Aya tutuwuhan anu pikaresepeun dina kulawarga amaranth, anu tanah air mangrupun basisir Danau Titicaca anu kawéntar. Wewengkon distribusi di alam nyaéta lereng luhur Andes sareng taneuh anu lemah sareng iklim anu kasar. Kumaha budaya pangan quinoa janten langkung dikenal ti 3000 taun ka pengker. Domesticated budaya sareng ngenalkeun kana diet Aboriginal Andes. Produk ieu loba dipaké dina diet urang India babarengan sareng jagong sareng kentang. The Incas nyebat pepelakan ieu "gandum emas". Dina nami Rusia quinoa gaduh sababaraha sinonim: quinoa sangu, film quinoa, quinoa, quinoa sareng anu sanésna.
Quinoa (Chenopodium quinoa), atanapi Kinva - pamotongan pari-pseudo, pepelakan taunan, spésiés genus Mary (Chenopodium) Kulawarga Amaranth (Amaranthaceae).
Quinoa, atanapi Quinva (Chenopodium quinoa)Unetentiousness Quinoa pikeun kaayaan budidaya, nilai gizi luhur, sareng eusi bahan ubar nyadiakeun ayeuna kana prospek lega pikeun distribusi sareng budidaya pepelakan di daérah anu masalah pikeun tatanén di sakumna nagara sareng buana.
Quinoa atanapi quinoa sangu muncul di Rusia kawéntar nembe, tapi popularitasna terus-terusan nambah. Budaya ieu mikacinta wengi tiris sareng teu tiasa nahan panas dinten. Di Rusia, Siberia sareng daérah kalér bagian Éropa nagara anu paling cocog pikeun budidaya.
Siki Quinoa pikeun penanaman dina pondok usum panas tiasa dipésér di pasar anu sami atanapi ti perusahaan anu nyayogikeun bibit tanaman tatanén. Meuli siki, kalebet pikeun penanaman, di toko biasa, hiji henteu tiasa percanten pengecambahan 100%. Gandum ieu dikupas sateuacan dijual, sareng dina prosés ieu, bagian tina pamotongan ruksak ku embrio. Éta langkung praktis kanggo mésér siki pikeun nyalurkeun di toko-toko khusus atanapi dina Internét.
Béda-beda warna buah quinoa. Élmuwan ngahargaan quinoa pikeun pseudo-gandum pepelakan.Sipat mangpaat sareng penyembuhan ti quinoa
Incas kuno disebut pepelakan ieu "indung sadaya sereal" kusabab sipatna mangpaat sareng ubar. Dina komposisi sareng darajat asimilasi, para ahli gizi nyeusian quinoa ku susu payudara sareng nganggap éta produk dietary anu henteu perlu pikeun bebas gluten, protéin sareng pésta-diet, ogé pikeun penderita alahan. Budaya éta paling dipikaresep pikeun para dokter, ahli gizi, nutrisi, koki, blogger kuliner, sareng dipangaruhan pisan ku vegetarian.
Komposisi kimia quinoa teu aya hubunganana sareng eusi kelompok kelompok "B", "A", "E", "C", "K", "PP", "D" sareng anu sanésna. Éta ngandung seueur mineral, khususna kalsium, séng, fosfor, beusi, tambaga, magnesium, mangan. Séréal Quinoa beunghar serat, lemak, sareng kualitas protéin sato tiasa dibandingkeun sareng sadayana susu alam. Hal ieu dicirikeun ku eusi protéin anu cukup luhur sareng asam amino, utamina lysine, anu nyumbang kana penyembuhan gancang tina tatu, kalebet postoperative. Buah ngandung tryptophan, valine, threonine, phenylalalanine, tirosin, histadine, isoleucine sareng leucine.
Dina wangunanna, quinoa ngarujuk kana pepelakan ubar. Cai mibanda antioksidan, choleretic, anti-radang, sipat diuretik. Éta positif mangaruhan sistem saraf, dianggo dina pengobatan saluran pencernaan, mangaruhan struktur tulang, menormalkeun tekanan darah sareng nurunkeun koléstérol, ngabersihkeun awak racun. Cai mibanda sipat anti-onkologis. Dipaké pikeun masalah ati sareng pankréas. Produk Quinoa cocog pikeun diet astronot dina penerbangan anu panjang.
Buah Quinoa ngagaduhan rasa nutty, masihan porridges sareng piring samping anu épék anu garing. Éta dianggo pikeun persiapan seueur kursus kadua, pembuka roti, piring samping ku rasa anu rada nétral, inuman, produk tipung. Di Éropa, quinoa kadang dibudidaya salaku pepelakan sayuran, nganggo dina salad. Pinta pencinta atah nganggo siki quinoa kanggo tuangeun anu direndam sareng dikumbah dikumbah tina saponin, anu masihan pait kana produk atanapi dina bentuk kuman bibit.
Fitur biologis quinoa
Quinoa atanapi pare quinoa mangrupikeun pepelakan taunan tina haze genus. Struktur éksternal tina batang sareng daun quinoa nyarupaan swan Moorish buta. Tutuwuhan di vivo di tanah air ngahontal 4,5 m dina jangkungna. Nalika tumuwuh di nagara-nagara Eropa, éta rada handap - 1,5-2.0 m. Aranjeunna gaduh batang anu nganggo daun tilu lobed anu sederhana sareng kaki gagak. Daun ngora dipaké dina salad, sereal jeung tipung dicandak tina siki. Ku usum gugur, daun hejo konéng, beureum, wungu sareng katingal hiasan pisan. Akar nyaéta rod, cabang, sanggup nyayogikeun pepelakan tina jero cai anu jero, anu penting pisan nalika dibudidaya di daérah gersang. Usum ngembang lumangsung ti 90 dugi ka 130 dinten sareng gumantung kana daérah sareng pepelakan.
Quinoa mangrupikeun pamotongan anu didamel sértipikasi, tapi ku cross-pembuahan ningkatkeun hasil tina 10 20%. Sanggeus ngembang, éta ngabentuk sikat lir lilin anu luhur (sapertos sorgum) atanapi gagang kembang bodas, konéng sareng beureum, anu diwangun ku klausa individu. Kembang dina perbungaan warnana konéng-konéng, leutik. Ahli biologi atribut budaya pikeun pseudo-sisikian, kusabab kurangna cangkang keras dina gandum, sareng buah-buahan gandum disebat buah. Mémang, ieu sanés siki, tapi buah siki anu pohara leutik. Siki leutik (0,3 cm diaméterna), dina bentukna siga tablet ukuran siki millet. Konsistensi tina siki henteu pisan. Sikina, gumantung kana rupa, ngagaduhan rupa-rupa warna: bodas, konéng, oranye, pink, beureum, hideung.
Quinoa, atanapi quinoa sangu. © Tom RatajTéknologi pertanian Quinoa
Nganggap wilayah distribusi (utamina wilayah pagunungan) sareng ciri kaayaan alam alami, budaya butuh taneuh berpasir sareng keusikna kalayan kasuburan anu lemah sareng tingkat pisan lebar ka tingkat kaasaman taneuh. Dina pondok usum panas, éta tiasa ayana di bumi limbah kalayan kaasaman pH = 4,8 ka alkali anu pH = 8,5.
Sawah Quinoa
Sabar ngeunaan suhu dina kamekaran sareng kamekaran, quinoa butuh kaayaan taneuh anu tangtu pikeun pengecambahan. Waktos anu rasional pikeun nyebarkeun siki mangrupikeun waktos nalika taneuh dina lapisan 5-15 cm anget dugi ka + 6 ... + 8 ° C. Biasana periode ieu nyertakeun pertengahan April-pertengahan Méi. Upami cinyusu pondok sareng panas, suhu taneuh ngalegaan + 8 ° C, siki tetep diteundeun pikeun 2-3 dinten di freezer sareng ditubas beku. Tanpa persiapan sapertos di kidul kidul, bibit moal jalan.
Pola pemisahan biasa. Jarak dina baris nyaéta cm cm, saatos terobosan éta dugi ka 20-40 cm. Jero panempatan siki beda-beda antara 0.5-1,5 cm. Jarak antara jajar nyaéta 40-60 cm. Pepelakan badag dina jangkungna manusa sareng di luhur. Penebalan jieunan ngirangan ngahasilkeun. Nalika menipis, sprout héjo ngora dianggo babarengan sareng daun nyiapkeun nyiapkeun salad musim semi. Upami diperyogikeun, panipisan kadua dilaksanakeun saatos 10 dinten.
Quinoa anak na. © Mason FeducciaPangropéa pasca timbulna
Sateuacan nyebarkeun, éta langkung saé ngabasmi taneuh sareng mulch saatos sowing. Sateuacan pucuk quinoa massa, diperyogikeun asor tetep. Upami diperyogikeun, cai tina anu nyiram tiasa ngan ukur jajan di lorong. Penyiraman munggaran dilaksanakeun nalika 2-3 daun anu leres muncul. Sanaos pucuk gancang, pepelakan quinoa mimiti tuwuh lalaunan pisan sareng meryogikeun ngajaga situs dina kaayaan anu bersih. Salila periode ieu, perawatan utama diwangun ku karuksakan manual manual. Lamun ngabersihkeun situs tina pepelakan pepelakan, ati-ati, quinoa sami sareng angkan rumput biasa. Pikeun kasaruaan éksternalna, biasa disebut swan béas (buah nyarupaan sisikian béas).
Jangkungna nepi ka 30 cm, pepelakan pepelakan quinoa lambat. Sanggeus asup kana fase pangembangan, pepelakan gancang pisan nimbulkeun massa héjo, maledogkeun gagangna anggun sareng mekar.
Pupuk sareng penyiraman Quinoa
Quinoa, ngembangkeun akar batang anu ditembus jero, sacara praktis henteu peryogi nyiram sareng ngarujuk kana pepelakan taunan teu sabar-halodo. A cai tunggal cekap pikeun budaya dina periode ti pucuk massa dugi 3 daun leres.
Upami taneuhna ngeusi zat organik sateuacan nyiram, maka henteu dibuahan dilaksanakeun nalika usum nambah. Pikeun menangkeun ngahasilkeun anu langkung luhur (dugi ka kanaékan 18%), pepelakan tiasa disuuran ku pupuk nitrofosa atanapi nitrogén-fosfor salami periode éjak inflorescence. Dosis pupuk, masing-masing, nyaéta 70-90 g atanapi 50 sareng 40 g nitrogén sareng fosfor dina bentuk amonium nitrat sareng superphosfat. Pupuk diterapkeun dina irigasi (upami aya) atanapi di luhur lapisan taneuh 10-15 cm sareng nutup ku ngaleupaskeun. Dina hal budidaya cai, pakéan luhur dipasihan curah hujan atanapi dilaksanakeun dina bentuk solusi, dituturkeun ku penanaman dina taneuh.
Perkebunan Quinoa. © zug55Ngajagaan quinoa tina panyakit sareng hama
Seringna, quinoa kapangaruhan ku sirung sirung, rot kulawu, bakar baktéri, cendana parah, tempat daun. Di bumi, pikeun ngalawan kasakit, anjeun kedah nganggo ngan produk biologis anu henteu bahaya pikeun manusa sareng sato pikeun ngajagi pepelakan tina panyakit. Ieu mangrupikeun Agat-25, Alirin-B, Gamair, Gliokladin. Biofungisida anu didaptarkeun efektif pikeun embun tina rupa-rupa étiologi, rot, bakar bakar. Dosis, période perawatan pepelakan, panggunaan campuran tank sareng bioinsecticides dituduhkeun dina bungkusan atanapi petunjuk pikeun dianggo.
Quinoa sacara praktis teu dirusak ku hama, tapi upami wawakil perawat atanapi nyusu kana pepelakan ditingali, anjeun tiasa nganggo Lepidocide, Bitoxibacillin, Fitoverm, Haupsin saluyu sareng rekomendasi dina campuran baki sareng biofungisida.
Panén
Pembersihan dilumangsungkeun saatos konéng konéng sareng ragrag daun. Sakapeung sareng awal awal ibun quinoa henteu gaduh waktos berem. Éta gampang toleran frosts jangka pondok dugi ka -2 ... -3 ° ะก sareng dewasa dina dinten-dinten haneut ieu.
Aranjeunna mimitian ngabersihkeun dina kaayaan garing. Gerbangna dipotong, dihijikeun kana sheaves sareng diangkut ka tempat najis. Upami cuaca hujan parantos nyeret, panikel baseuh dipiceun sareng ditunda pikeun dikeringkeun dina kaayaan anu kagambar dina draf. Aranjeunna peryogi pengeringan gancang, sabab siki tiasa berkecambah nalika siang dina tonggong cut. Ranggon garing dikeringkeun sareng ngabersihan runtah dina angin atanapi nganggo rupa-rupa alat (anjeun tiasa nganggo kipas rumah tangga).
Pilihan pangsaéna pikeun nyimpen quinoa nyaéta kulkas atanapi freezer. Nalika disimpen dina kaayaan anu sanés, produk dina wadah kedah dibungkus ketat sareng disimpen dina tempat anu garing, poék dina suhu enol atanapi dikurangan.
Sateuacanna dimasak pikeun masak, quinoa kedah dikumbah sareng saponin, anu masihan tuangeun pait kana piring.
Panén quinoa. © Madeline McKeeverBilas siki dina cai dina suhu kamar, ngarobih cai sahenteuna 5 kali dugi ka ngaleungitkeun sabun suds. Cara anu asli ditawarkeun ku sababaraha tukang kebon. Bibit dijahit kana bantal, ditetepkeun dina mesin cuci sareng ngaktipkeun mode bilas ku kecepatan rendah. Produk dikumbah tina saponin ditata dina anduk sareng garing (henteu dina pilem). Simpen dina wadah anu ditutupan teras pake upami perlu.
