Coriander, aka cilantro

Bibit ketumbar, cilantro (Coriandrum sativum) - Kulawarga Seledri (Apiaceae).

Ramuan taunan nganggo akar batang utama anu bentukna spindle sareng jaringan anu akar padet tina akar gurat tembus taneuh ka jerona 1-1,5 m. Buluk akar perenahna dina lapisan dugi ka 40 cm. Bibit lempeng atanapi melengkung, ipis-ribbed, sering cabang di luhur. luhurna 80 cm. Daun anu héjo héjo, basal - dina petioles panjang sareng segmen insisi ageung, sirung sedeng - pondok-lea, dua pinnate, luhur - sessile, sempit, dibédakeun. Kembang bodas atanapi pink, alit, lima lobed. Buah mangrupikeun bumi anu duaan. Éta tumuwuh liar di Éropa kidul, di basisir Tengah. Éta ogé aya di bagian Éropa Rusia, di luhur luhureun Volga sareng wilayah Volga, di Wétan Jauh maralitun di kebon, palebah, caket perumahan.

Coriander mangrupikeun tutuwuhan anu pangkolotna; buahna dipendakan di makam Mesir kuno abad ka-10. SM e. Ti saprak jaman baheula, dipikanyaho diantara masarakat Transcaucasia sareng Asia Tengah. Di Rusia, koriander mimiti muncul dina abad XVI.

Dina prakték dunya, ketumbar dihasilkeun dina sisikian pikeun menangkeun minyak pati, dina sisikian anu dibakar tanpa ngékiskeun minyak atsiri sareng kéngingkeun sayuran lada. Wewengkon utama penanaman dina nagara urang nyaéta Daérah Bumi Tengah Tengah, Wilayah Volga Tengah, sareng Kaukasus Kalér. Di nagara urang, 5 jinis industri sareng 10 salad jinis ketumbar parantos diwanohkeun kana budaya.

Sipat anu gunana

Daging buah asak tina koriander domestik ngandung dugi ka 2,4% minyak penting kalayan bau anu pikaresepeun sareng raos. Daun koriander ngandung asam askorbat (vitamin C), vitamin B1 sareng B2, karoten, rutin.

Dina ubar rahayat, éta parantos lami henteu dianggo ngan ukur buah ketumbar, tapi ogé sakumna pabrik dikumpulkeun dina fase kembangan. Dekripsi sareng infus korian gaduh sipat antiseptik, mangrupikeun kolérétik, expectorant, analgesik, agén hemorrhoidal, ngamajukeun penyembuhan luka, merangsang restorasi jaringan rusak.

Coriander mangrupikeun budaya anu bumbu-rasa anu berharga. Salaku bumbu, sayuran héjo seger sareng garing dikumpulkeun salami periode kembangan pepelakan, ogé siki (buah) dianggo. Sayuran seger dibere kalayan sup sareng daging sareng sayuran, daging digoréng, lauk, salad. Produk bakery sareng confectionery aya aromatized kalayan buah-buahan, éta dipaké dina industri Pangaléngan, ogé dina masak imah - dina pembuatan sosis, daging sareng pésta, lauk jeruk, nyieun roti, kuéh.

Téknologi pertanian

Coriander teu pati panas, dicirikeun ku ketahanan ibun tinggi. Tutuwuhan nyaéta halodo toleran, kitu, dina tahap pangwangunan munggaran sareng nalika netepkeun buah, sénsitip kana Uap. Pikeun nyebarkeun, daérah anu séhat kalayan taneuh anu subur kalayan réaksi nétral atanapi rada basa sedeng dipilih. On marshy, asam, taneuh liat anu gampang ngabentuk kerak, kotoran henteu tumbuh saé.

Tutuwuhan ieu disebarkeun ku siki. Sowing coriander di daérah kidul (di Kaukasus Kalér) tiasa dipigawé dina usum gugur (ahir Agustus - awal September), di daérah sanés - spring awal. Jero caket - 2-3 cm.

Nalika ngembang katumbar dina plot rumah tangga salaku samara, éta disubarkeun dina sababaraha waktos kalayan selang dua minggu, ti mimiti musim semi dugi pertengahan usum panas. Laju pembiakan siki ketumbar dugi ka 1,6 g per 1 m2.

Buah ketumbar henteu acan lami dina waktos anu sanés, rawan ngirangan. Panén biasana dimulai nalika 30-40% buah-buahan parantos asak. Tutuwuhan dipotong sareng saatos lima dugi ka tujuh dinten, saatos masak buah-buahan. Greens coriander lada tiasa dipotong sapanjang usum.

Hiasan

Daun terbuka, daun anu ditumiskeun nutupan panutup coriander bushes kalayan awan héjo anu lembut. Dina bulan Juli-Séptémber, inflorescences-payung ageung muncul, diwangun ku kembang pink sareng kembang bodas. Aranjeunna exude ambu anu unik. Coriander ogé katingali saé nalika fruiting, nalika dina payung buah sareng bentuk bunder aslina mimitian berem.