Sareng diperyogikeun yén "hal" ieu asik, seger sareng hampang, gancang dimasak, sareng didahar ku kenikmatan.

Di handap ieu mangrupakeun sop tiis - séhat, damang sareng lezat. Kami parantos ngusahakeun tarator Bulgaria, sareng ayeuna kuring ngajukeun masak beetroot usum panas anu édisi, nyegerkeun sareng caang. Pilihan anu saé nalika anjeun horéam nangtung ku kompor dina pot anu ngagolak ku borsch. Nuju saé kanggo masak anu nyéépkeun ka usum panas dina usum tiis, nalika anjeun hoyong anu pamanasan. Beetroot tiasa disebat usum panas, "lite" versi ngeunaan borsch. Saperti "borsch-light" tanpa kubis sareng panggang. Di Wikivoyage éta disebat "tiis borsch", sareng di Bélarus éta nyebat sakedap; salah sahiji ngaran piring nyaéta berosot okroshka.

Sup ka beetroot

Bahan pikeun Masak Beetroot

Pikeun 2 porsi:

2-3 bit leutik;
2-3 kentang sedeng;
1-2 timun seger;
2 hayam atanapi 6 endog puyuh;
Sababaraha bulu bawang héjo sareng cabang dill;
A kebat leutik bit puncak;
Dina bakal - daging pindang.

Pikeun ngeusian:

500 ml cai;
Uyah, taneuh cabe hideung, gula, lobak, cuka, minyak sayur - kana rasa anjeun.
Kurang leuwih 1/3 tuturan uyah, ciwit lada, 0,5 sdm. gula, 0,5 TSP horseradish, 2/3 sendok cuka sareng minyak.

Bahan pikeun Masak Beetroot

Coba ganti baju nalika prosés masak pikeun milari babandingan bahan anu cocog sareng rasa anjeun.

Aya resep dimana beetroot berpengalaman sanés nganggo cai, mineral atanapi sekul pindang, tapi nganggo bit kvass atanapi kefir. Anjeun oge tiasa nyobian pilihan piring sapertos milih resep sup anu tiis anjeun.

Metoda masak beetroot

Pikeun nyieun beetroot anjeun terang, warni, pilih bit jenuh. Pikeun mendakan upami éta pas, gores kulit nganggo kuku jari anjeun. Anjeun tiasa nyandak sayur tina pamotongan kolot, tapi langkung saé - ngora, usum panas.

Kulub atawa Panggang kentang sareng beets, kumbah sayuran

Kulub kentang jeung beets dina kulitna atanapi Panggang dina foil dugi ka lemes. Pilihan kahiji nyaéta langkung gancang, anu kadua langkung mangpaat, saprak nalika baking, gunana henteu lebet kana cai, tapi tetep aya dina sayuran. Tapi dina usum panas usum panas kuring henteu pisan-pisan hoyong hurung oven 40 menit (kentang langkung dipanggang), komo deui dugi ka satengah jam (kanggo beets). Ku alatan éta, kuring masak tina sayuran pindang.

Masak kentang salami 20-30 menit, nyandak ukuran na; beets deui - 40-50 menit. Pariksa kami pikeun kesiapan ku nyéép pamotongan akar sareng skewer kai atanapi tip péso. Lamun sayur lemes, solokan cai panas sareng eusian kalayan tiis: éta bakal langkung gampang pikeun ngabersihan aranjeunna.

Dina sababaraha resep, disarankan pikeun kulub daun beets dina bentuk mesek sareng dicincang. Kuring henteu nyarankeun pikeun ngalakukeunana supaya beets dina masak henteu leungit warna anu saé. Salaku tambahan, nalika ngagolak dina kulit, langkung gizi tetep disimpen.

Kulub endog keras pindang sareng eusian cai tiis supados batok gampang mesek.

Sanggeus ngagaduhan tiis sareng pindang sayuran sareng endog, urang ngabersihan aranjeunna tina kulit sareng cangkang. Timun mah, upami kulit susah atanapi ngagaleuh timun - éta langkung saé mesék; upami di bumi - teu perlu ngabersihan kulit. Kami tetep sayuran salami lima menit dina cai tiis kanggo ngabentoskeun partikel tina kotoran tina ranjang, sareng bilas handapeun keran.

Beets ngilu

Grated atanapi dicincang beets tuang cai

Bahan pikeun beetroot tiasa parut dina grater kasar, atanapi tiasa dipotong kana strips. Gampangna ngilu, tapi jarami langkung narik dina tékstur sareng katingalna langkung saé, sabab potongan langkung ageung dina piring réngsé henteu dicampur kana bubur. Nanging, kuring masih ngagosok bagian tina beets supados warna ganti baju tétéla langkung sengit, sareng motong sésa kanggo kaéndahan kana jajaran.

Grated atanapi dicincang beets, tuang cai pindang anu tiis sareng ngantunkeun 20 menit, supados ganti baju na diseler sareng nyayét warna anu rapih. Samentara éta, kami nyiapkeun bahan sésa pikeun beetroot.

Rendang timun sareng kentang

Pasang dina piring

Anjeun tiasa nambihan daging upami anjeun ngaharep

Urang motong kentang sareng timun kana jajaran anu sami sareng sami sareng endogna kabagi.

Susun irisan sayuran dina piring.

Upami anjeun hoyong henteu vegetarian, tapi versi beetroot langkung memuaskan, anjeun tiasa nambihan sababaraha potongan daging pindang atanapi sosis.

Tuang jus bit kana mangkok anu kapisah

Sareng di dieu mangrupikeun stasion bénsin! Waktosna kanggo nambihan rempah-rempah. Tapi mimitina, saringkeun ngaliwatan colander sahingga nalika nyampur kana campuran pindang lembut henteu janten kentang mashed.

Tambahkeun sakedik zaitun atanapi minyak wangi (henteu langkung rumit sareng langkung aromatik) kana ganti baju, uyah sareng cabé secukupnya, sakedik malang, asam diatur kalayan cuka, sareng anu amis ku gula. Cuka raos langkung saé tibatan méja biasa, tapi anggur, apel atanapi balsamic.

Tuang sayuran anu dicincang sareng ganti baju jus beetroot

Campur ganti baju sareng dieusian nganggo sayuran dina piring.

Telusna rendang bawang sareng bawang héjo. Daun urang dikumbah, beresih sareng rada garing tina pucuk bit sareng sapotong ipis. Batang jeung urat tengah ti daunna dina sup henteu perlu katambah, sabab éta kuli, tapi daun lembut beets ngora bakal nambihan warna kana piring ... sareng alus!

Motong sayuran

Tambahkeun sayuran kana sup tiis

Tétéla aya seueur vitamin sareng mineral dina puncak bit tibatan dina akar akar téa. Éta ngan ukur aya seueur gula dina beets, éta sababna éta amis, ngeunah, sareng puncak rada pait - ku sabab kitu, éta henteu sering dianggo kanggo tuangeun. Tapi anjeun tiasa nambihan daun héjo anu elegan kalayan urat buah prambus henteu ngan ukur dina piring heula, tapi ogé di salads; ngadamel tina puncak, sapertos ti sorrel, ngeusian pai na malah nyiapkeun usum tiis.

Puncak bit anu hadé pikeun jantung sareng getih kapal, pikeun nyerna sareng métabolisme. Masakan sareng éta bakal ngabantosan ngajaga pamuda, perhatian alus sareng mémori anu langkung panjang. Sareng upami anjeun henteu resep kana rasa anéh tina puncak, tuang cai anu ngagolak: pait éta bakal ngaleungit sareng daunna bakal langkung lemes.