Pilihan sosis asli - roll hayam goréng

Dina antisipasi liburan atanapi nampi tamu, hostess ngagaduhan tugas anu penting - pikeun pikeun kadaharan jalma anu dipikacinta. Pikeun ngajantenkeun sadayana katingali "di imah pangsaéna", seueur anu masak roti gulung. Masakan asli ieu tiasa janten pengganti anu saé kanggo sosis tradisional, dilayanan salaku pembuka dingin. Hiji tiasa ngabayangkeun kumaha daging lembut, jenuh sareng pemadonan juicy tina sagala rupa produk, gancang ngaleungit tina méja. Tamu anu nganuhunkeun nutup panonna kalayan nikmat sareng mantel leungeun pikeun suplemén. Naon anu matak pikaresepeun pikeun anu boga awewe tibatan pujian sepi sapertos kitu?

Koki anu ngalaman nyiapkeun gulung hayam dina sagala rupa cara, nganggo sasarum lengkep tina eusian:

kéju keras;
suung (juara);
haté;
endog
ham;
prun
sayuran héjo;
kéju pondok;
daging minced;
sayuran
rempah-rempah.

Masing-masing di antarana masihan piring anu raos anu unik jeung unik anu tetep aya dina mémori anjeun pikeun waktos anu lami, salaku kesan anu pikaresepeun. Salaku tambahan, piring pasti bakal janten hiasan utama méja perayaan. Pikeun ngalaman kapuasan nampi tamu, mertimbangkeun Rahasia anu masak pembaikan Srimanganti ieu.

"Sosis" kalayan panangan anjeun sorangan

Seueur jalma anu lami ngémut kana sosis jaman Soviét, anu dibédakeun ku ambu anu saé sareng raos anu langkung alus. Tangtosna, anu masak sapertos kitu éta henteu mungkin damel di dapur bumi, tapi tetep cobi.

Pikeun ngadamel gulung hayam dina oven, anjeun peryogi bahan-bahan saderhana ieu.

pingping hayam;
gelatin;
bawang bodas
paprika;
rempah-rempah pikeun hayam;
cabé;
uyah.

Rahasia masak diwangun ku operasi-handap ieu:

Pucuk hayam dikumbah dina kaayaan keran, sabada kaleuwihan cair dipiceun ku kedal atanapi anduk. Lajeng aranjeunna kulitna sacara saksama, tulang sareng kartilage dipisahkeun.
Dagingna dipotong kana irisan-irisan ageung, dituang kalayan cai anu ngagolak, dipasihan ku bawang bodas dicincang, rempah-rempah. Gelatin nempatkeun dina tungtung. Digoréng teras ngantunkeun sakitar 20 menit.
Sumebarna daging dina pilem ngapit sareng bungkus gulungan. Sababaraha urang masak nganggo cut leungeun baju kanggo didamel. Teu mangaruhan rasa.
Salajengna, gulung dibungkus foil, langkung leres dina dua lapisan, sareng disimpen dina oven. Panggang kurang leuwih 40 menit dina suhu maksimal 210 ° C.

Sateuacan dipaké, gulung hayam sareng gelatin dina pilem anu nempel disimpen dina kulkas sakitar 6 jam. Dilayanan dina asakan salaku pembuka dingin dina méja anu ramé.

Kétang balét hayam ageung pisan

Tamu pasti bakal resep ngarawat ieu upami dibarengan buah-buahan garing. Kombinasi aslina daging sareng tuangeun amis ngamungkinkeun anjeun raos harmoni raos raos na Srimanganti. Pikeun gulung hayam sapertos kitu, anjeun kedah ngumpulkeun set bahan anu saderhana:

sakabeh hayam;
gelatin;
cabé;
prun
aprikot garing;
uyah.

Tahap nyiptakeun piring:

Hayam anu dikumbah disapu jeung serbet pikeun miceun cai sésa. Maka, nganggo péso anu seukeut, miceun sagala tulang, nyobian henteu ngaruksak kulit.
Daging tanpa "kelengkapan" sumebar dina salembar pilem nempel. Tempat dimana daging saeutik dipenuhan ku irisan fillet. Hal utama nyaéta dasarna seragam.
Salajengna, bahan kerja ditutupan pilem sareng ngéléhkeun sapertos biasa. Sprinkle sareng uyah sareng cabé. Di luhur tempat lapisan gelatin seragam.
Buah garing - aprikot garing sareng prun sumebar di sisi sirah manuk. Sing ati-ati, supados henteu kaleungitan keusikan, gulung gulungan. Teras ditetepkeun di parchment sareng foil. Suhu dipanaskeun suhu suhu 160 ° C. Simpen gulung hayam sareng prun sareng aprikot garing di jerona 2 jam. Nalika waktuna pas, oven dipareuman tanpa nyokot produk anu réngsé.
Saatos ieu, produkna diteundeun salami sababaraha jam dina tiis, teras dipotong janten potongan anu diserep ku irisan sosis. Manjang gulung sareng kranberry, viburnum sareng dahan bumbu seger.

Pikeun kéngingkeun basis daging anu asri, anjeun kedah ngamimitian ngukur carcass ti puncak lamping.

Supa alus sareng keusikan kéju

Pikeun anu henteu terang kumaha carana masak roti hayam di bumi, ngalaman "tukang sihir tuangeun enak" ngalaman mertimbangkeun resep anu rinci kalayan poto anu jelas.

Daptar produk anu diperyogikeun:

fillet hayam (sababaraha potongan);
kéju keras ("Belanda");
juara;
bawang badag;
minyak sayur;
rempah-rempah, dipasihan kahoyong;
uyah.

Katerangan prosés anu rinci:

Fillet hayam dipotong janten buah anu idéntik sareng ketebalan tina 0,5 cm, rada keok, asin sareng lada.
Juara sareng bawang saos dicincang ku péso anu seukeut.
Minyak sayur dituang dina loyang. Sumebar suung. Tumis dugi cairan ngiles lengkep. Tambihkeun minyak, bawang sareng pas dugi lemes.
Digoskeun kéju keras dina grater kasar sareng dicampur massa supa.
Nalika ngeusian roll payudara hayam tiis, sakedik nyebarkeun palem keok sareng digulung kana tabung rapih.
Lajeng aranjeunna digoréng dina pan panas tina sadaya sisi pikeun 30 menit. Produk réngsé dipotong, dipapaésan sareng peterseli sareng janten jajanan daging dina méja perayaan.

Supados gulungan henteu kabuka nalika ngagoreng, aranjeunna kaleungitan tali anu kuat.

Elegan, sederhana sareng rasa

Pasti, unggal ibu rumah tangga terang kumaha masak roti hayam pikeun nyalametkeun kulawargana. Sareng upami éta murah, geulis sareng ngeunah, maka pantes dipuji. Pertimbangkeun versi populér tina piring sapertos, anu didamel ku koki anu ngalaman.

Produk:

bangkai hayam;
juara;
prun
cuka anggur;
bawang;
bawang bodas
minyak sayur;
tipung;
cabé;
uyah.

Seringna, gulungan hayam sareng suung mimiti masak ti nyiapkeun dasar daging. Akangna dipotong-potong. Cabut kabeh gajih anu katingali kanggo ngadamel sakabeh daging.

Teras sapotong fillet dipencet ku leungeun kana méja sareng potongan jerona paralel sareng papan pikeun ngadamel "buku". Operasi anu sami dilakukeun ku bagian anu eusian hayam.

Salajengna, misahkeun tulang ti sukuna, ngadamel incisi sareng ngabukaan daging sapertos buku. Ku kituna, basa anu lébar pikeun gulung mangrupikeun potongan.

Tina siki, prun bawang bodas, kaldu parantosna, anu bakal dipikabutuh pikeun tuang.

Suung dikumbah, dipiceun pilem luhur, teras dipotong kana piring alit. Tambahkeun uyah sareng gaul.

Suung digoréng dina pan dugi aranjeunna kasar, saatos éta nempatkeun bawang bombay sareng stew dugi ka pinuh masak. Pikeun meunang gulungan payu hayam anu dieusian ku keusikan, fillet sareng suku hayam sumebar dina papan motong. Usum sareng lada, uyah sareng disiram ku cuka.

Nalika nyiapkeun dasar daging, disarankeun pikeun mastikeun yén kulit na aya dina handapeun gulung hareup.

Pelat daging anu ditetepkeun, ditaburkeun sareng tipung, nambahan cai sakedik. Jisim ieu mangrupikeun gagang anu tiasa ngagabungkeun irisan-irisan fillet sareng suku dina basa lega anu sanés.

Nalika lapisan tos siap, ngeusian supa kasebar meres di dinya. Jeung di luhur - prun.

Supados gulungna henteu ngejat, daging suku kedah di tengah dasar.

Teras gulung gulungan anu ketat, dasi éta nganggo benang kuliner, mimiti sacara vertikal teras sacara horisontal.

Minyak sayur dituang kana pan panas sareng rél digoreng dina sadaya sisi. Kerak emas seragam kedah di wujud.

Salajengna bawang, bawang diced dicincang, prun sareng sagelas anggur garing ditambah kana daging. Panutup sareng simmer kanggo 30 menit langkung panas sedeng.

Produk anu leuwih tiis dibébaskeun tina benang sareng potong irisan kirang langkung 1 cm. Akhirna, saos parantos disiapkeun: prun pindang, sareng bawang anu keok dina Blénder. Tambihkeun kaldu. Campuran. Pikeun ngeusian anu padet, cair disaring ngaliwatan tabung.

Tuang irisan daging sareng saos, ngahias sareng cabang Basil sareng ngalayanan.

Resep lengkep sapertos sareng poto gulungan hayam boneka ngabantosan tukang masak anu anyar nyiapkeun piring Srimanganti di dapur imahna.

Kaget ngeunah tina botol

Ieu cukup gampang pikeun nyiapkeun ngrawat daging anu alus teuing pikeun méja perayaan. Kaajaiban sapertos henteu kanggo dijual di toko, tapi didamel ku "sihir" tangan spesialis kuliner. Pikeun gulung hayam dina botol anjeun peryogi komponén ieu:

daging hayam;
gelatin;
bawang bodas garing;
cabé;
kaldu;
uyah.

Proses masak diwangun ku léngkah-léngkah ieu:

Hayam dikumbah dibagi jadi sababaraha bagian sareng nempatkeun dina pan. Tuang cai, uyah.
Masak dina panas low dugi daging tumiba tulang. Sanggeus éta, cabut tina panas sareng tinggalkeun pikeun niiskeun.
Gelatin dicampur sareng kaldu, lada hideung taneuh, bawang bodas garing tambah.
Tulang dina dipiceun tina daging anu leuwih tiis, teras disisip dina cara anu sawenang. Massa diteundeun dina botol plastik sareng top cut sareng dituang kana kaldu.
Upami produk parantos langkung tiis, disimpen disimpen 4 jam di tempat anu tiis. Sateuacan porsi, botol dipotong, sareng daging dipotong janten irisan. Dihias ku cabang Basil atanapi arugula.

Resep karesep kanggo juru masak anu puguh

Aya anu panginten: aya anu goréng anu masak? Tangtosna henteu. Tapi sakapeung badé masak tuang siang gancang kanggo istirahat. Gulung hayam gincal disiapkeun dina ngan 40 menit tina produk ieu:

hayam minced;
endog
roti
susu
sangu;
mentega;
wortel;
uyah.

Lengkah-lengkah paréntah pikeun nyiptakeun piring:

Roti bodas ditumbuk dina susu, potong irisan-irisan leutik.
Séas nasi dikulub dina cai asin.
Pasang wortel dina grater kasar sareng pas dina cai sakedik dugi ka lemes.
Endog pindang dipotong kana batu sedeng-ukuran.
Wortel sareng endog ditambah kana sereal réngsé. Sagalana dicampur, satutasna dirasa pikeun uyah.
Endog atah disimpen dina hayam minced, roti anu diresek asin asin sareng dicampur janten campuran homogen.
Salajengna, sababaraha lembar foil disiapkeun, kira-kira 20 x 20 cm. Dibungkus kana unggal potongan daging minced kalayan lapisan malah sareng kubis mentega.
Foil sareng daging ati-ati dipusingkeun kana gulung, nyambungkeun tungtung dina bentuk permen.
Dina loyang anu greased neundeun bahan gawén anu jarakna jarak jauh. Panggang hayam ngagulung dina oven di foil sakitar 40 menit.
Dilayanan kanggo tuangeun ku krim haseum, kentang atanapi bubur béas.

Sangkan éta isina henteu lengket kana panangan anjeun, aranjeunna kabersih ku cai tiis sateuacan anjeun gulung.

Haté diet gulung

Hésé ngeunah ieu henteu peryogi pariwara tambahan, sabab boro aya anu bakal nolak. Seungit, lembut, asakan tuang - ati hayam hayam - tetep tetep sorot méja perayaan. Pikeun nyiptakeunana, anjeun peryogi bahan-bahan:

ati hayam;
wortel;
endog
mayonnaise;
bawang bodas
bawang;
ghee;
timun acar;
mentega;
minyak kembang;
lada (rempah);
uyah.

Metodeu masak kaasup sababaraha léngkah penting:

Ati hayam asak dina pan kanggo 7 menit ti saat ngagolakkeun produk.
Pasang sapotong ghee dina loyang sareng campur sareng gajih kembangna. Teras rendang bawang dina campuran ieu.
Nganggo gilingan daging atanapi nyampur, ngagiling ati pindang, bawang digoréng, bawang bodas. Dina waktu anu sami, sapotong mentega, uyah sareng cabé ditambah kana massa.
Endog pindang digosok dina grater kasar, uyah, tambahkeun mayonis sareng gaul.
Wéb grated digoréng dina campuran dilebur sareng minyak nabati dugi ka saos masak.
Ati dilarapkeun kana pilem dahareun, sacara rata-rata nyebarkeun éta ka sakumna wewengkon basa. Teras iklas endog dicampur mayonis. Tingkat salajengna nyaéta wortel.
Timun pickled potong irisan leutik. Sumebar dina hiji atanapi langkung barisan.
Nganggo pilem, aranjeunna ngadamel gulung, ngetok sababaraha sésana pilemna. Teras produk disimpen dina kulkas salami 3 jam kanggo nampi sosis anu saé.

Ngawula ka piring dina piring anu disédah, ngahias nganggo jamu atanapi sayuran.

Anjeun tiasa masak piring dina lengan cut kanggo baking.

Perawatan basajan pikeun sémah olohok

Gulung hayam nganggo omélét mangrupikeun panyemprot tiis anu saé, anu salawasna tiasa resep tamu anu dipikacinta. Pikeun nyiapkeunna, susunan basajan komponén dicandak:

hayam minced;
kéju keras;
semolina;
endog
kefir atanapi susu;
bawang;
rempah-rempah
uyah.

Mimiti masak omelet: endog dicampur sareng susu atanapi kefir. Tambahkeun kéju parut sareng uyah saeutik.

Salajengna, semolina disimpen dina campuran endog sareng tinggalkeun dina saparapat sajam.

Nalika omelet na infused, nyiapkeun keusikanna. Bawang, parut dina parut, uyah sareng lada anu ditambah kana hayam minced. Sadaya nyampur adun sareng sendok atanapi panangan.

Aranjeunna nutupan parchment dina loyang sareng parantos nganggo minyak nganggo sikat kuliner. Maka omelet dituang aya sareng dipanggang dina oven dina 200 ° C sakitar 7 menit. Sakali produk garing, sumebar dina serbet dibasahi. Keretas dipiceun saatos penyejukeun lengkep.

Dina endog digoréng, daging minced hayam sumebar sacara merata, gulung sareng gulung salila 15 menit dina foil. Teras palapis dipiceun sareng dijaga seuneu satengah jam deui.

Ternyata tuangeun anu enak anu tiasa kaget para tamu atanapi anggota rumah tangga.

Masakan elegan tina pot "sihir"

Komo anu masak novice komo tiasa masak gulung hayam dina kompor anu laun. Barina ogé, téhnik ieu dirancang pikeun mempermudah pagawéan rumah tangga. Mimiti anjeun kedah ngumpulkeun produk ieu:

fillet hayam;
bawang bodas
madu kandel;
kéju olahan;
kacang pinus;
minyak sayur;
adjika;
uyah.

Léngkah masak tradisional:

Kanket hayam tuntas keok ku palu kanggo ngadamel dasar ipis.
Dina wadah anu misah, madu, adjika sareng uyah dicampur. Lajeng potongan-potongan fillet anu dieusian ku cairan ieu. Dibungkus dina mangkuk, dikirim ka kulkas 3 jam dugi ka soak.
Nalika jaman anu dituduhkeun réngsé, sayuran dicincang, kacang, keju krim (sababaraha jaip) disebarkeun kana daging. Lajeng gulung kabentuk, gancangkeun deui ku huntu.
A multicooker disiapkeun: handapeun mangkuk dihiji ku minyak sayur. Nyumputkeun gulungan sareng atur mode "Baking". Waktu masak kirang langkung 25 menit. Piring dilayanan kalayan piring lauk atanapi salaku tuangeun anu tiis kanggo inuman alkohol.

Keju Royal Gulung

Seringna, pikeun masihan piring rasa anu lada, spesialis kuliner nganggo kéju. Upami anjeun ngagabungkeun sareng langsir, anjeun nampi perawat anu pikaresepeun sareng bau. Masak gulung ku hayam sareng kéju henteu sesah upami anjeun resep dina bahan sapertos kieu:

fillet hayam;
kéju keras;
endog
bel cabe;
buah zaitun
sayuran héjo;
rempah-rempah
uyah.

Jalur anu anjog ka tujuan:

Mimiti, daging dipintal dina coét daging, olives dipotong jadi bunderan miniatur, sareng lada cabé. Teras sayuran dicampur sareng daging, samasa kalayan rempah sareng asin.
Keju sareng endog pindang parambat. Campuran pikeun ngabentuk massa homogen.
Teras diteundeun dina loyang anu ditutupan ku parchment. Panggang dina 180 derajat kanggo sakitar 5 menit.
Forcemeat disimpen dina hiji sisi basa kéju, sareng anu sanésna ditutupan ku parchment. Teraskeun tuangeun satengah jam deui. Produk réngsé dipotong kana cincin, dihias sareng bumbu sareng dilayanan kana méja.